Топ 4 вкусни рецепти за готвене хайвер от тиквички с чесън за зимата

Дебел, мирисен, с несравним хайвер хайвер с тиквички с чесън за зимата е учудващо лесен и прост за приготвяне. Всяка любовница има тайна. Някои обичат да добавят оцет в края на готвенето, други предпочитат лимонов сок. Има рецепти, в които се използва доматено пюре, моркови, лук и други съставки. Технологията на готвене също е много различна. Но, във всеки случай, готовото ястие е вкусно предястие, което не е срамно да сервирате на празничната трапеза.

Хайвер от пържени тиквички „Ще си оближеш пръстите“

За рецептата зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ситно, пържени и смлени. И въпреки че процесът на приготвяне се простира във времето, резултатът е вкусно ястие. Необходими са следните продукти:

• тиквички - килограм;
• растително масло - сто грама;
• домати - пет парчета;
• лук - три глави;
• моркови - две парчета;
• чесън - четири скилидки;
• черен пипер - две парчета;
• различни зелени - един букет;
• доматено пюре - тридесет грама;
• сол - две чаени лъжички;
• черен пипер - чаена лъжичка;
• ябълков оцет - петдесет грама;
• захар - чаена лъжичка.

Зеленчуците трябва да се режат произволно. След това ги запържете в слънчогледово олио и смилайте в блендер. Обелете доматите, нарежете на ситно, добавете към зеленчуците. Солете всичко, пипер, сложете захар, билки и задушете. В края добавете доматено пюре, чесън и след пет минути - оцет. Изсипете в цилиндри и навийте на руло. Хайвер от тиквички "Лижете пръстите си" е готов.

Горещ вариант с доматена паста

Тази рецепта е точно копие на „Ще си оближете пръстите“, само тук българският пипер е заменен с лют чили. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ситно, пържени и смлени. В лютата чушка извадете семената и превъртете. В края добавете подправка, домат, лимонена киселина. Извадете от котлона, изсипете в консерви, увийте в топло одеяло за стерилизация. Хайверът е готов.

Хайвер на тикви с филийки чесън

Хайверът от тиквички е вкусен поради факта, че всички зеленчуци се нарязват ръчно. Количеството съставки съответства на рецептата "Ще си оближете пръстите." Нарежете зеленчуците на малки парченца. Лукът отива първо за пържене, след това тиквички и домати. Прецедете скилидките чесън чрез преса. Добавете към зеленчуците. Сложете подправките и оставете да къкри за час. Изсипете в банки и навийте.

Рецепта за готвене под налягане

Готвенето в тенджера под налягане е удоволствие. В курса са: растително масло, тиквички, моркови, домати, чесън, подправки. Всичко, с изключение на доматеното пюре и белия пипер. Броят на продуктите отговаря на горните примери..

Натъркайте моркови на ситно ренде или нарежете в блендер, задушете в олио. Добавете ситно нарязания лук, едро нарязаните тиквички, обелените домати и солта. Настържете чесъна, хвърлете в купа, поръсете със захар и включете режима "Каша". След сигнала отворете капака. Пуснете пара, източете излишната вода. Смелете зеленчуците в блендер. За да запазите хайвера за дълго време, изсипете супена лъжица оцет във всеки буркан.

Условия и правила за съхранение

Много стерилизират хайвер във фурната. Сложете буркани с хайвер от тиква върху лист за печене, включете фурната за двадесет минути, извадете и навийте на руло. Температурата не трябва да надвишава сто и петдесет градуса.

Друг вид стерилизация: поставете кърпа на дъното на дълбок тиган, изсипете вода и поставете на огън. Щом водата започне да кипи, спуснете цилиндрите с хайвер и варете още петнайсет минути.

Срокът на годност на хайвер за домашна тиква е една година. Ако детайлът не е стерилизиран, той може да се съхранява до една година при температура от десет градуса по Целзий.

В обратния случай температурата на помещението, където стоят кутиите хайвер, може да достигне двадесет градуса. Отворените бутилки с хайвер трябва да се съхраняват в хладилника.