Пресованият патладжан с чесън за зимата е оригинално ястие, което ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Ако се готви правилно, тогава детайлът е остър и приятен на вкус. И не всяка домакиня знае как да готви малки сини. Ето защо, за да впечатли домакинствата и гостите с кулинарна наслада, една жена трябва да се научи как да готви патладжан.
съдържание
Основни съставки
За да създаде вкусна почерпка, домакинята трябва да запаси такива продукти:
- Патладжан. Те трябва да са пресни, без признаци на гниене..
- Сол. Само камък ще направи.
- Вода. Използвайте пролетта или бутилирана.
- Чесън. Вземете големи глави.
Колкото по-добри са съставките, толкова по-вкусно е ястието..
Подготвителна фаза
Първо се приготвят зеленчуци и зеленина. Те се измиват, слагат се върху чиста кърпа до стъклена вода. Патладжанът се отрязва от патладжана и се пробива с вилица на 5-6 места.
След това се приготвят контейнери за съхранение, старателно се измиват, сушат и след това се стерилизират във фурната.
Стъпка по стъпка процес на готвене
Има няколко рецепти за готвене на зеленчуци. Горещото ястие се подрежда в буркани и се затяга с калаени капаци.
сол
Пригответе бързо солените сини зеленчуци според този алгоритъм:
- Сварете патладжана в солена вода (150 грама - на 1 литър) до готовност.
- Изваждат от тенджерата нарязана лъжица, слагат се в гевгир за час.
- Плодовете се нарязват наполовина по дължина, пълнят се с нарязан чесън.
- Зеленчуците са плътно поставени в емайлиран тиган, покрити с плоска чиния, поставете товара. Може да бъде трилитров буркан, напълнен с вода.
След 4-5 дни ястието е готово за ядене.
Мариновано синьо
Тези, които харесват мезета с оцет, ще харесат синьо мариновани според тази рецепта:
- Патладжанът се държи в подсолена вода (за 1 литър - 1,5 с. Л. Лъжици) за 2-3 часа.
- След това се запържват в растително масло до готовност наполовина.
- В лютата чушка се отстраняват стръкът и семената. Тези действия се извършват в гумени ръкавици, за да не изгорят кожата на дланите..
- Лютите чушки и чесънът се прекарват през месомелачка.
- В резервоар донесете вода със захар, сол до кипене. Изсипете трапезния оцет, вари още 5 минути.
- Патладжанът се разпространява в емайлиран тиган, като измества всеки слой чесно-пиперна смес.
- Масата се залива с гореща саламура, натрошена чрез потискане.
След един ден лакомството е готово.
Рецепта с билки
По същия начин подгответе детайл с билки. Само патладжанът се прехвърля не с чесън и черен пипер, а с всякакви пикантни билки.
Как се съхранява и колко?
Закуските се съхраняват в хладилника или мазето не повече от година. Не трябва да се замразява.
6 Вкусни рецепти за патладжан с босилек за зимата
3 Най-добри рецепти за зимни патладжани с моркови
Ajapsandal рецепта в буркани за зимата
Топ 3 рецепти за патладжан с домашен патладжан за зимата у дома
Патладжан за зимата с вкуса на детството без стерилизация
Бърза салата от печени патладжани - здравословна, вкусна храна
Рецепта за кисел патладжан с моркови, билки и чесън за зимата
5 Най-добри рецепти за сушен патладжан във фурната за зимата
10 Най-добри рецепти за готвене на пържени патладжани за зимата стъпка по стъпка