Краставици с кетчуп чили - любими препарати за зимата

съдържание

• Класическа рецепта
• Съставките
• подготовка
• Краставици с кетчуп Торчин
• Съставките
• подготовка

Класическа рецепта

• За запазването на краставиците е по-добре да изберете малки, еластични и плътни плодове. Те не само изглеждат красиво в банката, но и са много по-вкусни и сочни, отколкото обрасли.

• Преди консервиране изсипете краставиците със студена вода за поне 3 часа, така че плодовете след това да абсорбират по-малко марината.

• Приготвените краставици се нарязват от две страни. Така маринатата ще бъде по-добре да накиснете зеленчуци.

• Ще подготвим контейнера. Литровите контейнери трябва да бъдат добре измити, изплакнати под течаща вода и да се стерилизират по всякакъв удобен начин.Ако отделя време, след това стерилизирам бурканите на печката над парата. Освен това измиваме добре металните капаци, напълваме с вода и варим на печката за около 5 мин. В подготвените буркани поставете предварително измитата оранжерия на дъното: част от листата с хрян, 1 чадър копър, 3 стръкчета магданоз и листа от касис.

• Следвайки зелените, изпращаме обелените скилидки чесън и подправка в съда.

• Сега напълнете буркана с краставици. В предния ред разнасям краставиците, докато стоя, леко наклонявайки буркана за удобство. След това ги нарежете наполовина и ги наредете до самия връх.

• Покрай краставиците или отгоре (както се оказва) сложете останалия чадър от копър и стрък магданоз.

• Не забравяйте да добавите втората част от листата с хрян отгоре.

• Сложете предварително чистата филтрирана вода на печката. Веднага щом заври, го напълнете в буркан. Изсипете вряща вода не върху краставиците, а изключително върху листата. Веднага го покрийте с метален капак и го оставете да се загрее за около 10 мин. За да запазите топлината по-добре, можете да увиете буркана за известно време.

• След 10 минути напълно източете водата от консервата в тигана.

• Добавете горещ чили кетчуп, сол, захар в тигана. Разбъркайте добре. Изпращаме до печката. След като заври, кипнете за около минута. След това добавете оцет в тигана, разбъркайте бързо.

• Полученият сос веднага се изсипва в буркан с краставици. Покрийте с метален капак и навийте. Обръщаме контейнера с главата надолу, увиваме го и го оставяме да изстине поне 2 дни.Охладеният буркан може да се съхранява на хладно място.

• Краставици с кетчуп чили готови! Гарантирам, че такава пикантна и оригинална закуска ще бъде търсена във вашето семейство не само през зимата - тя е популярна по всяко време на годината.

Краставици с кетчуп Торчин

• За консервиране вземаме равномерни и малки краставици - това е достатъчно, за да отидете в литров буркан. Плодовете трябва да се напълнят със студена вода преди консервиране в продължение на 3 часа. През това време водата може да бъде сменена няколко пъти. Краставиците ще станат по-еластични и ще поемат по-малко марината..

• Изплакнете състарените краставици в чиста вода.

• От всяка краставица отрязани опашки от двете страни.

• В предварително стерилизиран буркан сложете долната част на листа от хрян, листа от череша и касис, чадъри от копър. Стерилизираме бурканите или в микровълновата, или във фурната, или над пара на печката, тоест всяка опция, която ви е достъпна. Измивам добре резервоарите. Сварете капаците поне 5 минути.

• На следващо място изпращаме синапено семе, черен пипер, грах и обелени скилидки чесън в буркана.

• Сега е време да напълните контейнера с краставици.
• В долния ред поставяме плодовете стоящи.
• След това нарязваме краставиците на половинки - опитваме се да напълним по-плътно буркана с тях до върха.

• Най-отгоре краставици, покрити с втората половина на лист хрян. Залейте подготвения буркан с гореща вода, която предварително докарахме до кипене. Оставяме краставиците да се затоплят поне 10 минути, като ги увиваме в кърпа, за да запазим по-добре топлината.

• След 10 минути изсипете водата в тигана и изпратете Torchin кетчуп на същото място. Разбъркайте добре и изпратете до печката да загрее..

• Докато водата се нагрява, изсипете захар, сол директно в буркана, внимателно изсипете оцета.

• Щом заври вода с кетчуп, оставете да заври буквално 1 минута и изсипете в съд с краставици. Завиваме го с метален капак, обръщаме буркана отстрани и го навиваме няколко пъти напред и назад, така че солта и захарта да се разтопят и равномерно да се разпределят по целия контейнер.

• След това обърнете контейнера с главата надолу и го увийте с одеяло или одеяло. В това положение консервирането се оставя, докато не се охлади напълно. И едва след това го съхраняваме на подходящо хладно място.

• Краставици с кетчуп Торчин готови! Това предястие е по-малко пикантно, отколкото с пикантния чили кетчуп. Тоест, кетчупът може да бъде избран от любител.Искате по-пикантни, използвайте повече чили или кетчуп. Такъв залез през зимата ще отиде просто на "наздраве".