Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от сладко от къпини за зимата

Сладкото от къпини има много приятен вкус и аромат. Подходящ е за приготвяне на пайове, бисквитки, рула. И можете да го поднесете като десерт за чай.

В процеса на приготвяне на конфитюр плодовете могат да бъдат нарязани. Но ястието е по-вкусно, ако го приготвите от цели плодове.

Как се прави сладко от къпини

Можете да използвате различни рецепти, за да направите сладко от къпини. Нека разгледаме някои от тях..

Проста рецепта за зимата

За да направите сладко според тази рецепта, се нуждаете от къпини и захар в равни пропорции (1: 1). Поръсете горските плодове с гранулирана захар. Действайте внимателно, за да не повредите плодовете. Оставете за 30 минути, за да оставите сока да се отцеди. Гответе 30-40 минути на среден огън, като разбърквате редовно.

В бавна готварска печка

Конфитюрът с къпина в мултикукър се оказва по-сочен, плодовете не кипят. В купа:

• Изсипете 750 г плодове.
• Добавете същото количество гранулирана захар.
• Поставете режим "Гасене" и гответе 20 минути.
• След това оставете сладкото да се охлади за 20-30 минути.
• След това включете режима "Гасене" и гответе 40 минути.

Редовно разбърквайте сладкото, за да не залепне. Количеството на използваните плодове и захар може да се увеличи. Но в този случай е по-добре да готвите десерт с отворен капак.

С желатин

За рецептата ще ви трябва:

• 2 кг къпина;
• 2 кг захар;
• торбичка желатин;
• 500 мл вода;
• 1 ч.л. лимонова кора.

Залейте желатина с гореща вода (използвайте половин чаша) и оставете да набъбне за 15 минути. Изсипете гранулирана захар в къпината и оставете в хладилник за една нощ. До сутринта плодовете ще пуснат голямо количество сок. Добавете 500 мл вода и лимонова кора към горските плодове. Прехвърлете в емайлирани съдове и гответе на среден огън за 25 минути. Добавете набъбналия желатин.

Полученият десерт се съхранява най-добре в хладилник за 2-3 седмици, но може да се разточва и в буркани..

без семена

Налейте 200 мл вода на дъното на тенджерата, доведете до кипене. Изсипете 1 кг къпина и като разбърквате редовно, сварете плодовете за 2-3 минути. Поставете омекотените суровини върху сито и смилайте с лъжица, за да премахнете костите. Добавете 400 г гранулирана захар, сложете на печка и варете сладкото, докато обемът му намалее с 1/3.

С цели плодове

е необходимо:

• 1 кг къпина;
• 1 кг захар.

Смелете 650 г къпини с пасатор, за да направите гладко пюре със семена. Изсипете 500 г захар и изпратете до печката. Варете 10 минути, след което изпратете още 350 г цели плодове и 500 г гранулирана захар в тигана. Гответе още 10 минути. Отнема малко време за приготвянето на такъв десерт, така че полезните свойства на къпината се запазват.

От замразена къпина

През зимата сладкото може да се направи от замразени къпини. Не е необходимо да се подготвя предварително, но може да се използва веднага след размразяване. Залейте 400 г горски плодове с 250 г захар и изпратете в хладилника за няколко часа. Сокът трябва да се образува. След това смелете плодовете с пасатор и гответе за 25 минути на среден огън.

Как да съхранявате готово лакомство

Можете да съхранявате сладко в буркани в хладилника за няколко седмици. Но ако вкусът на деликатеса се промени или повърхността му е покрита с мухъл, не се препоръчва използването му.

Сладко, разлято в пастьоризирани буркани, може да се съхранява в продължение на 2-3 години в мазе или хладилник. Друг начин за съхраняване на сладко от къпини е да опаковате в пластмасови контейнери и да ги изпратите във фризера. Но след размразяване вкусът на благините може да се промени.