Рецепта за зимно сладко от гъши пюре със захар

Приготвянето на сладко от цариградско грозде със захар е проста задача. Използват се два компонента: плодове и захар. Самият процес е труден, бърз. Ако готвите традиционно сладко с цели горски плодове, е важно да поддържате структурата, гъстотата на цариградско грозде и прозрачността на сиропа. В този случай цялата работа е приготвянето на горски плодове, тяхното пюриране и термична обработка на продукта. А вкусът е отличен - сладко-кисел, летен.

Повечето от пектина се намира в неузрели плодове, но червените, кафеникави дават по-малко желе, но са по-сладки. Червените цариградско грозде са идеални за пресни сурови заготовки и е по-добре да направите класическо сладко със зелена обработка от зеленикаво и кисело.

Въз основа на броя на плодовете, трябва да се съсредоточите върху количеството захар.

Подготовка ястия

Ако при готвене на сладко от цели плодове е за предпочитане широк леген, тогава усуканите цариградско грозде могат да се готвят в обикновен тиган или в казан с дебели стени. Важно е стените да не се прегряват, в противен случай сладкото ще изгори.

Опаковането на готовия продукт се извършва в стерилизирани стъклени буркани. Малките буркани могат да се пържат в микровълновата, като във всяка се налива малко вода. Литър горят за около пет минути във фурната (поставете консервите в студена фурна!). За сурови конфитюри използвайте чисти изгорени найлонови капаци. Горещият метал се поставя и закопчава под варени капаци.

Как да приготвим усукан конфитюр от гъски за зимата?

Трябва да признаете, че през 21-ви век, когато имате различни желиращи вещества под ръка и информация за витамините в главата си, по някакъв начин не искате банално да запазите тонове варена захар заедно с най-нежните плодове в голям леген, докато всички полезни неща, които са в сурови храни.

А ние нямаме толкова големи семейства, колкото нашите прабаби. Ето защо сега пестим малко и преди всичко мислим за полезността - приготвяме сурово настъргано сладко:

1. Измийте горски плодове, без черупчести и опашки.
2. След изсушаване минаваме през месомелачка или караме в блендер.
3. Изсипете масата със захар в размер на: килограм картофено пюре на един и половина килограм захар. микс.
4. Оставете масата за няколко часа, така че захарта да се разтвори напълно. Подреждаме в чисти и сухи буркани, затваряме с капаци.

Препоръчва се да поръсите повърхността на конфитюр със захар - това ще предпази детайла от потъмняване на горния слой и ще предпази от разпространението на бактерии.

Вторият начин е горещ:

1. Изсипете приготвените плодове с вода, само леко ги покрийте, поставете на огън. След 10 минути кипене, горските плодове омекват, те могат да бъдат избърсани през сито или гевгир. Тортата може да се използва за приготвяне на компот или топинг за пай или да се използва в други сладкиши. И изсипете захар в сока в съотношение 1 към 1 и разбъркайте.
2. Готвим на слаб огън, като заври, но не забравяйте, че приготвеното охладено сладко ще бъде два пъти по-гъсто от това, което току-що готвихме.
3. Изсипете в консерви, навийте на руло.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Съхранението на превъртаните цариградско грозде е обичайно за подобни горски десерти. Съхраняваме сурови само в хладилника или мазето. За смляните цариградско грозде, подложени на топлинна обработка, няма специални условия, може да се съхранява поне в шкафа.