Проста рецепта за приготвяне на желе от сливи без семена за зимата

Инструкция стъпка по стъпка на няколко варианта за вкусно желе от сочни сливи за зимата - този набор от знания ще е необходим на всяко семейство. Рецептата не изисква голяма инвестиция на време и усилия за нейното приготвяне. Основното е да спазвате всички препоръки, а през зимата на масата винаги ще има буркан с красиво и ароматно гъсто сладко.

Работата се извършва в следния ред:

• подготвената слива се залива с вода със скорост 200 мл на 1 кг плод;
• слагат тигана на печката и готвят плодовете на слаб огън, като бъркат постоянно;
• зрънцето омекна и започна да се разделя на влакна, те разтриват масата през сито;
• изсипете пълната част захар в полученото пюре и гответе най-малко 20-30 минути, довеждайки масата до нормална плътност;
• когато общото тегло спадне с една трета, добавете сливен сок или захар.
• доведете до кипене и разточете готовия продукт в подготвени буркани и ги запечете плътно.

без семена

Тази рецепта се приготвя по определена схема:

• готовата слива се прекарва през месомелачка или се разтрива през фино сито, добавя се вода и се готви на среден огън за 20-30 минути;
• разпределете получената каша в литрови буркани в контейнер и добавете 1 kg гранулирана захар за всеки;
• поставете тигана на печката и на среден огън, като непрекъснато бъркате, доведете масата до кипене;
• на слаб огън, като разбърквате, довеждате мармалада до необходимата гъстота и нареждате върху банките.

Под капаците се поставят херметически затворени стъклени контейнери..

С желатин

За готвене ще ви трябва:

• слива - 500 г;
• листа предварително приготвен желатин - 5 бр. канела - 2 пръчици;
• гранулирана захар - 50-60 g;
• пречистена вода - 1 чаша;
• карамфил - няколко пъпки;
• сухо вино - 150-175 мл.

Работата е проста:

1. Смелете нарязаната слива с нож или в месомелачка и пулпата сложете в тиган.
2. Налейте вода, добавете подправки и захар и, като бъркате постоянно, гответе на слаб огън за 10 минути.
3. Филтрирайте масата през тензух и добавете вино, разредено с вода за всеки 500 мл желе в сока.
4. Взима се малко маса, подрежда се в отделна купа и се добавя желатин. След като листата набъбнат, поставете тенджера на водна баня и докарайте сместа до пълно разтваряне на желатина.
5. Добавете желатин към сок и разпределете готовия продукт в консерви.

Съвет! Не могат да се използват вино и подправки, но с тях желето се усъвършенства.

С пектин

Тази рецепта ви позволява да намалите количеството захар и да приведете плътността до състояние на мармалад. приготвяне:

• приготвена слива - 500 г;
• захар - 100 г;
• пектин - 25 g.

Процес на готвене:

1. Сливата се прекарва през месомелачка или се нарязва в блендер.
2. Добавете малко вода към приготвеното пюре и оставете да къкри за 5-7 минути.
3. Филтрирайте сока през сито и добавете към него захар и пектин..
4. Разбъркайте сместа и сложете на огън. Гответе, като непрекъснато бъркате, 5 минути.
5. Изсипва се в буркани и се запечатва с капаци.

С касис

Този десерт ще се хареса на гостите. Ярък цвят и приятен, интересен вкус - поради тези причини се препоръчва да се приготвя желе според тази рецепта. Ще ви трябва:

• слива и касис - 500 г от всяко зрънце;
• пречистена вода - 400-600 мл;
• пектин - 250 г;
• мента - 3-5 листа на вкус;
• гранулирана захар - 1 кг.

работа:

• плодовете на касис се отделят от клонките, измиват се под течаща вода;
• добавете касис и сливи в тигана;
• изсипете захар в тигана, разбъркайте старателно;
• разрешеният сок от горски плодове, сложете тигана на слаб огън и гответе 15-20 минути;
• свалете сместа от огъня и оставете да изстине напълно;
• поставете охладеното сладко на бавен огън, като разбърквате, гответе още 10-15 минути;
• махнете тигана от огъня;
• ситно нарязани листа от мента;
• добавете ментата и пектина към леко охладената маса, доведете до кипене и гответе на слаб огън за 5-7 минути.

Горещото, гъсто желе се поставя в буркани и плътно се затваря.

съхранение

За да се запази сливовото желе, не се изискват специални условия. Може да се спусне в мазето или мазето или да се постави на рафт в килера. Основното условие за дългосрочно съхранение е липсата на слънчева светлина. Такива продукти на домакинята издържат дълъг период, но е по-добре да ги ядете 18 месеца.

заключение

Приготвяйки вкусно, гъсто желе от сливи за зимата, можете да осигурите на семейството си здравословен, обогатен продукт. Желе или домашен мармалад могат да се добавят при приготвянето на различни пайове, торти и рула. Децата ще се радват да потапят палачинки и палачинки в ароматна гъста маса с приятен вкус.