Зимно желе с ями и ями

Всяка домакиня ще може да приготви желе от череши за зимата. Основното е да се въоръжите с някои кулинарни трикове и да следвате рецептата и тогава ще получите необичайно вкусна и ароматна запас, който ще съдържа летен екстракт, запазен за зимата.

Каква е разликата между желе и конфитюра, конфитюр и конфитюр

Желето за зимата се приготвя с помощта на различни добавки, благодарение на което придобива равномерност и желиране. Конфитюрът е представен от желеобразна маса с включване на цели плодове или техните парчета. Конфитюрът се приготвя чрез продължително храносмилане на плодове или плодове, надарени с пектин, поради което сладостта има вискозна консистенция. За разлика от желето и конфитюра, сладкото не изисква допълнителни добавки за образуване на желаната форма. Конфитюрът се състои от цели или нарязани плодове и голямо количество захар, от която се получава гъст сироп с парчета варени плодове или плодове.

Правилата за приготвяне на черешово желе у дома

Ключът към успеха в приготвянето на лесна и здравословна доставка за зимата е не само точното спазване на рецептата, но и правилните съставки. Ето защо, за наситения цвят, оригинален вкус и аромат на вишнево желе за зимата, трябва да знаете кои плодове да използвате, както и кой сгъстител да използвате, тъй като консистенцията на десерта ще зависи от него.

Как да изберем Бери

За да приготвите черешов десерт за зимата, можете да използвате всякакъв сорт, но той ще бъде особено успешен от филцовите череши с желатин. Това разнообразие от култура има приятен вкус, а също така придава на десерта нежност и сладост..

Според рецептите трябва да изберете цялостен продукт, по желание да отделите камъка. Плодовете трябва да са узрели, без видими повреди и процеси на гниене, с приятна миризма.

Крайният резултат ще зависи от сорта, степента на зрялост и качеството на плодовете. Подготовката на черешите за обработка се състои от няколко етапа:

• накисване на горски плодове в студена вода за 1 час;
• щателно измиване на плодовете и задължително отстраняване на стъблото;
• извличане на семена, ако е необходимо.

Какви желиращи агенти могат да се добавят към черешовото желе

Като сгъстител при приготвянето на желе за зимата можете да използвате желатин. Но може да не замръзне поради повишената киселинност на черешите. Затова е важно да се даде предпочитание на продукти, съдържащи пектин, прах, лимонена и сорбинова киселина. Тези вещества са идеални за употреба, тъй като са специално създадени за приготвяне на желе. Пектинът ще осигури гъста текстура, бързо втвърдяване и може да увеличи срока на годност на сладкишите.

Едно от най-добрите средства е агар-агар, тъй като той напълно се втвърдява при стайна температура и се отличава със своята полезност и естественост. Единственият минус е, че трябва да се накисва няколко часа преди началото на процеса на готвене.

Череша в желе: проста рецепта за зимата

Лесно и бързо и най-важното - оригинален начин за приготвяне на десерт за зимата с желатин. Той е доста представим поради целите, равномерно разположени плодове в желето.

съставки:

• 1,5 с.л. л. желатин;
• 600 г череши;
• 300 г захар.

Извадете семената от измитите плодове с шишче или малка дървена пръчица. Сипете захар и поставете на топло място за 3 часа, за да се образува сок. Бързо разтворете желатина в хладна вода в съотношение 1: 4, изчакайте, докато набъбне. Доведете плодовете със захарта до кипене, като бъркате редовно, след това намалете котлона и задръжте за още 10-15 минути. Добавете желатина и разбъркайте. Загрейте леко, като избягвате да заври, и изсипете в стерилизирани контейнери. Затворете и обърнете с главата надолу, оставете да изстине.

Череша без желатин с червена касис

Лакомството без желатин има приятен сладко-кисел вкус. Въпреки липсата на желатин, замръзва бързо и ефективно.

съставки:

• 1 кг череши;
• 1 кг касис;
• 700 мл вода;
• 700 г захар на 1 литър сок.

Чисти горски плодове от череши и френско грозде в дълбока купа с лъжица. Прекарайте сместа през сито и кипнете получения сок. Изсипете захарта и продължете да смилате, като систематично разбърквате и отстранявате получената пяна. След 30 минути изсипете в чист съд и запечатайте.

Как да си направим желе от череши

Десерт за зимата с желатин може да се направи както с цели плодове, така и смлени. Процесът е кратък във времето и резултатът винаги радва с приятен вкус и външни характеристики.

