6 Вкусни рецепти за патладжан с босилек за зимата

Патладжан с босилек, приготвен за зимата, е оригинално ястие. Ароматната трева придава на зеленчука особен вкус и аромат. Не е срамно да поставите празното на празничната трапеза като предястие към алкохола. И не всяка жена знае как да готви сини. Следователно домакинята, създала уникално зеленчуково лакомство, ще изпъкне. Шедьовър на кулинарното изкуство със сигурност ще се хареса както на домакинствата, така и на гостите.

Колкото по-добри са продуктите, толкова по-вкусна е заготовката..

Ароматни сини рецепти: готвене стъпка по стъпка

Има много рецепти за патладжан с босилек. Струва си да се помни, че готовото ястие, излято в консерви, е коркирано с капаци, обработени с пара. И след това контейнерите се пастьоризират. За да направите това, те се поставят в емайлиран резервоар с излята вода. Кипнете вода за 40-50 минути.

По-долу са стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на зеленчуково лакомство.

Класически начин

Според класическата рецепта е лесно да приготвите ястие.

1. Нарязаните патладжан и доматите се разстилат в задушено.
2. Налейте вода, сложете сол, гранулирана захар.
3. Сварете зеленчуците за 20 минути, добавете настолен оцет, нарязан босилек. Масата се довежда до кипене.

След 2 седмици закуската е готова.

Патладжан в доматен сос с босилек

Патладжан с домат - вкусно предястие.

1. Патладжан на кубчета.
2. Лукът се обелва, нарязва се.
3. Зеленчуците се запържват с добавяне на дезодорирано слънчогледово олио до половин готовност.
4. В дълбока купа доматеното пюре се смесва с малко вода, гранулирана захар, сол, лимонена киселина, нарязан босилек.
5. Сместа се изсипва в тигана, задушава се за 15 минути.

След 2 седмици детайлът се сервира на масата.

Мариновани с босилек, лук и чесън

Сините с лук и чесън са остри.

1. Доведете до вряла вода, сол, бяла захар, ябълков оцет.
2. Патладжанът се нарязва на 4 части, запържва се в растително масло.
3. Разпределете зеленчуците в дълбока тенджера, смесете с малки листа босилек, нарязан лук и чесън.
4. Масата се изсипва с врящ саламура, покрива се с плоска плоча, потискането се поставя отгоре. Може да е трилитров буркан с вода.

След ден ястието се подрежда в буркани.

Пържена синя марината с босилек и мед

Сладките патладжани са вкусни.

1. Патладжанът се нарязва на тънки плочи, запържва се в растително масло.
2. Охладените плодове се слагат в буркани със слоеве босилек.
3. В тиган се вари вода с мед, смлян лют пипер, столов оцет.
4. Кипнала марината се изсипва в консерви.

След 3 седмици ястието е готово. Получава се с оригинален сладък вкус. Децата със сигурност ще го харесат.

Консерви с босилек и чесън

Чесънът и синьото са идеалната комбинация.

1. Патладжан, нарязан на тънки ивици, поставете в тиган с дебело дъно.
2. Винен оцет се налива в съд, така че да покрива зеленчуци.
3. Сините се варят 10 минути, изваждат се с нарязана лъжица и се подреждат в стерилизирани буркани.
4. В оцет се слагат ситно нарязани листа босилек, нарязан чесън, смлян черен пипер. Масата се довежда до кипене.
5. Кипнала марината се изсипва в буркани с патладжан.

След месец лакомствата могат да се отпушат и да се сервират..

подквасен

Ферментиралите зеленчуци винаги излизат вкусни.

1. Сварете и охладете водата със сол.
2. Чесън, лют пипер нарязан, смесен със сол. Обелете и нарежете тези зеленчуци с ръкавици, за да не изгорите кожата на дланите.
3. Патладжан нарязани наполовина. H едната част наложи чесно-пиперната смес, затворете втората част.
4. Сините се слагат в емайлиран басейн и се пълнят със студена саламура, така че да покрива плодовете.
5. Капацитет поставете на студено място.

След 2 дни зеленчуците се подреждат в буркани.

Правила и срок на годност на зимните заготовки

Зеленчуково лакомство се съхранява без проблеми за 1 година в хладилник или изба. Основното нещо е да не го замразявате.