Рецепта за кисели и кисели български домати за зимата

Българските домати са любим начин за опазване на много градинари. Рецептите за марината могат да варират. Благодарение на разнообразни подправки, маринованите домати за зимата придобиват сладко-кисел, пикантен или пикантен вкус. Такова ястие определено ще се превърне в украшение на всяка маса.

Всички подправки са предназначени за 3-литрова марината.

1. Пригответе консерви предварително. Зеленчуците се измиват старателно под течаща вода.
2. Нарязаните зеленини се подреждат на дъното. Подправките се разпределят равномерно по целия обем. Чесънът се добавя за зелените. Зелените домати лежат отгоре..
3. Студената вода се вари предварително. Захарта, солта се въвеждат във вряща вода, оцетната киселина се излива в последната..
4. Изсипете саламура в зеленчуци и оставете в буркани за четвърт час.
5. След отделеното време осоляването се усуква с капаци. Българските домати се почистват за съхранение в мазето или мазето за зимата.

Домати за зимата на български език, перфектно съхранявани за дълго време.

Сладко-кисела рецепта за марината

Не всеки харесва класическите консервирани домати. Рецептите с хрян и гранулирана захар ще ви помогнат да ги направите по-оригинални..

съставки:

• 1,5 килограма домати;
• чадъри за копър;
• хрян 80 г;
• листа от касис 5-8 парчета;
• листа от хрян 1 брой;
• чесън 4-5 скилидки;
• пипер грах 8-10 парчета;
• зелен лют пипер чифт шушулки;
• студена вода (не по-малко от 1,7 л);
• 6% супена лъжица оцетна киселина;
• гранулирана захар 3 супени лъжици;
• трапезна сол 1,5 с.л..

Посоченият брой подправки е подходящ за приготвяне на 1,7 литра саламура. Обемът на зеленчуците може да надвишава посоченото количество, ако те са с малки размери.

1. Зелените и зеленчуците се измиват предварително под течаща вода. Лютите чушки, листата и корен от хрян се нарязват на парчета, за да се разпределят равномерно в буркани
2. Трилитровите буркани се стерилизират над пара или във фурна. За малки порции са подходящи няколко литрови кутии. Първите слагат зеленина, ароматни билки, чушки и хрян. Тампонирани зеленчуци отгоре.
3. Приготвените зеленчуци се заливат с вряла вода и се оставят за 15 минути. След отделеното време се налива вода и в бурканите се добавя оцетна киселина.
4. Във вряща вода (1,7 литра) добавете сол, захар и оставете да заври. Гореща туршия се налива в банки. Затворете със стерилизирани капаци..
5. Консервираните домати се оставят да изстинат под топло одеяло. Охладените консерви се съхраняват в мазето..

Вкусът на кисел домат с черен пипер и захар е леко сладък и пикантен.

Българските мариновани домати се приготвят по най-различни начини. За балансиран вкус и по-ниски разходи се препоръчва да се използва готова подправка за туршия. Съдържа всички необходими подправки..