11 Незабавни рецепти за пикантни осолени краставици

Рецептата за пикантни осолени краставици е доста проста. Необходимо е да се поставят измитите зеленчуци в подготвен съд, да се добавят подправки и да се изсипе солен разтвор. За един ден краставиците ще бъдат хрупкави, пикантни и много ароматни. Те ще бъдат чудесна закуска на празничната трапеза, ще добавят пикантност към свежите салати. Те се различават по вкус от тези, които обикновено се приготвят за зимата и не приличат на пресен зеленчук.

Всички продукти в банката са подредени на пластове. Налива се гореща саламура. Оставете на масата за една нощ.

На минерална вода с газ

Тази рецепта е проста и доста ефективна. За да приготвите осолени краставици, ще отнеме само един ден и следните продукти:

• литър солена минерална вода;
• сол - 90 грама;
• чесън;
• копър;
• краставици - 1000 грама.

На дъното на контейнера лежи копър, след краставици. Нарежете чесъна на тънки филийки и ги поръсете с плодовете..

В минерална вода се разрежда солта и саламурата се излива в съд с краставици. Отгоре ги намажете с копър, почистени в хладилник за един ден.

Сол в пакет за 2 часа

След 2 часа плодовете ще придобият необходимия вкус. За 500 грама зеленчуци трябва да вземете:

• чесън;
• копър;
• хрян;
• сол и смлян черен пипер.

Зеленчуците трябва да се приемат малки. Нарязват се на големи пръчици. Всички подправки са по ваш вкус..

В същото време всички компоненти на рецептата се поставят в пакет. Разклатете всичко добре и оставете за няколко часа.

Студен начин

На вкус приличат на зимни заготовки. В допълнение към няколко килограма краставици, трябва да вземете:

• копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• сладък пипер;
• сол - 90 грама;
• 1 литър вода.

Първо сложете половин копър, 1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки и сладък пипер. След плътно подредени краставици и ги покрийте с останалите съставки. Изсипете саламура.

В тиган с люта туршия

Поради големия брой подправки, краставиците са изключително ароматни. За 1 килограм зеленчуци ще ви трябва:

• чесън;
• подправки;
• 3 пъпки карамфил;
• лют пипер.

Соленият разтвор се приготвя от 1,5 литра вода, 2 супени лъжици сол и 1 захар.

Всички съставки се подреждат на слоеве в емайлиран съд и се налива още гореща саламура. Можете да третирате домашно кисели зеленчуци след 12 часа.

Пикантни осолени краставици

Ароматът на готовия продукт е ярък, вкусът е остър. За 1300 грама краставици вземете:

• 2 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• лаврови листа;
• лют пипер;
• 30 грама захар;
• зелени;
• хрян (зеленина).

Съставките се слагат в емайлиран съд, налива се вряща саламура. Процесът на осоляване отнема 10 часа. Ако желаете, можете да добавите няколко грах черен пипер.

С целина и чесън

На килограм краставици трябва да се приема:

• пресен куп копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• 70 грама зелена целина;
• ароматна зеленина;
• малък точен пипер;
• 80 грама сол.

Зеленчуци, подправки се поставят в стъклен съд и саламурата се налива. Те трябва да бродят 3-4 дни. За целта те просто оставят на масата. В края на времето листата и краставиците се измиват от солта, заливат се с чиста ледена вода и се почистват в хладилник. На този етап са готови, могат да се консумират.

С листа от хрян и люспи

Плодовете са ароматни, хрупкави. Страхотен за салати с пресни зеленчуци. Следните подправки трябва да се приемат на килограм краставици:

• бахар;
• чесън;
• копър (трябва да вземете само неговите чадъри).

Соленият разтвор се приготвя от 1000 милилитра вода и 4 чаени лъжички сол. Сложете на среден огън и доведете до кипене..

Половината подправки се слагат на дъното, след което плодовете се подреждат. Налейте с гореща саламура и покрийте с останалите съставки. Когато зеленчуците изстинат, буркана се почиства за един ден в хладилника.

С ябълки

Някои ябълки може да се изплашат, но си струва да опитате. В допълнение към килограм краставици, ще ви трябва:

• чифт сладки и кисело зелени ябълки;
• зелени;
• зеленина от хрян, череши;
• 3 листа лавров и черен пипер.

За да приготвите саламурата в литър вода, изсипете сол, сложете няколко дафинови листа. Поставете на огън, доведете до кипене. Ароматните листа и билки се поставят в емайлиран съд, след това се поставят краставици и ябълка, нарязана на 4 части, слоевете се повтарят. Отгоре всичко е обилно покрито с чесън и черен пипер. Разклатете контейнера, така че всичко да се уреди равномерно..

Изсипете вряща саламура, покрийте с чиния, сложете литров буркан с вода. На следващия ден се почиства на студено място..

Рецепта с водка

Краставиците, приготвени с водка, са много пикантни и ароматни. Рецептата включва:

• плодове - 2 килограма;
• подправки;
• 100 милилитра водка;
• 2 литра вода;
• 120 грама сол.

Добавете подправки и билки в подготвения съд, сложете краставици. Соленият разтвор се приготвя от водка, вода и сол. Изсипва се в зеленчуци, почиства се в хладилник. Ден по-късно те са изпълнени с аромата на подправки.

Правила за обслужване

При сервиране, леко осолените краставици се нарязват на 4 части. Когато са осолени на малки парченца, те се сервират под формата, в която са осолени.

Солените зеленчуци са чудесни за картофено пюре и месни ястия.

Продължителност и условия на съхранение

Солените зеленчуци трябва да се поставят в хладилник или да се почистват в изба. Ако се остави на стайна температура, саламурата ще стане мътна и те бързо ще се влошат. Те запазват вкуса си в продължение на 2 седмици. След като станат меки и твърде солени.