Как да направите тинктура от калина

Тинктурата от калина е популярно средство за борба с различни заболявания. Можете да си направите напитка у дома. За тези цели прясно набрана или замразена калина.

Ползите и вредите от тинктурата от калина

Алкохолна напитка се получава от плодовете на растение, наречено Viburnum vulgaris. Плодовете от калина съдържат витамини A, C, E и други ползи за здравето.

Тинктурата, приготвена на основата на калина, е полезна при следните заболявания:

• гастрит и стомашна язва;
• захарен диабет;
• възпалителни процеси на вътрешните органи;
• акне, фурункулоза и други кожни възпаления;
• проблеми със съсирването;
• респираторни заболявания;
• неврози, умора, проблеми със съня;
• нарушения в работата на сърцето;
• настинки.

Отказът от употребата на напитката се препоръчва при следните проблеми:

• ниско кръвно налягане;
• висока коагулация на кръвта;
• остри бъбречни и чернодробни заболявания;
• склонност към кръвен съсирек.

Злоупотребата с напитката води до сериозни негативни последици. Преди да го използвате, се препоръчва да се консултирате с лекар за съвет.

Подготвителна фаза

За да получите тинктура от калина, трябва правилно да подготвите суровините и контейнерите. Тинктурата се приготвя от зрели плодове, които нямат повреди или други признаци на разваляне.

Когато са изложени на ниска температура, танините оставят плода, придавайки горчивина и се появява сладникав вкус. Охлаждането не влияе върху съдържанието на хранителни вещества в калина.

Можете да съберете плодовете преди началото на охлаждането и да ги поставите във фризера за няколко дни. Най-доброто време за бране на горски плодове е ноември и началото на декември. Въпреки това, плодовете на калина ще бъдат добре запазени през цялата зима.

След събиране калината се сортира и измива в студена вода. Тогава плодовете трябва да изсъхнат върху кърпа или парче плат.

Рецепти тинктура от калина

Основните компоненти за тинктурата са плодове от калина и водка. Добавянето на мед, липа, мента или мащерка ще помогне за подобряване на вкуса на напитката..

Класическа рецепта

Според класическата технология, за получаване на тинктура ще са необходими минимум съставки. Процедурата за подготовка в този случай е най-простата:

1. Един килограм узряла червена калина се изсипва в трилитров буркан. Капацитетът трябва да се напълни с един литър висококачествена водка. Разрешено е да се използва алкохол със сила 40 градуса или лунен лъч. Алкохолът трябва да покрива плодовете с 2 см.
2. Контейнерът се затваря с пластмасов капак и се изпраща на тъмно място за инфузия. Този процес отнема около 4-5 седмици. Инфузията се приготвя при стайна температура.
3. Разклащайте буркана всяка седмица..
4. След отделеното време тинктурата се филтрира през марля. Плодовете се прецеждат и изхвърлят, вече не са необходими.
5. Напитката се бутилира и изпраща за постоянно съхранение. Срокът на годност на тинктурата е 3 години, ако тя не е изложена на слънчева светлина.

Тинктурата от калина има сила от около 33 градуса. Ако по време на съхранението се образува утайка, течността се филтрира повторно.

Сладка тинктура

По-сладка напитка става след добавяне на захар. За тази рецепта ви трябва чиста вода, така че е най-добре да я вземете от кладенец или извор. Ако това не е възможно, тогава е достатъчно да се филтрира чешмяна вода.

Как се приготвя тинктура е посочено в следната рецепта:

1. Изстискайте плодовете на калина по всякакъв подходящ начин (използвайки сокоизстисквачка или преса). Изходът трябва да бъде 0,4 литра сок.
2. След това продължете с приготвянето на захарен сироп. На огъня се поставя контейнер, съдържащ 0,4 л вода. Течността се разбърква непрекъснато и се добавят 0,3 кг захар. Постепенно сиропът трябва да заври. Когато в него се появят мехурчета, огънят се заглушава.
   
