10 Най-добри зимни рецепти за патладжан за чесън

Патладжаните или сините като отделен продукт не са твърде изразителни във вкуса. Чесънът придава пикантност на ястията и здраве на организма. Затова комбинация от тези зеленчуци е популярна в домашното консервиране. В зимните рецепти патладжанът с чесън се комбинира с домати, люта чушка. Основното е да не разваляте ястието, защото свежите сини са горчиви.

Сложете ястието в буркани.

Метод за бързо готвене

Необходимо е:

• 2 килограма зеленчуци;
• 4 скилидки чесън.

Получаване:

• запържете филийки патладжан;
• сварете половин литър растително масло;
• накълцайте скилидките чесън;
• потопете зеленчуците в сместа, сложете на слоеве в буркани;
• добавете маслена превръзка.

Навива се без стерилизация.

С люта чушка

съставки:

• 5 килограма сини;
• 300 грама чесън;
• 150 грама лют червен пипер;
• 1 чаша разтвор на оцет 9%.

Как се готви:

• завийте всички компоненти, с изключение на основните, в месомелачка;
• запържете малките сини пръстени, потопете в сместа, сложете в буркани.

Навийте консервация.

Със зеленчуци

компонента:

• 2,5 килограма сини;
• килограм зърнен пипер;
• килограм домати;
• 2 глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• 1/4 литър растително масло;
• 0,5 чаши захар и оцет;
• 2 супени лъжици сол.

Как се готви:

• черен пипер, обелени домати, солени чесън клинове, смесете с масло и захар в блендер;
• добавете сини кубчета, лук пръстени към сместа, гответе до кипене, след това още 15 минути;
• добавете оцет, след 5 минути свалете от печката.

Ястието ще се охлади в буркана след зашиване.

С орехи

Съставки:

• 3 килограма патладжан;
• 0,5 чаши растително масло;
• 3 глави чесън;
• чаша оцетен разтвор 6%;
• 2 чаши орехи;
• 0,5 чаши сол.

Получаване:

• ври подсолена вода;
• гответе синьо за 15 минути до омекване;
• направете чесново-ядкова смес с олио, оцет;
• навийте варено малко синьо в сместа и поставете в буркани.

Стерилизирайте контейнерите за 20 минути.

В доматен сос

Ще ви трябва:

• килограм патладжан;
• 1,5 килограма домати;
• 2 зърна чушки;
• глава чесън;
• 100 милилитра оцетен разтвор 9%;
• 200 милилитра растително масло;
• 100 грама захар.

Метод на готвене:

• омесете домати без кожи в месомелачка;
• сложете картофеното пюре на огъня, доведете до кипене;
• добавете смес от масло-оцет, захар, сол, разбъркайте до кипене;
• смилате ивици черен пипер в блендер с глава чесън;
• въведете сместа и половин пръстени синьо във врящо доматено пюре;
• варете, разбърквайки, 40 минути.

Разточете готовото ястие.

С моркови и лук

съставки:

• 750 грама сини;
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло;
• 125 милилитра вода;
• 2 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици оцет 9%.

Процес на готвене:

• нарязваме основната съставка на кубчета, слагаме върху лист за печене, наливаме малко олио;
• печете за половин час във фурната на 180 градуса;
• смачкайте скилидките чесън, смесете със синьо;
• нарязваме лука на пръстени;
• слоести в банки: сини, настъргани моркови, лук;
• изсипете захар във водата, сол, кипете, налейте оцет, изсипете в буркани;
• стерилизирайте консервираните храни за 15 минути.

Навийте, обърнете, увийте.

Пържен патладжан с чесън

Съставки:

• 1,5 килограма сини;
• 20 грама захар;
• 20 милилитра оцет 9%;
• 10 скилидки чесън.

Получаване:

• смилайте филийки в месомелачка;
• сложете половината маса в буркани, сол, добавете захар, налейте оцет;
• запържете сини сламки, поставени в буркани;
• отгоре с остатъците от чеснова маса;
• изсипете вряща вода;
• поставете консервирана храна стерилизирана.

Обърнете рулото, покрийте с кърпа.

Патладжан с чесън и зеленчуци "майчин език"

Ще се изисква:

• 4 килограма патладжан;
• 10 домата и чушки;
• 5 глави чесън;
• 3 люти чушки;
• 150 грама разтвор на оцет 9%;
• чаша растително масло;
• 250 грама захар.

Получаване:

• смилайте ивици черен пипер, чесън, обелени домати;
• сол, варете, разбърквайки, с масло, захар и оцет, до кипене;
• добавете ивици синьо, оставете да къкри за половин час.

Готови за обръщане на консерви.

В бавна готварска печка

продукти:

• 750 грама зеленчуци;
• 1 литър вода;
• 2 глави чесън;
• 120 милилитра ябълков оцет.

Как се готви:

• изсипете вода в мултиварката, сол, черен пипер, заври;
• изсипете оцет във врящата вода, изсипете половин пръстен сини, гответе 5 минути;
• прецедете зеленчуците в гевгир, разпределете върху банките, добавете натрошения чесън, навийте на руло.

Няма нужда да стерилизирате консервирани храни.

Условия за съхранение на заготовки

Домашната консервация се съхранява при температура до 20 градуса. Килер, кухненски шкаф ще направят. Срок на годност на туршии - 9 месеца.