5 Най-добри корейски мариновани пиперки за зимата

Всъщност корейската кухня в консерви използва много специфични регионални подправки, така че повтарянето на тези рецепти е много трудно. Следователно пиперът на корейски за зимата се разбира като адаптирани рецепти, но това, разбира се, е не по-малко апетитно и пикантно. И можете да хапнете лека закуска в рамките на няколко дни след готвене.

Корейски пипер с моркови

съставки:

• 2,5 кг пресен червен пипер;
• 600 г моркови;
• 850 вода;
• 1 глава чесън;
• 15 г кориандър;
• 15 г черен пипер;
• 210 мл оцет;
• 150 мл зехтин;
• 30 г трапезна сол;
• 150 г захар.

Процедура:

• нарязваме паприката на ивици, моркова - на ивици, нарязваме чесъна;
• разбъркайте зеленчуците с подправки, сол, сол, оставете настрана за 45 минути;
• добавете вода към зеленчуците и варете 3 минути;
• прехвърлете зеленчуците в буркани;
• изсипете оцет, олио във водата, оставете саламурата да ври 1 минута и изсипете в буркани, затворете капаците.

Корейски сладък пипер с лук

съставки:

• 2 кг черен пипер;
• 1 кг краставици;
• 120 мл слънчогледово масло;
• 300 г моркови;
• 20 г каменна сол;
• 800 г лук;
• 3 глави чесън;
• 2 джалапено;
• 120 г захар;
• 100 мл оцет.

Метод на готвене:

• нарязваме краставиците на кубчета, лука на половин пръстени, шушулките на ивици, морковите на ивици, нарязваме чесъна с помощта на преса;
• смесете всички компоненти и го оставете на хладно за 3,5 часа;
• сложете салатата в буркани, стерилизирайте, навийте капаците.

Мариновани чушки в корейски стил

съставки:

• 3 кг пресен червен пипер;
• 3 супени лъжици. л. смлян кориандър;
• 250 мл зехтин;
• 240 г захар;
• 120 мл оцет;
• 20 г сол;
• 2 л вода;
• 6 дафинови листа;
• 18 грах черен пипер;
• 9 скилидки;
• 3 звезден анасон.

Процедура:

• нарязваме шушулките на ивици;
• в тиган загрейте силно олиото, добавете кориандъра, залейте червения пипер със сместа и оставете за 1 час;
• доведете водата до кипене, добавете други съставки, освен оцет;
• сложете бурканите със зеленчуци в олио;
• изсипете във всеки оцет, изсипете вряща марината, затворете капаците.

Салата от корейски пипер за зимата

съставки:

• 2 кг пресен червен пипер;
• 1 кг домати;
• 500 г краставици;
• 1 чиле
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица. л. Корейски подправки за зеленчуци;
• 30 г трапезна сол;
• 80 г захар;
• 70 мл оцет;
• 160 мл слънчогледово масло.

Метод на готвене:

• превъртете и двата вида пипер, домати и чесън през месомелачка, добавете подправка;
• нарязани краставици на филийки, моркови - на ивици, комбинирайте всички зеленчуци;
• смесете маслото, добавете захарта, солта, сложете на огъня, изчакайте да заври, бройте 12 минути;
• изсипете оцет и след още 5 минути преместете салатата в консерви, навийте капаците.

Дати и правила за съхранение на заготовки за зимата

Занесете консервите на тъмно място, където температурата на въздуха не надвишава 18 градуса. Отвореното предястие трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира една седмица.

Какви странични ястия могат да се сервират

Всички разхлабени зърнени храни - ориз, булгур, елда, ечемик и полента ще се справят. Добре се съчетава с картофени гарнитури и с неутрални зеленчуци, например, с печени тиквички.