Топ 7 сръбски рецепти за печен пипер за зимата

Сръбската печена чушка е традиционна реколта за зимата. Второто й име е печена чушка. Сърбите започват да берат пипер през август или септември, купувайки от пазарите месни и сочни зеленчуци. От него се приготвят различни празнични и ежедневни ястия. Според рецептата зеленчукът се пече преди мариноването, за да го обелите. Печените чушки обикновено се ядат на гладно или като студена закуска за алкохол..

Класически печени сладки чушки

Класическата рецепта за печене на ястия в 1 литров буркан включва:

• 1,3-1,5 килограма черен пипер;
• 4 супени лъжици сол;
• 150-170 милилитра слънчогледово или зехтин.

За тази рецепта зеленчуците не могат да бъдат обелени от семена и опашки. Чушките трябва да се поставят в чисти буркани, поръсени със сол между слоевете. След като охладите маслото, го напълнете с буркан със съдържание и стерилизирайте.

В чесновото масло

За да направите печена паприка с чесън, трябва:

• 2 килограма черен пипер;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 китка магданоз;
• 5 грама сол;
• 5 грама захар;
• 5 чаени лъжички 9% оцет;
• 200 милилитра олио.

След като обелите зеленчуците, трябва да ги смесите с нарязан чесън, билки, олио и подправки. След това сместа се препоръчва да се смеси и стерилизира..

Мариновани с гарнитура

За да приготвите маринована чушка с пълнежа, от която се нуждаете:

• патладжан;
• домати;
• магданоз;
• копър;
• сол.

Изисква се да се пекат патладжаните по подобен начин с чушките и да се слагат в солена вода. След това ги обелете и оставете сока да се отцеди. Това ще премахне излишната горчивина. На следващо място се препоръчва да се почисти червеният пипер отвътре, да се нарежат патладжана и доматите, да се напълнят плодовете и да се мариноват в олио.

Стерилизирайте преди търкаляне.

Без стерилизация

Основните правила за приготвяне на печено ястие без стерилизация:

1. В рецептите с оцет съдържанието му трябва да се увеличи 2-3 пъти.
2. Консервите се препоръчват да се мият със сода.
3. За 1 литров буркан можете да добавите 1 таблетка аспирин. Това ще увеличи срока на годност..
4. Преди мариноване зеленчуците трябва да се изсипят 3 пъти, а в края да се добавят подправки.

Замразени печени чушки за зимата

За да запазите печените зеленчуци за зимата без консервиране, те трябва да бъдат почистени от опашки и семена, да се отстрани излишната влага и да се постави в затворен съд или торбичка във фризера.

Приготвяне на салата от печен пипер

За да направите салата от печен пипер ще ви трябва:

• 100 грама червен пипер;
• 1 домат;
• 1 мариновани и 1 прясна краставица;
• 1 малък лук (или наполовина голям);
• 10 милилитра зехтин;
• босилек, стръкове зелен лук и магданоз;
• сол и червен пипер на вкус.

Всички съставки трябва да бъдат натрошени на големи части, а зелените на малки. Нарежете лука на половин пръстени и изплакнете.

След това се препоръчва да добавите подправки, зехтин и да смесите съставките..

Полезни съвети и трикове

Трябва да се избере голям и месест плод без повреда или гниене. Кожата му трябва да е светла и без петна..

При търкаляне стръкът не може да бъде отстранен.

Правила и срок на годност

Препоръчва се запечатването да се съхранява на хладно и сухо място. Това навиване може да продължи до 4 години, но капаците трябва внимателно да се проверяват за ръжда. Също така, за да избегнете гниене, се препоръчва бурканите да се увиват отгоре с торба или намазана с масло..