съставки:

• 1 кг захар;
• 1 кг плодове;
• 1 пакет желатин.

Вземете семена от плодовете и изсипете захар отгоре. Загрейте и добавете вода до кипене. След час започнете постепенно да въвеждате предварително разреден желатин според стандарта. Задръжте на огъня още 10 минути и внимателно изсипете в стерилизирани буркани. Оставете желето да се охлади леко и се преместете на по-хладно място за дългосрочно съхранение..

Рецептата със смлени плодове без семена се различава само по това, че преди да добавите захар и желатин, първо трябва да смачкате плодовете, като използвате пасатор или лъжица.

Конфитюр - вишнево желе

Тази рецепта е много по-бърза и опростена, а самият десерт, приготвен с добавка на желатин, има плътна текстура и нежен богат вкус.

съставки:

• 300 г горски плодове;
• 50 мл вода;
• 100 г захар;
• 1 супена лъжица. л. желатин.

Преди прибиране на реколтата е необходимо предварително да се измият плодовете, да се поставят в тиган, да се излее вода и да се постави на огън. Добавете захарта и варете около 5 минути. Добавете незабавен желатин, охладете леко. Изсипете течност в буркани и усучете. Феновете на черешовите лакомства ще са доволни от желатиновото сладко.

Черешово желе с желатин: рецепта със снимка

Натуралният домашен десерт за зимата според тази рецепта ще се окаже много по-добър от продуктите от магазините. За да направите благинки с желатин, трябва да отделите само 25 минути, а след това да му се наслаждавате през цялата зима.

съставки:

• 1 пакет желатин;
• 500 мл вода;
• 100 г гранулирана захар;
• 300 г череши.

Рецептата на:

1. Разтворете желатина в 200 мл вода и оставете настрана до подуване за 10 минути.
   
2. В тенджера с вода комбинирайте захар с горски сок, сложете да заври на среден огън.
   
3. След това добавете черешите към сиропа, кипете две минути и махнете от печката.
   
4. Оставете леко да се охлади и смесете с желатина, като разбърквате добре за 3-4 минути.
   
5. Изсипете десерта в буркан и оставете настрана в хладна стая.
   

Резултатът е отличен деликатес с приятен деликатен вкус, който ще зарадва през зимата със спомени за слънчево лято.

Вишнево желе без желатин

Съставът на черешите в големи количества съдържа такова вещество като пектин, благодарение на което желето е в състояние да се оформи без използване на желатин.

съставки:

• 2 кг череши;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода;
• лимонов сок на вкус;
• ванилин по желание.

Изсушете измитите плодове, отстранете семената и смилайте до хомогенна маса. В дълбок съд разредете водата с получената смес и поставете да заври. Доведете съдържанието до кипене, като разбърквате редовно и прецедете със сито. Към съдържанието добавете захар, ванилин, лимонов сок. Сварете получената течност за половин час. След това изсипете в подготвени контейнери, запушете.

Как да си направите черешово желе с желе

Тази рецепта включва специално формулирано вещество, което също като желатин осигурява отличен резултат..

съставки:

• 1 кг череши;
• 100 мл вода;
• 750 г захар;
• 1 пакет желефикс.

Приготвените плодове налейте вода и поставете на огън. След като заври, отделете сока от черешата, разбийте го с миксер и пропуснете с помощта на сито. Zhelfik свържете с 2 с.л. л. гранулирана захар и се изсипва в течността. Поставете бъдещото желе на огъня и заври. Добавете останалата захар и дръжте на огъня 5 минути. Изсипете в внимателно стерилизирани буркани.

Подробна рецепта:

Рецепта от желе от домашен черешов пектин

За да направите вкусно домашно черешово желе, ще ви е необходим пектин, здравословна органична добавка. С негова помощ деликатесът бързо се сгъстява и ще се съхранява дълго време в специални условия..

съставки:

• 1 кг череши;
• 1 кг захар.

Измийте 1 кг череши, отървете семената и нарежете на ръка. Комбинирайте пектина с 2 супени лъжици захар, както е показано на опаковката и добавете черешите. Маса изпратете на огъня. След като съдържанието заври, добавете останалата захар и след кипене отново варете 3 минути. Изсипете готовия десерт в буркани и след като се навият, поставете на топло място, за да се охлади.

