5 Лесни начина да изсушите фейхоа у дома (+ рецепта с плодово лечене)

Фейхоа е екзотичен плод, дошъл от Южна Америка. Те могат да се консумират пресни и сушени у дома, за да се насладите на сладките плодове в извън сезона. Благодарение на своите вкусови и ароматни качества плодовете станаха популярни в целия свят. Дълги експерименти на животновъдите направиха растението адаптирано към по-студен климат. Сега фейхоа се отглежда в Кавказ, Туркменистан, Крим и дори в южната част на Краснодарския край, което направи плода достъпен за всички.

Мнозина казват, че е просто невъзможно да се изсуши този плод. Някога за Киви се казваше същото, но в продължение на няколко десетилетия този сушен плод е популярен лакомство в азиатските страни..

Преди да пристъпите към сушене, е важно правилно да подготвите плодовете:

1. Първо трябва да ги измиете правилно. Правете го изключително в студена вода, в противен случай кожата ще пожълтее. Препоръчва се да накисвате плодовете в студена вода за няколко минути, за да се отървете от нитратите, които плодовете се обработват за по-добро консервиране..
2. След това фейхоа се нарязва по протежение на тялото, костите се отстраняват заедно и течната плът.
3. Плодове с костилка, нарязани на филийки или ивици.

Не е необходимо да обелите корите от плодовете преди да изсъхне.

Методи за сушене на фейхоа у дома

Процесът на сушене на фейхоа е много прост. Дори човек, който преди това не е имал опит в събирането на сушени плодове, няма да има трудности.

Сушене на плодовете в корите във фурната

Узрялата фейхоа е много сочна и съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини. Благодарение на този състав влагата напуска пулпата много бавно и процесът на сушене отнема много време. Ето какво трябва да направите:

• предварително загрейте фурната до 40 °;
• покрийте листа за печене с хартия и разпределете върху нея вече нарязана фейхоа равномерно на един тънък слой;
• поставете тигана във фурната за 4 до 5 часа;
• оставете вратата на фурната отворена.

Най-добре е да се извърши сушене в електрическа пещ, тъй като тя има функцията на допълнителен въздушен поток, ускорявайки процеса на изпаряване на влагата. След като плодът изстине, се разстила върху хартиена кърпа и се оставя за ден на стайна температура. По този начин сушените плодове са малко сурови, но са идеални за приготвяне на сладкарски изделия (като захаросани плодове).

Сушене със сушилня

Можете бързо и ефективно да изсушите фейхоа, като използвате електрическа сушилня, например, Voltaire 1000 Lux. Първо трябва да го загреете. След това върху палетите (в отделения) на устройството се поставя вече подготвен материал и се задава режим, подходящ за сушене на сочни плодове (температура е около 55 °). Времето за сушене в сушилнята е средно около 10 - 12 часа, така че процедурата се извършва на 2 етапа по 5 - 6 часа всеки. За да проверите фейхоа за готовност, достатъчно е да счупите една филия и да погледнете вътре. Ако сокът се секретира от изсушената пулпа, тогава плодът все още не е готов.

Сушене на слънце

Използването на слънчева светлина за сухи плодове е най-старият и най-разпространен метод за събиране на сушени плодове. Ако имате лятна къща или живеете в частна къща, тогава можете да изсушите плодовете на открито слънце. За целта се нуждаете от обикновена градинска мрежа, която се поставя в най-слънчевите райони.

Приготвените (обелени и нарязани) плодове се изсипват върху инсталираната решетка. Ако ще сушите фейхоа на открито слънце, тогава филийките могат да бъдат нарязани малко по-големи. След това върху плодовете се поставя стъкло, което ще предотврати вредното въздействие на ултравиолетовата радиация, като същевременно засилва ефекта на слънцето. Между плодовете и чашата трябва да има достатъчно място за правилна циркулация на въздуха. Само за 3 дни ще получите качествен завършен продукт.

Този метод е подходящ за прибиране на голям брой сушени плодове. В допълнение, поради правилната вентилация на открито няма риск от мухъл.

Изсушаване на перваза на прозореца

За да изсушите фейхоа на перваза на прозореца, трябва да направите следното:

• Пригответе пластмасова тава и я покрийте с марля. Марлята се препоръчва да се стерилизира (заври), за да се предотврати разпространението на гниене върху плодовете.
• Потопете плодовете в разтвор на подсолена вода (две супени лъжици сол на 1 литър вода) в продължение на 3 минути.
• Поставете филийките фейхоа върху марля на тънък слой, така че да не се допират един до друг.
• Тавата се оставя на перваза на прозореца за 3 до 4 дни.

В процеса на сушене е необходимо постоянно да наблюдавате плодовете и да ги обръщате (веднъж на ден), в противен случай ще се появи гниене. Продуктът, изсушен по този начин, запазва голямо количество витамини..

Сушене над печката

Плодовете се нарязват на две или четири равни части по тялото и се почистват от течна каша. Получените филийки се нанизват на конец с игла, създавайки малки гирлянди и висят над печката. Само за 5 до 7 дни ще получите меки сушени плодове, които могат да се съхраняват до 4 месеца. Тази фейхоа се добавя към салати и месни ястия, а също така се използва в чистата й форма.

Готвене сушена фейхоа

Процесът на сушене в домашни условия е малко по-различен от сушенето и е както следва:

1. Първо плодовете се накисват обилно в гореща вода (около 5 - 7 минути), след което се нарязват на две равни части, като се отстраняват семена и чашелистчета.
2. След това трябва да приготвите сиропа. Две чаши захар и щипка сол се добавят към един литър вряща вода, вари се до пълното разтваряне на съставките (10 - 15 минути).
3. Приготвеният плод се потапя в сироп за 2 часа, след което резените се изваждат и се оставят да се отцедят.
4. След това се поставя върху лист за печене и се поставя в предварително загрята до 70 ° фурна за 4 часа. Необходимо е постоянно да се следи състоянието на плодовете, за да не изсъхне.

Готовите филийки се оставят да изстинат. Животинският продукт се оказва много сочен и сладък, за разлика от изсушения. В тази форма може да се сервира като пълноценен десерт за чай или кафе, да се добави към сладкарски изделия, сладкиши, шоколад. Особено вкусна е комбинацията от изсушен продукт със сладолед.

Изсушените и изсушени фейхоа се съхраняват в херметически влагоустойчив съд. Стъклените буркани с плътно прилепващи капаци, които се поберат на тъмно, хладно и сухо място, са идеални. Добре изсушените плодове могат да се съхраняват до шест месеца.

За да имате вкусни и богати на витамини ястия на масата си през цялата година, препоръчваме ви също да се запознаете с тайните на готвенето сушен пъпеш и захаросана тиква.