Каква е разликата между червен пипер и чушка

Привърженици и противници на твърдението за взаимозаменяемостта на червен пипер и червен пипер бяха разделени на два равни лагера. Всеки от тях има свои аргументи, доказващи правилността на неговата теория. Разберете къде е истината и къде фантастиката ще помогне на тази статия.

Исторически произход

Цялото объркване с имената е станало по вина на Христофор Колумб. Изпратен в Индия за черен пипер и други подправки, той случайно попаднал в Америка. Решавайки, че е достигнал целта на пътешествието си, Колумб взе със себе си плодовете на съвсем различно растение, обърквайки го с черен пипер. Всъщност отвлечените плодове са принадлежали на тревисти растения от семейството на нощниците, а не на катерещата лоза от семейство чушки. Но поради грешката на Колумб, внесените растения се наричаха също пипер, само капсикум.

Capsicum е отделна зеленчукова култура, от която има около 700 сорта, плодовете им могат да бъдат или сладки, или горчиви. Добре познатите звънци са от сладки сортове, а червените - до горчиви..

Сладък пипер

Един от най-популярните членове на семейството на нощниците. У нас е по-известен като черен пипер. Родината на този зеленчук е Централна Америка, а историята му се връща повече от 20 века..

Тази култура е много взискателна към светлина и топлина. Ето защо в нашите северни райони най-често се отглежда в оранжерия. Южните райони могат успешно да отглеждат сладък пипер в открито поле.

Сладките му плодове имат огромно разнообразие от различни форми. Най-често срещаните форми са, както следва:

• цилиндрична;
• конусовидна;
• овална;
• кръгла и други.

В допълнение към различни форми, тя има богата цветова схема, която включва почти целия спектър от цветове. В зависимост от сорта, плодовете могат да имат цвят, вариращ от светло зелен до черно цвят. Размерите им с тегло също ще се различават: от 10 до 30 см и от 30 до 500 грама.

Хранителната му стойност се определя от високото му съдържание на витамин С. Съдържа също витамини А, В, минерални соли и етерични масла. Използването му в готвенето няма граници и е универсално.

Люта чушка

Червен или лют лют пипер е донесен от Америка. Плодовете му не са толкова разнообразни по форма и цвят, колкото плодовете на сладък. В зависимост от сорта, формата им може да бъде разширена от сферична до хобот, а цветът може да варира от жълто до черно и маслинено. Червените сортове обаче все още преобладават.

Тъй като това е много термофилна култура, се препоръчва да го отглеждате в оранжерии. Освен това може да се отглежда дори на перваза на прозореца. Всичко, което е необходимо, е 1,5-2 литров съд.

изгаряне вкусът на тези червени чушки се придава от алкалоида капсаицин. Подобно на други плодове от растения от семейство пасин, той е богат на витамин С. В допълнение към него, той съдържа:

• почти пълен набор от каротеноиди;
• мастни масла;
• калций;
• изгладят;
• сяра;
• Витамини от група В и други полезни вещества.

Благодарение на състава си, той е в състояние да има мощен положителен ефект върху цялото тяло..

червен пипер

Всъщност, червеният пипер е прах от червените плодове на растенията от семейството на нощниците. растения сортове червен пипер са многогодишни храсти с изправени издънки и месести плодове. Родината им е Южна Америка. Освен в Америка, паприката успешно се отглежда в Русия, Украйна, Чили, Словакия, Турция и Унгария..

Вкусът му може да бъде или сладък, или остър. В зависимост от сорта, плодовете за червен пипер могат да бъдат:

• пикантен;
• сладък;
• рязък.

В допълнение към червения червен пипер, той е и жълт, но е по-рядък.

Паприката като подправка е много полезна. Тя има богат състав, който включва следните витамини и минерали:

• А;
• E;
• С;
• изгладят;
• фосфор и други.

Но основното предимство на паприката е съдържанието на липокаин и капсоицин - тези вещества ефективно се борят с инфекциите и укрепват имунната система. В допълнение, липокаинът и кансоицинът активно участват в профилактиката на рака..

Така че има ли разлики?

Каква е разликата между червен пипер и червен пипер? Да, нищо. Това са различни имена за едно и също растение - Capsicum annuum. Това растение има около 700 различни вида. Разликата ще бъде само във вкуса на определен вид. При някои видове вкусът ще бъде по-сладък, а при някои видове по-остър. И двете могат да се използват за производство на червен пипер.