Топ 11 бързи рецепти за доматен кетчуп за зимата

Домашно прибиране на доматен кетчуп за зимата - просто ще си оближете пръстите! Кулинарните специалисти предлагат голямо разнообразие от методи за приготвяне на доматен сос, който включва комбинация от разнообразни продукти. За да може кетчупът да запази вкуса и аромата за дълго време, е необходимо стриктно да следвате рецептата и технологията на готвене.

Изсипете в контейнери.

Без стерилизация

Кетчупът може да се направи без предварително обработени контейнери. За да направите това, сосът се приготвя по всякаква рецепта. Кипящата смес се изсипва в стъклени съдове, навива се на руло и след това се увива плътно в топло одеяло за самостерилизация. Ден по-късно, почистена в хладилника.

От сливи

Вкусен кетчуп се получава с добавяне на сливи. Какво ви трябва:

• домати - 2 килограма;
• сливи - 800 грама;
• лук - 250 грама;
• сол - 2 големи лъжици;
• Lavrushka - 2 броя;
• оцет - 2 големи лъжици;
• чесън - 100 грама.

Как се готви:

1. Смелете домати, сливи и лук. Варете в продължение на час и половина, като разбърквате.
2. Начукайте чесъна, билките, смесете с оцета, солта. Добавете към сместа и гответе още половин час..

Изсипете в контейнери.

От домат и ябълки

Доматеният сос с добавка на кисели ябълки е изящен деликатес. съставки:

• домати - 3 килограма;
• ябълки - 6 броя;
• лук - 250 грама;
• сол - 2 големи лъжици;
• захар - чаша;
• оцет - 50 грама.

Получаване:

1. Гответе нарязани съставки, докато лукът омекне.
2. Смелете всичко с потопяем блендер, варете 60 минути. Изсипете захар, сол и оцет пет минути преди да изключите.

Прехвърлете в стерилни контейнери и съхранявайте..

Със зелени

Магданозът, копърът и килантрото добавят допълнителен аромат към доматената смес. Първо нарязани домати, чушки и лук. Масата се вари около два часа на среден огън. След това добавете нарязани пресни билки и подправки, ако желаете. След това детайлът се навива в кутии.

С нишесте

Нишестето е необходимо за сгъстяване на соса по време на процеса на готвене. Резултатът е кетчуп с плътна структура. Какво ви трябва:

• домати - 900 грама;
• лук - 2 броя;
• чесън - 6 скилидки;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 3 чаени лъжички;
• оцет - 50 милилитра;
• нишесте - 3 чаени лъжички.

готвене:

1. Смелете доматите и лука. Добавете оцета и настъргания чесън към сместа. Сол и захар.
2. Сварете сместа за 20 минути, смилайте през сито и довеждайте до кипене.
3. Изсипете в разредено нишесте и разбъркайте добре. Варете пет минути.

Изсипете в контейнери.

С босилек

За да придадете на кетчупа изтънчен аромат, той може да бъде приготвен с подправки. съставки:

• домати - килограм;
• босилек - китка;
• захар - 2 големи лъжици;
• сол - чаена лъжичка;
• чесън и билки на вкус.

Направете доматена смес и добавете към нея нарязани билки и чесън. Сол и захар. Сварете соса за два часа, смилайте през сито и варете още половин час. Изсипете в контейнери.

С ябълки

Това празно се отличава със сладки нотки и необичаен аромат. съставки:

• ябълки - килограм;
• домати - 2,5 килограма;
• лук - 4 броя;
• сол - 3 големи лъжици;
• захар - килограм;
• ябълков оцет - 30 милилитра.

Приготвяне: накълцайте зеленчуци, плодове и лук. Поръсете със сол, захар. Изсипете в дълбок съд и варете, докато се сгъсти. Изсипете оцет десет минути преди да изключите. Затворете в контейнери.

Горещ чили кетчуп

Феновете на пикантните закуски обичат да консервират лют сос според тази рецепта. Какво ви трябва:

• домати - 700 грама;
• чили - 4 шушулки;
• чесън - 7 скилидки;
• сол - 15 грама;
• захар - 60 грама;
• червен пипер - щипка.

Смелете домати, чушки и чесън в комбайн. Добавете захарта, червения пипер и солта към сместа и след това изпратете на огъня. Сварете картофено пюре (ще отнеме поне половин час), като непрекъснато бъркате. Изсипете кипящия сос в буркани.

С горчица

Ако приготвите кетчуп с горчица, ароматът на подправки ще бъде още по-изразен. Какво ви трябва:

• домати - 2,5 килограма;
• горчица - 1 голяма лъжица;
• захар - 3 големи лъжици;
• карамфил - пъпка;
• оцет - лъжица.

Приготвяне: усукайте доматите, поставете в тиган и варете два часа. Избършете със сито, сол, захар и добавете горчица. Варете още един час. Десет минути преди да сте готови да изсипете оцет, добавете карамфил. Навийте контейнери.

Кетчуп с аромат на Кола

Можете да намерите кетчуп с необичаен вкус на рафтовете на магазина. За да завиете такъв сос у дома, ще трябва да използвате всяка рецепта и да добавите няколко капки от специален аромат към консервирането.

Как да съхраняваме соса

Кетчупът, който е преминал необходимата топлинна обработка, няма да се влоши през цялата зима. Сосът трябва да се съхранява на хладно място: може да бъде изба, мазе или хладилник. Детайлът може да се съхранява при стайна температура, но срокът на годност е намален.