Касис: желе за зимата без готвене

Отличен начин за прибиране на реколтата за зимата е желе от касис без готвене, парчета от които се стопят в устата ви. От най-популярните градински плодове се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти. За да запазите цялото богатство на вкус, зашеметяващ аромат и несъмнени ползи, струва си да го приготвите по студен начин, без готвене. Не се изискват специални съставки и умения. Оказва се много гъсто, сладко и кисело лакомство с уникален аромат на касис. Няколко лъжици сладко от касис за домашно приготвен чай ще ви развеселят и ще ви напомнят за горещото лято.

Полезни свойства на сурово желе от касис

Продукт, приготвен без готвене, запазва всички витамини, включително аскорбиновата киселина, която се разрушава при термична обработка. В Русия бяха добре запознати с полезните свойства на касиса и активно се използваха прясно, при готвене и за лечение. Последните проучвания на британски учени за ползите от касис потвърдиха вековната мъдрост на руския народ.

Желето съдържа витамини С, В, К, провитамин А, никотинова, ябълчена и лимонена киселини, пектини, глюкоза и фруктоза, калий, калций, желязо, магнезий и фосфор.

При редовна употреба има благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• Като силен антиоксидант, той предотвратява разрушаването на клетъчните структури;
• танините нормализират храносмилателния тракт;
• фолиевата киселина е естествен антидепресант, повишава тонуса;
• значително стимулира имунната система, е средство за предотвратяване на остри респираторни инфекции и грип, помага за по-лесното пренасяне на заболяването и възстановяване по-бързо;
• нормализира обмяната на веществата, подпомага извеждането на токсините, токсините, солите на тежките метали и радионуклидите от тялото;
• помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, намалява риска от инфаркт на миокарда и образуването на кръвни съсиреци;
• повишава нивото на хемоглобина, пречиства кръвта от вредни вещества, включително холестерол;
• предотвратява развитието на ракови клетки, възпаления от всякакъв вид;
• Той е отличен диафоретик, облекчава треската и укрепва организма..

Рецепти от желе с касис без готвене за зимата

Преди да започнете да готвите, реколтата или закупената касис трябва да се сортира. Отстранете листа, клонки, друг боклук. Трябва да се изхвърлят плесени, изсушени, болни плодове, както и незрели. Ако рецептата включва филтриране на масата през сито, опашките на плодовете могат да бъдат оставени. В противен случай зелените стъбла трябва да бъдат премахнати.

Изплакнете добре консервите без сапун. Ако консервите са мръсни или лежат в плевнята дълго време, можете да вземете сода. Стерилизирайте във фурната или на пара. Металните капаци трябва да бъдат сварени. Изсушете консервите и капаците, така че да не остане вода.

Суров черен касис Блендер

Желето в тази рецепта е толкова гъсто, че може да се яде като мармалад. Децата особено го харесват..

Основни съставки:

• френско грозде - 1,7 кг;
• захар - 2,5 кг.

Метод на готвене:

1. Поставете приготвените плодове в дълбок метален или стъклен съд и старателно разбийте с потопяем блендер. Уверете се, че не са останали цели плодове.
2. Изсипете захарта и разбийте с пасатор, докато захарта се разтвори. Не се изисква готвене на огън.
3. Ако останат зърна, масата трябва да се остави за 1-4 часа, като се разбърква от време на време, при температура 18-20 °.
4. Изсипете желе от касис в буркани, закопчайте плътно.

Майсторският клас „Как правилно да се готви желе от касис без готвене“ може да видите във видеото по-долу:

Цитрусово желе с касис без готвене

Удивителен десерт с цитрусови нотки се получава чрез комбиниране на касис с портокал и лимон.

Основни съставки:

• портокали и лимони - 2 кг;
• касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 3,6 кг.

 Метод на готвене:

1. Обелете цитрусовите плодове. Можете да вземете онези плодове, чийто вкус харесвате, пропорциите също могат да бъдат произволни, можете да вземете още портокали.
2. Прекарайте плодовете през сокоизстисквачката или изцедете внимателно сока на ръка.
3. Намачкайте касиса по всякакъв начин и разтрийте през фино сито. Или използвайте сокоизстисквачка.
4. Комбинирайте плода от плодове и плодове със захар - тя трябва да бъде 1,5-2 пъти повече от плодовото пюре. Омесете старателно, докато захарта се разтвори. Обикновено този процес отнема 1 до 4 часа при стайна температура без готвене..
5. Подредете готовото желе в буркани. За най-добра безопасност се препоръчва да изсипете сантиметров слой захар отгоре. Херметически запечатани с капаци.

Може да се сервира като независим десерт. Добре се съчетава с всякакви домашни торти, крепчета, палачинки. Препечена филийка с лъжица такова желе със сутрешен чай или кафе ще даде сила и жизненост, както и добро настроение.

Черен касис и малиново желе без готвене

Една проста рецепта ви позволява да приготвите зашеметяващо вкусно желе от малина и касис с аромат и освежаващ сладко-кисел вкус и на двете плодове.

 Основни съставки:

• касис - 2,5 кг;
• узрели малини - 1,3 кг;
• гранулирана захар - 2,8 кг.

 Метод на готвене:

1. Намачкайте добре горските плодове с тласкач или котлет по удобен начин: блендер, месомелачка, сокоизстисквачка.
2. Избършете през фино сито, за да премахнете костите и кожата. Когато използвате сокоизстисквачка, този артикул не се изисква.
3. Изсипете захар в сока с пулпа и разбъркайте добре.
4. Необходимо е да се постигне пълно разтваряне на захарта, не се изисква готвене. За да направите това, разбърквайте редовно масата при температура 18-20 °.
5. Изсипете в банки. Можете да изсипете 1 см захарен слой отгоре, за да предотвратите ферментацията. коркови тапи.

Подходящ е за всяко печене и за намазване на торти. И в случай на студено, касис-малиново желе без готвене ще бъде отлично лекарство за деца и възрастни.

Калорично сурово желе от касис

Касисът е нискокалорично зрънце. Той има не повече от 44-46 kcal. Добавената захар при производството на желе значително увеличава калорийното съдържание на крайния продукт. Той има 398 ккал, следователно е много просто да се изчисли крайната енергийна стойност на суровото желе. При съотношение на горски плодове и захар от 1: 1,5, калориите ще бъдат 643 kcal.

Условия за съхранение

Поради високото съдържание на желеобразуващи вещества в касис, готовият продукт се съхранява добре на хладно място, без достъп до слънчева светлина. Тя може да бъде шкаф на хладна веранда, под, затворено място, далеч от отоплителни уреди. Срок на годност:

1. При температура от 15 до 20o - 6 месеца.
2. При температура от 4 до 10 ° - 12 месеца.

Съхранявайте отворените консерви само под капак в хладилника за не повече от 14 дни.

заключение

Желе от касис без готвене е особено необходимо през зимата, по време на обостряне на настинки и при пролетен дефицит на витамини. Приготвянето му изисква минимум продукти, които са достъпни и лесни за обработка. Комбинирайки касис с други горски плодове и плодове, можете да получите сурово желе с невероятна палитра от вкусове. Той е идеален за празнична трапеза и като ежедневно лекарство за стрес. Желта от касис замества перфектно закупените сладкиши и мармалади и е полезна за организма.