Всяко семейство има свой уникален начин за приготвяне на игра за скуош. Хранителната заготовка може да се комбинира с голям брой компоненти. Хайверът може да бъде закупен в магазина, но домашното готвене ще бъде по-полезно. Рецепти за хайвер от тиква за зимата с доматена паста ще помогнат да се подготви диета и вкусна закуска, която ще допълни добре всяко ястие.
съдържание
- Как да изберем и приготвим основните съставки
- Подготовка на контейнери
- Рецепти за готвене
- Най-добрият начин за прибиране на реколтата чрез месомелачка
- Проста рецепта с майонеза
- Вариант с черен пипер
- Без пържене
- Рецепта за фурна
- Възможност без стерилизация
- Хайвер от тиквички с доматено пюре, "както в магазин", съгласно gost
- Срок на годност и правила за съхранение
Как да изберем и приготвим основните съставки
По-добре е да се даде предпочитание на плодове с тънка кожа, без механични повреди. Също така за готвене трябва да вземете вече зрели зеленчуци, защото при готвене те ще отделят по-малко сок, а готовата консервация ще се окаже по-гъста. Първо тиквичките трябва да бъдат почистени от кожи и семена.
Подготовка на контейнери
Контейнерите за консерви трябва да бъдат правилно подготвени. Банките трябва да се измият обилно с разтвор на сода и да се изсушат. След това изберете всеки удобен метод за стерилизация: в микровълновата (за малки контейнери), в гореща фурна или пастьоризиране на водна баня.
Рецепти за готвене
За направата на хайвер за тиквички се използват най-различни съставки..
Най-добрият начин за прибиране на реколтата чрез месомелачка
Прост, но в същото време вкусен начин за събиране на зеленчуци за зимата. Какво се изисква:
- тиквички - 5 килограма;
- лук - 500 грама;
- морков - 1 килограм;
- масло - 200 милилитра;
- доматен сос - 250 милилитра;
- сол на вкус.
Приготвяне: нарязайте плодовете през месомелачка, запържете лука и го нарежете също. Смесете в дълбока купа, добавете соса, олиото и солта. Задушете на огън, кипете и оставете да престои 20 минути. Прехвърлете в стерилни контейнери.
Проста рецепта с майонеза
Според тази рецепта можете да готвите нежен и ароматен хайвер. Какво ви трябва:
- тиквички - 3 килограма;
- лук - 500 грама;
- сос - 150 грама;
- майонеза - 200 грама;
- масло - 8 големи лъжици;
- оцет - 2 големи лъжици;
- сол и гранулирана захар - 1 с.л..
Пропуснете зеленчуците през месомелачка и сложете на бавен огън. Варете 60 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете маслото, соса, подправките и майонезата. Задушете още половин час, пет минути преди да сте готови да изсипете оцет. Изсипете в стерилни контейнери.
Вариант с черен пипер
Сладкият пипер ще украси вкуса на реколтата през зимата. Какво ви трябва:
- тиквички - 2 килограма;
- луковици - 4 броя;
- чесън - 5 скилидки;
- черен пипер - 400 грама;
- доматен сос - 3 големи лъжици;
- гранулирана захар - 40 грама;
- оцет - 25 милилитра;
- масло - 0,2 литра.
Превъртете зеленчуците през месомелачка и запържете нарязания лук и моркови в тиган до златисто кафяво. Комбинирайте сместа, изсипете пастата, маслото, солта и захарта. Поставете два часа. Налейте оцет и сложете хайвер в консерви.
Без пържене
Този метод помага значително да се намали времето за консервиране на зеленчуците. Какво ви трябва:
- тиквички - 800 грама;
- гранулирана захар - голяма лъжица;
- паста - 50 грама;
- морков - 2 броя;
- лук - нещо;
- масло - 0,5 литра;
- оцет - лъжица.
Счуканите съставки се поставят в тиган, добавя се олиото и се оставя да къкри в продължение на три часа. Десет минути преди готвене добавете гранулирана захар, оцет и макаронени изделия. Изсипете горещата смес в стерилни съдове.
Рецепта за фурна
Зеленчуците, приготвени във фурната, са още по-сочни. Какво ви трябва:
- тиквички - 5 броя;
- моркови - 3 броя;
- черен пипер - 4 броя;
- паста - 3 големи лъжици;
- сол и черен пипер - по желание.
Как се готви: поставете обелените плодове в ръкав за печене, завържете от едната страна, залейте с масло и доматен сос. Сол и черен пипер по желание. Вържете ръкава напълно и направете няколко дупки за парата. Загрейте фурната до 180 градуса и печете един час. Смелете зеленчуците с пасатор и подредете в банки.
Възможност без стерилизация
Хайверът от зеленчуци може да се направи без стерилизация. Какво да вземем:
- доматен сос - 400 грама;
- моркови - 2 килограма;
- тиквички - 3 килограма;
- лук - 5 броя;
- чесън - 10 скилидки;
- сладък пипер - 500 грама;
- оцет - супена лъжица;
- захар и сол на вкус.
Всички компоненти трябва да бъдат смачкани с помощта на хранителен преработвател и изпратени в тигана. След това добавете пастата, изсипете олиото и оставете да къкри сместа в продължение на три часа, като бъркате непрекъснато. Пет минути преди солеността добавете оцет, захар и подредете в съдове.
Хайвер от тиквички с доматено пюре, "както в магазин", съгласно GOST
Тази рецепта е тествана от времето и е позната на почти всяка домакиня. Какво ви трябва:
- тиквички - 5 броя;
- доматен сос - 10 големи лъжици;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- захар - 20 грама;
- олио - ½ чаша;
- люта подправка - 3 граха.
- оцет - 2 супени лъжици.
Как се готви: запържете основния компонент, нарежете доматите, лука и настържете морковите. Добавете в тиган и запържете също.
- Смелете зеленчуците с пасатор, сложете сместа на огън и оставете да къкри 20 минути. Сол и захар.
- Въведете доматено пюре, оцет и оставете да къкри 5 минути.
Сложете горещата смес в буркани.
Срок на годност и правила за съхранение
В затворен контейнер хайверът за тиква ще се съхранява една година. Ако е извършена стерилизация, консервите могат да се съхраняват при температура до 20 градуса.
В противен случай максималната температура е 10 градуса. Да се съхранява в хладилник или изба..
Хайвер за скуош: рецепта през месомелачка
Топ 9 рецепти за приготвяне на хайвер от тиквички с домати за зимата
Хайвер от тиквички без пържене
Вкусна рецепта за приготвяне на лют хайвер от тиквички за зимата
Хайвер от тиквички redmond в бавна готварска печка
Топ 3 рецепти за хайвер от пържени тиквички за зимата
Ръкави тиквички - бързи и невероятно вкусни
7 Рецепти за готвене хайвер от тиквички с ябълки за зимата
Хайвер от тиква на чесън: рецепта