Рецепти от хайвер от пръсти за тиква облизват за зимата

Готовият хайвер от тиква за зимата има малко вкус на хайвер от тиквички. Приготвянето му не е трудно, така че дори домакиня без опит може да го запази. Не се изисква допълнително стерилизиране на хайвер след поставяне в буркани.

През зимата такова ястие може да се използва като закуска.

След лека закуска за зимата без стерилизация се вари, подправете с подправки, изсипете оцет (0,5 с.л.), сложете в стерилни буркани и навийте капаците. Препоръчително е да използвате контейнери за консервиране не повече от 0,5 литра. След това консервираният хайвер се покрива с одеяло. В това положение усукването е около ден, след което се почиства в мазето или килера.

Пикантен хайвер със скуош

Това консервиране е идеално за месни ястия..

Състав на продукта:

• тиква - 1 кг;
• смлян черен пипер;
• домати - 300 г;
• 2 с.л. л. Грузински подправки хмел-сунели;
• сладък пипер - 300 г;
• слънчогледово олио - 200 г;
• моркови - 300 г;
• оцет - 20 мл;
• лук - 250 г;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 шушулка светлина (люта чушка);
• сол;
• 1 глава чесън;
• зеленина.

Преди да приготвите хайвер от тиква, е необходимо да почистите измитите зеленчуци от горния слой и отново да ги изплакнете под течаща вода. Чушките и доматите нарязват пънчето. Препоръчително е да премахнете прегради и вени от сладък пипер, не забравяйте да премахнете средата със семена.

Морковите се нарязват на ивици, барове с размери 5 мм. Доматите се нарязват на случаен принцип. Peppercorns трябва да бъдат освободени от семена и нарязани на малки филийки заедно с чесън. Достатъчно е да нарежете лука на малки полукръгове. Тиква се нарязва на филийки с дебелина сантиметър. Измийте и подсушете зелените (можете да поставите клоните на хартиена кърпа).

Загрейте олио (растително) в тиган и поставете лук в него. Пържете до покафеняване. След това прехвърлете в голяма купа и добавете растително масло в тигана и запържете тиква. След като филийките покафенеят, се подреждат в купа към лука. След това, в тиган, морковите и чушките се запържват последователно.

Смелете всички зеленчуци и билки с месомелачка. Полученото зеленчуково пюре се поставя в тиган с незалепващо покритие, добавете чесън, люта чушка, оставете да къкри поне 30 минути. По време на готвене не забравяйте да смесите съдържанието на тигана.

Преди готвене добавете подправки и оцет, сол. Предварително опакован хайвер в стерилни буркани и определете за съхранение.

Запазване в мултикукър

Готвенето в бавна печка значително ще опрости процеса на готвене. Хайверът на скуош, дори с проста рецепта за зимата, ще се окаже отличен.

Списък с необходимите продукти:

• скуош;
• смлян черен пипер - на вкус;
• моркови;
• слънчогледово или зехтин;
• домати;
• 1⁄2 глава чесън;
• лук.

Обелените и измити моркови (300 г) се търкат с ренде. Извадете горната обвивка от лука (3 глави) и нарежете на малки квадратчета. Извадете твърдата черупка от тиквичката (1,5 кг) и нарязайте пулпата на кубчета. Нарежете чесъна на малки кубчета с нож.

Полученият асортимент от нарязани зеленчуци се поставя в бавна готварска печка, след като се налива масло (30 g). За готвене изберете програма, наречена "Пържене". Препоръчително е зеленчуците да се смесват, така че върху тях да се образува златиста коричка. След това към хайвера се добавят домати (500 г) без кори, нарязани на малки филийки и толкова много вода, че течността леко покрива зеленчуците в тигана.

Задушаването продължава, докато зеленчуците придобият мека консистенция. След това хайверът в мултиварката се осолява, добавя се захарта, предпочитаните подправки и се прехвърля в купа за нарязване на зеленчуци на пюре.

Продължете разбиването, докато се получи хомогенна маса без бучки. След това зеленчуковото пюре се поставя отново в мултиварката и се готви по програмата..

Готовият хайвер трябва да се постави в стерилизирани буркани и усукан с метални капачки, варени за 15 минути. Запазването под топло одеяло се охлажда.