Топ 6 рецепти за приготвяне на кисели краставици с хрян за зимата

Краставиците са отлично предястие и допълнение към вторите ястия през зимата. Можете да изберете рецепти за консервирани краставици за зимата с хрян, домати, черен пипер. Всеки плод прави своя забележка в смесените зеленчуци. Променете дозировката на сол, захар, оцет, вземете марината с кисел, сладък, сладък и кисел вкус. Феновете на пикантните ястия добавят черен пипер, горчица в консерва.

По желание добавете черен пипер, листа от касис, дъбова кора, черешови листа. Копър, чесън, измийте и налейте вряла вода. Стойте 1-2 минути, за да отворите аромата. Подправките запълват дъното на консервата. След накисване, зелените се полагат със следващия слой.

За марината:

• вода - 2 литра;
• сол - 4 супени лъжици с пързалка.

Маринатата се довежда до кипене, охлажда се до стайна температура. Залейте краставиците със саламура и оставете за 2 дни за ферментация. Остават краставиците и маринатата. Поставете ги отделно в тенджера със саламура.

След 2 дни саламурата се налива в тигана. Краставиците в буркан се измиват със студена преварена вода. Добавете зелените от тигана.

Гореща саламура се налива в консерви и се навива с метални капаци. Покрийте с одеяло и изпратете за съхранение.

Класическият начин за приготвяне на хрян

Подправка хрян в класическата версия се приготвя на базата на домат. За 1 килограм домат са необходими 100 грама корен от хрян и чесън. Всички зеленчуци се измиват, нарязват се на парчета и се нарязват на месомелачка. Добавете 1 чаена лъжичка захар, две соли. Подправката се подрежда в стерилизирани буркани, коркови.

Маринованият хрян се получава чрез добавяне на 2 супени лъжици оцет към рецептата - варете 5 минути. След това изложи върху банките, запуши капаци. Подредени отгоре с одеяло.

Рецепта без стерилизация

В класическата рецепта за хрян добавете 50 грама растително масло, 2 супени лъжици оцет и получете нова рецепта. Доматите се смесват със сол, захар и се поставят да заврят. След 20 минути кипене добавете оцет, олио и варете още 5 минути.

Солената, сварена смес от зеленчуци се комбинира с чесън, подправки и се подрежда в буркани или бутилки, коркови. Изпратен за съхранение.

С домати и черен пипер

Търсещите тръпка добавят 300 грама лют пипер към основната рецепта. Можете да осолите хряна по студения начин или като сварите домата.

С чесън

Подправеният чесън е основата. Счуква се в месомелачка. След това се смесва с основните съставки, поставя се в буркани. Чесънът не се готви, за да запази пикантния си аромат. Контейнерите се затварят и изпращат до хладилника.

С корен от хрян

Възможно е да се осоли по-силен хрян, ако корена за подправка е правилно подготвен. Изкопайте плода след замръзване. Тогава подправката ще се окаже бурна.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Класическият подправка хрян се съхранява в хладилника. Необходимо е да го изядете в рамките на месец. В противен случай ще започне ферментацията. Удължава срока на годност до 6 месеца варене на домати.

Туршиите се съхраняват на хладно място с температура 1-3 градуса.