Конфитюри от боровинки и пастили

Боровинките са уникално зрънце, което съдържа голям брой полезни витамини и минерали, необходими за нашето тяло. Има много начини за събиране на боровинки за зимата. Едно от най-вкусните лакомства за деца и възрастни е боровинковата пастилка, която може да се приготви без проблеми у дома, без използването на специално оборудване.
Конфитюри от боровинки и пастили

При готвене на пастила вкусът на горски плодове остава почти непроменен, тъй като боровинките са подложени на минимална термична обработка. Освен това допринася за запазването на всички полезни витамини, съдържащи се в плодовете. Още един апетитен и ароматен десерт с право може да се счита за боровинково сладко..

Приготвяне на горски плодове

Боровинките се берат в края на лятото. По-добре е да вземете горски плодове в хладно време: сутрин и вечер. И събраните плодове незабавно трябва да бъдат отстранени далеч от пряка слънчева светлина. Затоплените на слънце плодове губят външния си вид и вкус.

Преди да готвите пастила или конфитюра, боровинките се сортират, изхвърлят гнило и се повреждат. След това боровинките се хвърлят в гевгир и се измиват под студена течаща вода.

Рецепти от боровинки от зефир

Всяка пастила дава възможност за творчество. Можете да експериментирате с лекота. Има много варианти за приготвяне на пастила от боровинки. Има тествани във времето стари класически рецепти и идеи, измислени от съвременните сладкарски готвачи.

Проста рецепта за пастила с боровинки във фурната

Тази рецепта е доста проста. За да го приготвим, се нуждаем само от две съставки:

• боровинки;
• захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се хвърлят в гевгир.
2. След като цялата вода се отцеди, боровинките се разбиват с помощта на блендер.
3. Добавя се захарта. Можете да пропуснете тази стъпка, ако имате достатъчно сладкиши..
4. Пюрирайте в тенджера и сложете на среден огън. Трябва да се вари в съд с дебело дъно..
5. Доведете боровините до кипене. Гответе не повече от три минути.
6. Оставете картофеното пюре да се охлади. Междувременно подгответе място за сушене.
7. Пергаментова хартия се изрязва под формата на лист за печене и се намазва с рафинирано слънчогледово масло. След това смес от боровинки се изсипва върху лист за печене на тънък слой (приблизително 0,5 см).
8. Сложете фурната на 60-80 градуса и изсушете пастила в продължение на 5-6 часа. Вратата на фурната се оставя отворена, така че течността да се изпари.
9. Готовността на формацията се проверява с меко налягане. Тя не трябва да се придържа към ръцете си. Ако изсъхне достатъчно, извадете тигана от фурната и оставете да изстине.
10. Нарежете пастилата на парчета, ако е необходимо, поръсете с пудра захар и сервирайте за чай.

Боровинка зефир с кайсии и ягоди

Вкусът на боровинките се комбинира с много други плодове и плодове. Необичайна комбинация се получава чрез смесване на кайсии, ягоди и боровинки. Тази ружа се оказва цветна, еластична и сладка, с фина приятна киселинност.

Основни съставки:

• боровинки - 1 кг;
• кайсии - 1 кг;
• ягоди - 1 кг;
• захар - 8 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте плодове и плодове..
2. Ягодите, обелени от чашелистчета.
3. Кайсиите се обелват с гореща вода и се обелват. Отстранете костите.
4. Плодовете и плодовете се пюрират индивидуално с помощта на пасатор.
5. Захарта се разделя на 3 части и се добавя към плодово и ягодово пюре.
6. Тавата за печене се покрива с пергаментова хартия и се намаслява с растително масло.
7. Всяко пюре на тънък слой се редува последователно върху лист за печене. Трябва да получите многоцветни ивици. Тези ленти са свързани с четка или палитра..
8. Пастила се слага да изсъхне във фурната при температура 80 градуса за 3-4 часа. Сложете тънък молив под вратата.
9. Готовността се проверява с пръсти. Ако бонбоните не се придържат към ръцете ви, значи е напълно готов.
10. Готовият слой се нарязва на тънки ивици. Тези ленти са увити под формата на ролки..

Ароматният и здравословен деликатес е готов.

Рецепти от конфитюр от боровинки

Заготовките от боровинки са много популярни. Но не всеки знае как да направите вкусно сладко от това зрънце. Домашно приготвеният продукт не може да се сравни с закупения.

Класическа рецепта за конфитюр от боровинки

Рецептата за ружа от боровинки е доста проста, а детайлът се оказва необичайно вкусен.

съставки:

• боровинки - 2 кг;
• захар - 1 кг.

Конфитюри за готвене:

1. Сортирайте боровинките. Измийте под течаща вода.
2. Прехвърлете плодовете в тиган с дебело дъно и добавете към тях захар. Разбъркайте внимателно.
3. Сложете тенджерата на среден огън. Когато масата заври, отстранете получената пяна.
4. След това конфитюрата се готви на слаб огън в продължение на 1 час, като се разбърква редовно. В резултат на това конфитюрът трябва да се сгъсти и да намали обема си 2 пъти.
5. Докато сладкото се готви, бурканите се приготвят. Предварително се измиват с топла вода и трябва да бъдат стерилизирани..
6. След 1 час горещото сладко се излива в стерилизирани буркани и капакът се затваря плътно. Обърнете с главата надолу. В това състояние трябва да изстине напълно..

Ароматната конфигурация от боровинки е готова! Сега може да се сервира за чай или да се постави за съхранение.

Бързо конфигуриране "Пет минути"

Тази конфигурация получи толкова интересно име въз основа на метода на нейното приготвяне. Гответе го три пъти за пет минути. Това лакомство с боровинки се приготвя за зимата и можете да му се насладите веднага след готвене. Тази рецепта произвежда гъста, ароматна и много вкусна конфитюра..

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 800 g.

Описание на препарата:

1. Боровинките за сладкото се сортират повторно, измиват. Извадете клонки.
2. След това плодовете се изпращат в тиган с емайл и се добавя захар. Всичко това се оставя за 2-3 часа, за да се изолира сокът от боровинки и да се разтвори захарта.
3. След това поставете боровинките на среден огън и оставете тази маса да заври. Веднага след като заври, отстранете цялата образувана пяна. Гответе за 5 минути.
4. След това се оставя да изстине.
5. Когато конфитюрът от боровинки се охлади напълно, отново сложете огъня и гответе още 5 минути. След това оставете да изстине. И така повторете 3 пъти (общото време за готвене ще бъде 15 минути).
6. Горещите сладки се изсипват в стерилизирани буркани.

Условия за съхранение

Пастилата с боровинки се съхранява в стъклени буркани или в херметични контейнери при температура не по-висока от 15 градуса и относителна влажност на въздуха 60%. Тя обаче трябва да е добре изсушена.

Конфитюрите от боровинки се съхраняват на хладно и тъмно място до 12 месеца. Отворен буркан трябва да се съхранява в хладилника. Трябва да обърнете внимание на факта, че конфитюрите с по-малко захар се съхраняват по-малко..

заключение

Конфитюри от боровинки и боровинки от ружа са такива вкусотии, че можете да готвите себе си и семейството си с отличен вкус, да обогатите тялото с полезни витамини.