Рецепта за вино от калина у дома

Тя трябва да бъде предварително дезинфекцирана (старателно измита и изсушена). Рецептата за класическо вино от калина е лесна за приготвяне. Единственото нещо, на което трябва да се обърне внимание, е продължителността на процеса. Производството може да отнеме около два месеца..

вторичен

Класическата рецепта за вино от калина

5 кг

1. Преди готвене трябва внимателно да сортирате плодовете, да изхвърлите лошите плодове, да премахнете стръковете.
2. Калина трябва да бъде смачкана и поставена в съд. Може да бъде шише с шийка или консерва.
3. Изсипете вода, добавете 500 г захар и стафиди. Разбъркайте добре.
4. Съдовете с детайла трябва да бъдат превързани с марля и поставени в тъмна стая при стайна температура за 3-4 дни за ферментация, като всеки ден се разбърква течността.
5. Когато се появят първите признаци на ферментация (пяна и съскане), напитката трябва да се филтрира, да се изстиска тортата и да се изсипе останалата част от захарта. Вземете една трета повече капацитет от обема на течността, така че да има място за пяна и въглероден диоксид.
6. Трябва да инсталирате воден капан или медицинска ръкавица с пробит пръст върху контейнера и да го поставите в тъмна, топла стая.
7. След четири дни добавете 500 г захар. За да направите това, трябва да източите половин литър течност през разпределителния клапан или да извадите ръкавицата и да направите това с тръба. Четири дни по-късно повторете процедурата..
8. След 1-2 месеца процесът на ферментация ще спре. Трябва да опитате виното и да добавите захар, ако е необходимо..
9. Ако не се добави нищо, то трябва внимателно да се излее в друг съд или да бъде бутилирано и запушено. В противен случай оставете за още една седмица, защото виното може да започне да ферментира..

Характеристики на съхранението на напитката

Можете да съхранявате корковано вино от калина за 3 години на хладно място (изба или хладилник). През това време напитката не губи полезните си свойства и радва с приятен вкус.

Виното от вино, приготвено по описаната рецепта, може да се пие в чистата му форма, разредено с чиста или газирана вода, друг алкохол, използвано при приготвяне на коктейли или използвано при печене.