Рецепта за луна с фейхоа

лунна светлина от фейхоа

- Това е необичайна напитка, която се получава след обработка на тези екзотични плодове. Напитката се приготвя на няколко етапа в стриктно съответствие с рецептата. Първо плодът се ферментира, след което получената каша се прекарва два пъти през луната.

Характеристики на фейхоа

Feijoa е продълговат зелен плод, който расте в Южна Америка. След узряването има плътна и тръпчива кора, докато месото остава сочно и кисело на вкус..

Препоръчва се да се избират по-големи плодове с наситен зелен цвят. Ако пулпата Feijoa бял, плодът още не е узрял. Следователно те се оставят за няколко дни до окончателното съзряване.

Feijoa трябва да се съхранява в хладилника. Зрелите плодове трябва да се използват в рамките на една седмица. Развалените екземпляри могат да бъдат идентифицирани по кафявия цвят на пулпата. Feijoa е по-добре да се купува през есента или в средата на зимата, тъй като през този период по-често се намира в магазините на по-ниска цена.

Подготовка за луна

Според рецептата, за да се получи луна, се взема един килограм плодове фейхоа. Те трябва да бъдат измити и поправени повредени и повредени места. Кората на плода се оставя. Първо, плодовете получават каша, която след това се задвижва през луната все още. Ферментацията на фейхоа се провежда в стъклен съд. Отворът му е затворен с водна ключалка или медицинска ръкавица, в която е направена дупка с игла.

Бутилката трябва да има 25% или повече свободно пространство, необходимо за образуването на въглероден диоксид и пяна.

Класическата луна все още включва два основни елемента: намотка и дестилационен куб. Първо кашата се загрява, докато алкохолът започне да ври. След това парата се охлажда в серпентината. Резултатът е дестилат със сила около 80 градуса на изхода..

Когато използвате класически дестилатор, вкусът и ароматът на фейхоа се запазват най-добре. Недостатъкът на този апарат е необходимостта от повторна обработка на пивната мъст. Изходът е разделен на няколко фракции, които се наричат ​​"глава", "тяло" и "опашка".

Готвене на тесто

Зрелите плодове фейхоа съдържат от 6 до 10% захар. Когато използвате 1 кг фейхоа, можете да получите около 100 мл алкохолна напитка със сила 40%.

За да увеличите количеството на готовия продукт, можете да добавите захар. Всеки 1 кг гранулирана захар ви позволява да получите допълнителни 1,2 л лунен лъч. Въпреки това, с високо съдържание на захар, първоначалният вкус на напитката се губи..

Можете да получите бензин на базата на мая (суха, печива или алкохол). Отнема една седмица, за да направите такава напитка. Въпреки това, изкуствената мая няма най-добрия ефект върху миризмата на напитката..

При липса на винена мая мая се приготвя от стафиди. В този случай периодът на ферментация е около 30 дни..

Рецепта за луна с фейхоа

Рецептата за приготвяне на самогон от фейхоа се състои от следните стъпки:

1. Приготвените плодове се нарязват на парчета, а след това се преместват през месомелачка. Можете да използвате и пасатор. Резултатът трябва да бъде хомогенна смес.
2. Feijoa се поставя в резервоар за ферментация. На този етап добавете захар (от 0,5 до 2 кг), кисело тесто от стафиди или мая (20 г).
3. На гърлото на бутилката е инсталирано водно уплътнение или друго устройство, което изпълнява функциите си.
4. Съдът се почиства на тъмно място или се покрива с кърпа. Температурата на съхранение е t 18 до 28 градуса.
5. Когато процесът на ферментация приключи и въглеродният диоксид престане да се образува, на дъното на резервоара ще се появи слой от утайката. Пивната мъст ще придобие лек нюанс и ще стане горчив на вкус. След това преминете към следващата стъпка от рецептата.
6. Получената каша се филтрира през няколко слоя плат или марля. Тортата се прецежда внимателно.
7. Получената каша се обработва на лунен лъч с максимална скорост. Когато крепостта падне до 25% и по-долу, изборът се спира.
8. След първата дестилация се разрежда с вода до 20%. Няма нужда да почиствате напитката, за да поддържате уникален вкус.
9. След това направете втора дестилация. Първата част от получения лунен лъч (около 15%) трябва да се източи, тъй като концентрацията на вредни вещества в „главата” е висока.
10. Основната фракция се събира преди крепостта да падне до 40%. Отделно трябва да съберете "опашката".
11. Вареният лунен лъч може да се разрежда с вода. След това напитката се поставя в стъклен съд и се затваря.
12. Преди употреба се препоръчва напитката да се съхранява в хладилник за 3 дни.

заключение

Фейхоа е екзотичен плод, от която се получава необичайна алкохолна напитка Този процес е разделен на два етапа: първо пригответе кашата, след това я прекарайте през луна.