3. Сиропът се готви още 4 минути. Когато се появи бяла пяна, тя се отстранява внимателно.
4. Готовият бульон се отстранява от печката и се оставя да изстине.
5. Охладеният сироп се смесва със сок от калина. 2 л алкохол или водка се добавят към общия капацитет.
6. След смесване на течността буркана се затваря с капак.
7. Тинктурата от калина узрява на тъмно при температура 18-23 ° C. Времето за готвене е 3 седмици..
8.  Готовата напитка се филтрира през тензух, след което може да бъде включена в диетата.

Медена рецепта

Вместо захар, медът може да се използва при производството на течности, ползите от които са добре известни. Как да направите тинктура от калина, можете да научите от следната рецепта:

1. Зряла калина (0,5 кг) се поставя в трилитров буркан.
2. 250 г пресен мед се добавят в съда.
3. Бурканът се пълни с водка или евтин коняк (1 л).
   
4. Компонентите се смесват добре.
5. Контейнерът е запечатан и поставен на тъмно място със стайни условия..
6. След 6 седмици буркана се изважда и съдържанието му се прекарва през няколко слоя марля.
7. Домашната тинктура се съхранява в хладилника или мазето.

Рецепта за мед и мента

За да приготвите тинктура от калина у дома, можете да използвате мента и мед. Процесът на получаването му е разделен на няколко етапа:

1. Предварително пригответе тинктура от мента. За да направите това, листата от прясна мента (200 г) се заливат с водка (2 л). Времето на излагане на ментовата тинктура е 1,5 месеца. Ето защо е по-добре да започнете да го готвите през лятото, така че до момента, в който калината.
2. Пресните плодове от калина (2,5 кг) се месят за сок.
3. Плодовете се поставят в стъклен или емайлиран съд, така че да заемат 2/3 от обема му.
   
4. Получената настойка от мента се разрежда до 50% с вода, след което се изсипва в съд с калина.
5. След 3 седмици трябва да филтрирате тинктурата. Течността се оставя в стъклен съд, а плодовете се заливат с вода (1,5 л). Към течността се добавя 2 л цветен мед.
6. Този сироп се влива в продължение на 2 седмици, след което се добавя към тинктурата.
7. След 3 дни инфузията трябва да се филтрира отново и да се изпрати за стареене до 3 месеца.

Рецепта с липови цветя

Необичаен вкус на тинктурата се получава с помощта на пресни цветя от липа. Рецептата за тинктура от калина е следната:

1. Цветът на вар се събира и се измива обилно. Препоръчва се да ги вземете малко, за да получите по-богат вкус на тинктурата.
2. Липата се залива с водка (1 чаша) и се оставя да се влива в продължение на месец. След това трябва да филтрирате течността.
   
3. Плодовете на калина (0,5 кг) трябва да се омесят и покрият със захар (1 кг).
4. Калина се залива с получената запарка от липа.
5. В рамките на 1,5 месеца настояваме за напитка.
6. След определеното време филтърът се филтрира и бутилира за постоянно съхранение..

Рецепта с мед и мащерка

Мащерката е малък храст, чиито листа се използват за нормализиране на кръвното налягане, борба с възпалението, умората и стреса..

Тинктурата от калина, мед и мащерка се приготвя по специфична рецепта:

1. Плодовете на калина (0,4 кг) се месят, за да се открои сокът.
2. 100 г изсушени листа от мащерка се добавят в съда..
3. Компонентите се заливат с пречистен алкохол (0,5 L) и се оставят за 20 дни.
4. Получената течност се пропуска през филтър..
5. Изворната вода (1 л) се загрява на печка.
6. Разтворете 1 литър течен цветен мед в топла вода.
   
7. Медният разтвор и шнурът се комбинират и се оставят да стареят за 2 месеца.
8. Ако се появи утайка, филтрирането може да се повтори..
9. Готовата напитка е полезна при признаци на обикновена настинка, безсъние и нервни разстройства..

заключение

Калина е храст, чиито плодове са известни с полезните си свойства. Калината помага при натиск, при нарушения на сърцето, дихателната и нервната система. Тинктурата ви позволява да запазите полезните свойства на тези плодове. За подобряване на вкуса към напитката се добавят мента, мед, цветя от липа или мащерка. В зависимост от рецептата, процесът на готвене отнема няколко месеца..