съдържание
Червената калина с право заема едно от най-почетните места в списъка на лечебните растения, поради уникално богатия си витаминен и минерален състав. Берилото се използва широко в народната медицина, което се дължи на популярността на домашните препарати от калина. В тази статия ще се запознаете с най-достъпните рецепти за приготвяне на заготовки от червена калина за зимата.
Подбор и подготовка на съставките
Стъпката за подбор и приготвяне на съставките е най-лесната. Можете да закупите калина на пазара и ако имате собствен парцел, събирайте екологично чисти плодове. Този факт е важен за разглеждане, тъй като заготовката на калина може да се използва за медицински цели..
Следвайте тези правила, когато избирате и берете плодове за зимна реколта:
- плодовете трябва да са умерено узрели, узрели или неузрели не трябва да се приемат;
- използвайте само прясно набрани плодове за прибиране на реколтата;
- гроздове калина трябва внимателно да се изрежат от храста с ножица или секатури и да се поставят в контейнери, като се опитват да не се размажат;
- червените плодове трябва да бъдат измити и сортирани, почистени от остатъците от четки, листа, изхвърлете повредени или гнили плодове;
- плодовете трябва да са сухи.
Рецепти за прибиране на калина за зимата
Най-популярните рецепти за препарати за зимна калина, които могат да се приготвят, са сладко, консерви, пюре с настъргана захар и компот от плодове. Много е важно да направите всичко правилно, стриктно спазвайки рецептата, защото заготовките не само трябва да са склад за здраве, но и да имат специален вкус, без присъщата горчивина на културата. Лесно е да постигнете желания ефект, просто следвайте правилата за приготвяне на ястия с калина, които са изброени по-долу.
2 литра
1 кг
- Обелените и измити плодове трябва да се поставят в блендер и нарязани. Не се препоръчва използването на сокоизстисквачка, тъй като костите на основната съставка са смачкани в нея. Можете да смилате плодовете с сито и дървена лъжица, докато останат само семената и корите на плодовете. Този процес е по-дълъг и ще отнеме известно време..
- Изсипете масата, убита в блендера, върху сито и смилате, отделяйки сока от тортата.
- Към получения сок от калина (около 1 литър) добавете посоченото количество гранулирана захар.
- Смесете внимателно сместа от калина и захар и оставете при стайни условия в продължение на 3 часа. През това време захарта трябва напълно да се разтвори.
- Изсипете смес от калина със захар в чисти (стерилизирани) стъклени буркани и ги затворете с пластмасов капак.
Видео рецепта
Такова ястие има стипчиви, диуретични, бактерицидни, студени, имуностимулиращи и общоукрепващи ползи..Рецепта номер 2
Конфитюр от калина
2 кг
2 кг
4 супени лъжици.
Гъстата от калина обилно се изплаква под течаща вода и след това се откъсват всички плодове.
Изсипете избраните плодове в алуминиев тиган, за предпочитане 5 литра.
Изсипете горските плодове с вода.
Поставете тигана на газова печка и сварете плодовете за 15 минути на силен огън.
Извадете сварените плодове от чинията и смилайте в гевгир.
Изсипете получения сок от калина в тигана, в който са сварени плодовете, и добавете захар.
Сварете на силен огън, като периодично отстранявате пяната. Време за готвене - 1 час.
Изсипете конфитюр от калина в чисти стъклени буркани и покрийте с пластмасови капаци.
Видео рецепта
Можете да направите вкусен чай от конфитюр от калина през зимата или да го използвате като пълнеж за пайове, палачинки и други вкусотии. Основното е, че ястието качествено и ефективно ще снабди организма с витамини, които липсват през зимата.
Рецепта номер 3
компот
2 кг
0,5 кг
800 мл
- Поставете обелените плодове в дълбок съд, покрийте със захар и оставете да влеят за половин час.
- След определеното време отделете сока от плодовете.
- Изцедете останалата калина в тенджера, залейте със студена вода и сложете на силен огън да се готви. Сиропът от калина трябва да ври около 7 минути и от него трябва да се отстрани пяна.
- Добавете изцедения сок към сиропа и варете още 5 минути. Опитайте с напитка и добавете захар, ако е необходимо..
- Извадете тигана от котлона и затворете плътно..
- Изчакайте компотът да изстине и пийте охладен.
- Съхранявайте напитка от калина в хладилник за не повече от 3 дни.
Компотът от роза Guelder може да се използва незабавно или да се навие през зимата в стерилизирани стъклени буркани под метални капаци.
Рецепта номер 4
конфитюр
2 с.л..
1 кг
1 кг
1,5–2 кг
- Обелете и обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца.
- Отделете плодовете на калина от стеблата и изплакнете под силен поток от течаща вода.
- Поставете ябълки и калина в отделни съдове и добавете чаша вода към всяка съставка.
- Сварете съставките отделно, докато омекнат..
- Смесете горските плодове с ябълки, добавете към тях захар и гответе, докато сладкото стане гъсто (около 1 час). Количеството захар трябва да е идентично с количеството калина и ябълкова смес.
- Махнете сладкото от котлона и изсипете в стъклени буркани, като ги затворите плътно с капанови капаци.
Розата с перки може да се приготви за зимата до студове или сушене: ще се окаже бързо и ефикасно, защото плодовете не губят лечебните си свойства.
Характеристики на съхранение на заготовки
Съхранявайте заготовките от калина за зимата на сухо, тъмно и прохладно място. Идеални възможности: мазе, мазе, остъклен балкон, гараж.
Беритбата от калина е истински лечебен еликсир по време на зимния студ: червените плодове могат бързо и ефективно да помогнат на изтощен през зимния период човешки организъм да елиминира много заболявания с вирусен характер, като ТОРС, грип, настинки, тонзилит и други. Пикантно необичаен аромат на калина, заедно с отличен вкус, ще направят процеса на лечение приятен и мимолетен.
Как да си направим желе от калина
Характеризира трансплантация на калина през пролетта на ново място
Рецепта за вино от калина у дома
Тинктура от калина на водка
Как да засадите калина през пролетта
Калина в козметологията
Горчива тинктура от калина върху коняк
Тинктура от калина на водка: рецепта
Плодов сок от калина: ползи и вреди