Конфитюр, приготвен от касис и цариградско грозде, е просто витаминна бомба. Поддържа организма през зимата и се използва в народната медицина като противовъзпалително средство. Той съчетава всички полезни свойства на двете плодове. Ароматизира се с различни билки: мента, канела, розмарин. Това помага да се постигне по-богат вкус и аромат..
- Всички плодове се прекарват през месомелачка, превръщайки ги в хомогенна маса.
- Първо цариградско грозде се сварява - то е по-голямо. Тогава към него се добавя френско грозде. Това позволява всички плодове да се варят по един и същи начин..
Спазването на това правило е задължително за всички култури с плодове с различни размери. Трябва да се помни, че процесът на подготовка на суровините е дълъг и трудоемък..
Характеристики на селекцията и приготвянето на горски плодове
За сладко, асорти берете леко неузрели цариградско грозде. Това е гаранция, че няма да се разпаднат по време на готвене. Но готвенето на десерт от неузрели плодове също е неприемливо. Кръстниците се отстраняват около седмица преди пълна зрялост.
Вземат се узрели френско грозде. Изберете средно големи плодове.
Целият растителен материал трябва да бъде непокътнат. Избират се гладки, не смачкани плодове..
Преди готвене всички плодове трябва да се подредят, да се отстранят стеблата и стигмите. След това подготвените суровини се измиват с течаща вода и се поставят в сито или гевгир. Водата трябва да се оттича.
Правила за приготвяне на контейнери
За да направите разнообразни запаси за зимата, използвайте голям широк съд или леген. Съдовете могат да бъдат емайлирани или от неръждаема стомана. По време на процеса на готвене сладкото непрекъснато се разбърква. Направете го по-добре с дървена лъжица. Готовото сладко се поставя в стъклени буркани с вместимост 0,5 или 1 литър. Банките са предварително стерилизирани. Те са покрити с капаци. Могат да се използват пластмасови или метални капачки..
Най-вкусните рецепти
Не всички домакини правят разнообразни консерви. Но тези, които правят това, ще разкажат точно своята рецепта за приготвяне на сладко от касис и цариградско грозде. Вкусът му зависи от комбинация от съставки..
С касис
Да готвите такова сладко от смес от касис и цариградско грозде не е трудно. Основата на този десерт е цариградско грозде. Ще са необходими 300 грама. Касисът се приема три пъти по-малко - само 100 грама.
Плодовете трябва да бъдат подготвени и измити, подредени в отделни контейнери. Не можете да ги смесвате веднага Кръстниците се поставят в просторни чинии. Към него се добавят 200 грама вода. Плодовете на горските плодове се слагат на малко газове и се изтупват, докато се появи сок. Касисът се изсипва в образувания сок от цариградско грозде. Всички плодове се варят заедно.
Забелязвайки, че корите на френско грозде се напукват, 320 грама захар се изсипват в контейнера. По време на процеса на готвене ягодовата смес непрекъснато се разбърква. След като всички кристали на захарта се разтворят, десертът се оставя на газ за още 7 минути.
С червена касис
За да готвите такова сладко за зимата, ще ви трябват 3 кг плодове от цариградско грозде и 1 килограм касис. Преди това суровините трябва да бъдат сортирани, почистени от стеблата и измити. Кръстниците трябва да се изсипят в дълбок съд и да се натрошат с дрънкалка, така че плодовете да се спукат. Разтрийте червената касис. Оставете сока и кашата и хвърлете кожите. В текстурата на полутечна касис се добавя захар в обем от 2 кг. Всичко се смесва старателно и се слага на газ.
Гответе сироп от касис, като внимавате да не изгори. След като заври, се добавя пюре от цариградско грозде. Разбърквайки, продължете да готвите десерт за 20 минути.
В процеса на готвене не забравяйте да премахнете пяната.
Готовото сладко се пакетира с черпак в стерилизирани буркани.
С бяла касис
Можете да приготвите прекрасен десерт за зимата от смес от цариградско грозде с бяло френско грозде. Особеността на това сладко удоволствие е, че всички съставки се приемат наполовина. За 1 килограм цариградско грозде се изисква 1 килограм бяло касис. 2 кг плодове се нуждаят от 2 кг захар. В тази рецепта обелените плодове се пълнят със захар и се оставят за един ден. По-добре сложете съдовете в хладилника.
След един ден ягодоплодната маса се слага на бавен газ и се нагрява. Оставете да ври 5 минути и охладете. Процесът се повтаря няколко пъти, като се постига желаната плътност. Готовият десерт е опакован в буркани под метални капаци.
Как и колко можете да съхранявате лакомство
Ассорти от сладко се съхранява в продължение на 2 години, при спазване на всички правила:
- Десертът се поставя в стерилни стъклени буркани..
- Конфитюр, навит с метални капаци.
- Сладостта се съхранява в тъмна стая със средна влажност при температура от + 15-20 градуса по Целзий.
Конфитюр, покрит с пластмасови капаци, се съхранява само в хладилник за една година..
Топ 6 вкусни рецепти за сладко от цариградско грозде с ябълки за зимата
Топ 3 рецепти за сладко от цариградско грозде с портокал и лимон за зимата
Проста рецепта за сладко от цариградско грозде с банан за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от черна цариградско грозде за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от касис и цариградско грозде за зимата
Оригиналната рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде с мента за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде без захар за зимата
Проста стъпка по стъпка рецепта за цариградско грозде с лимон за зимата без готвене
Стъпка по стъпка рецепта за вкусно сладко от цариградско грозде с лимон за зимата