Топ 7 рецепти за кисело зеле за зимата

Какво може да бъде по-вкусно от маринования пипер на маса през зимата? Това ястие има не само приятен вкус, но и много полезни свойства, приготвя се лесно, съхранява се дълго време. Изборът на правилни продукти и контейнери е лесен за приготвяне. Почти всяка любовница на склад има няколко интересни и вкусни рецепти, които би искала да сподели.

За приготвяне на лют червен пипер:

• чили - 1 кг;
• зелена килантро;
• чадъри за копър;
• чесън - 1 глава;
• семена от кимион;
• карамфил;
• дафинов лист;
• вода - 1 л;
• сол - 3 супени лъжици. л.

Етапи на подготовка:

1. Доведете водата до кипене, добавете дафинов лист, подправки и сол, варете 1-2 минути. Готовият саламура се охлажда до стайна температура.
2. На дъното на дървен контейнер лежи зеленина, чесън и пробити шушулки, изсипете саламура, покрийте.
3. Зеленчуците ферментират за 3-5 дни.

Веднага след като чилито промени цвета си, той се пренарежда на хладно място, където се съхранява през цялата зима.

Пълнено зеле

Пиперът, пълнен със зеле, е оригинално и много вкусно ястие. За готвене е по-добре да използвате зелени плодове..

компонента:

• черен пипер - 0,5 кг;
• бяло зеле - 0,4 кг;
• моркови - 1 бр .;
• китка магданоз;
• вода - 0,5 л;
• сол - 3 ч.л .;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Как се готви:

1. Измийте зеленчуците, отстранете семената и бланширайте за 2 минути.
2. Зелето и зелените се нарязват, морковите се натриват на едро ренде и се смесват.
3. Плодовете плътно пълнени със зеле и се разстилат в широк съд.
4. Солта и олиото се добавят към водата. Готовият саламура се изсипва зеленчуци.
5. Кисели пълнени чушки за 4-7 дни.

Пикантно предястие, съхранявано в хладилника.

Пълнено със зеленчуци

Уникалните кисели краставички се получават от представител на нощник и различни зеленчуци.

Какво е необходимо:

• Български пипер - 1 кг;
• лук - 300 г;
• моркови - 300 г;
• зелени домати - 300 г;
• зеле - 500 г;
• копър, килантро - по 1 китка всеки;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• карамфил;
• дафинов лист;
• растително масло - 50 мл;
• вода - 0,8 л.

Етапи на подготовка:

1. Зеленчуците се измиват, обелват и се изваждат от семената. Нарязваме ситно зеле, зеленина и домати.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се търкат. В предварително загрята яхния се запържват доматите, лукът и морковите.
3. Всички зеленчуци се смесват. Сочните плодове се пълнят със зеленчукова смес и се подреждат в тиган.
4. Солта се разтваря във вода, налива се растително масло.
5. Подправките се добавят към зеленчуците и се заливат със саламура..

Кисела пълнена чушка за няколко дни, след което се почиства на студено.

С моркови

Киселите чушки с моркови имат нежен и леко сладък вкус. Това ястие ще се хареса на хора от всички възрасти..

съставки:

• червен пипер - 800 г;
• моркови - 1 кг;
• сол - 3 супени лъжици. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• китка магданоз;
• вода - 1 л;
• слънчогледово олио - 30 мл.

Как се готви:

1. Натрийте моркови на ситно ренде, запържете до златисто кафяво.
2. Разтваряме сол, захар във вода и варим 2 минути.
3. Чушките се обелват, пълнят се с моркови.
4. Половината клони от магданоз, пълнени плодове се поставят на дъното на съда.
5. Залейте зеленчуците със студена саламура и олио, добавете останалите зелени.
6. Предястие с моркови ферментира 3-5 дни.
7. Готовият детайл се прехвърля в стъклени буркани и се съхранява в хладилника.

CCACS

Цицак - пикантно ястие, приготвено по специална арменска рецепта.

съставки:

• люта чушка - 2 кг;
• чесън - 5 глави;
• копър - 2 китки;
• вода - 3 л;
• сол - 4 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Варете саламура.
2. Чесън, обелен от корените и горния слой.
3. На дъното на голям тиган разстилате копър, чесън в главите, люта чушка.
4. Залейте зеленчуците с готина туршия.
5. Цицак кисел за 7-10 дни.

За да приготвите това предястие, жълтите и зелените плодове от люта чушка са идеални.

Рецепта без стерилизация

Такава ярка закуска ще украси празничната трапеза в студена зима..

Какво е необходимо:

• черен пипер - 700 г;
• чесън - 3-5 скилидки;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 1 л.

Как се готви:

1. Чушките се обелват и нарязват на едри филийки..
2. Водата и солта се смесват..
3. Сложете чесън, черен пипер в буркан и изсипете саламура. Зеленчуците ферментират 2 дни.
4. Течността се отцежда, довежда се до кипене, отново се налива и се навива на буркана.

Съхранение на пипер

Заготовката се съхранява на хладно и тъмно място. Контейнерите със зеленчуци трябва да бъдат покрити.