Черешово желе с агар агар

Освен желатин, можете да използвате естествен сгъстител за растения за домашно желе. Агар-агар е идеален за желе за зимата, тъй като ще му осигури специален вкус и дългосрочно съхранение.

съставки:

• 500 г череши;
• 1 литър вода;
• 500 г гранулирана захар;
• 12 g агар агар.

Изсипете агар-агар 400 г студена вода и оставете за известно време настрана. Комбинирайте измитата череша с вода и сложете на огън. Добавете гранулирана захар, доведете масата до кипене. Гответе сгъстителя за около 10 минути, след което свържете с детайла. След като заври отново, оставете леко да се охлади и изсипете в буркани.

Нежно филцово черешово желе

Черешата от този сорт има тънка деликатна кожа, малък размер и изразена сладост. Той е чудесен за желе, но не е подходящ за дългосрочно съхранение..

Според рецептата е необходимо да свалите 1 кг горски плодове във вряща вода и след 15 минути изцедете водата. Натрошете плодовете и филтрирайте през сито. Изчакайте, докато сокът се утаи, и комбинирайте горната светла част на течността с 0,5 кг гранулирана захар. Гответе около час, преди да започне сгъстяването, като разбърквате от време на време. След изсипване в банки за охлаждане.

Рецепта от желе от чери сок за зимата

Ако имате готов сок от череши, можете да направите желе за зимата с желатин. Рецептата е бърза и непретенциозна в изискванията..

съставки:

• 4 чаши сок;
• 30 г желатин;
• канела, индийско орехче по желание.

Комбинирайте чаша сок с желатин и изчакайте 5-10 минути да набъбнат. Изсипете останалия сок и гответе, като разбърквате от време на време, докато желатинът се разтвори напълно. След охлаждане се изсипва в буркани и се поставя на хладно място.

Как да готвим черешово желе за зимата без готвене

Само за час можете да приготвите черешово лакомство за зимата, без да подлагате плодовете на топлинна обработка и без да използвате желатин. Този метод е уникален с това, че запазва голям брой полезни свойства поради свежестта на консумираните плодове..

Според рецептата е необходимо да изплакнете 2 кг череши, като отстраните семената, и смилате в блендер. Добавете 1 кг захар и разбъркайте добре. Изсипете получената маса веднага в буркани и поставете на хладно и добре проветриво място за дългосрочно съхранение..

Необичайна рецепта за черешово желе с пикантен вкус

Черешовото желе за зимата с желатин може да придобие оригинален вкус с нотка на шоколад и кафе и да разтопи сърцето дори на най-примамливите гурмета. Пикантността на вкуса на деликатесите надхвърля всички очаквания на приятели и роднини по време на вечерни събирания.

съставки:

• 500 г череши;
• 200 г захар;
• 1 щипка лимонена киселина;
• 1,5 с.л. л. какао на прах;
• 1 супена лъжица. л. разтворимо кафе;
• 20 мл ракия;
• 15 г желатин.

Измийте черешите, отстранете семената и постепенно добавете всички останали насипни съставки. Оставете за няколко часа, за да изпъкне колкото е възможно повече сок. Доведете получената маса до кипене, като периодично отстранявате пяната. Добавете коняк, разбъркайте добре и изсипете в буркани. Съхранявайте на студено не повече от 6 месеца..

Как да готвим черешово желе за зимата в бавна готварска печка

За да готвите лакомство за зимата в бавна печка с желатин, трябва да освободите подготвените плодове от семена и да ги смилате с пасатор. Смесете хомогенната маса с предварително навлажнен желатин. Поставете сместа в бавна готварска печка и, като събирате пяна, доведете до кипене. При 60 ° C, разграждайте за още половин час. Изсипете 300 г захар и след като заври отново изсипете в буркани и запушете.

Условия за съхранение на черешово желе

След готвене вишневото желе се разточва в подготвени буркани и се оставя да изстине. Готовият десерт за зимата трябва да бъде в сухи, хладни помещения. Добре вентилирана изба или мазе е идеална..

Срок на годност на вишневото желе 12 месеца не повече от 20 С. Ако температурата е по-висока, тогава детайлът става мътен и захаросан.

заключение

Черешовото желе за зимата е нежно, топящо в устата си домашно сладко с приятен послевкус. Лакомството ще създаде уютна атмосфера по време на семейните зимни събирания, а също така ще се превърне в незаменим десерт на празничната трапеза.