Настойка от цариградско грозде у дома: 5 рецепти

Настойка от цариградско грозде, приготвена у дома, ще бъде запомнена с мекия си вкус, приятен ягодов аромат, богат нюанс. Нивото на сладкишите, ако е необходимо, може да се регулира независимо. Технологията на готвене е стандартна - узрелите плодове настояват за силно алкохолна напитка, след което се добавя захарен сироп. За домашно приготвена течност можете да използвате цариградско грозде в прясна и замразена форма, докато сортът може да бъде абсолютно всичко. Основното е, че плодовете са узрели. Смята се, че най-вкусната напитка се получава, ако използвате червени сортове цариградско грозде.

Тайните на приготвяне на домашен ликьор от цариградско грозде

Препоръчва се всички съставки да се приготвят в стъклени съдове, след това да бъдат бутилирани и изпратени за по-нататъшно съхранение. В някои случаи, ако плодовете са много сладки, не можете да използвате гранулирана захар. Също така, ако се изисква, тогава неговото количество, напротив, може да бъде повече от посоченото в рецептата.

Класически ликьор от цариградско грозде

Ако смятате да направите домашна алкохолна напитка по класическата рецепта, тогава ще са необходими следните съставки:

• узрели плодове - 1 кг;
• захар - 300 г;
• алкохол 70% - 1 л;
• чиста студена вода - 1 л.

Стъпка по стъпка алгоритъм за изпълнение на работата е както следва:

1. Зрелите плодове се измиват старателно, резниците се отстраняват, внимателно се подреждат в стъклен съд (буркан) и се покриват с гранулирана захар. Банката трябва да бъде покрита с марля и поставена на топло тъмно място за 2 дни.
2. Веднага след като процесът на ферментация е започнал (се виждат мехурчета), алкохолът се добавя в контейнера, изважда се на тъмно място за 14 дни.
3. След 2 седмици течността се изцежда, филтрира и отстранява. В останалите плодове изсипете 1 литър вода и отново поставете на тъмно място.
4. След 14 дни и двете филтрирани течности се комбинират заедно.

Ако е необходимо, добавете гранулирана захар.

Проста рецепта за ликьор от цариградско грозде

Настойката от цариградско грозде у дома се приготвя лесно, ако се придържате към рецептата. Тази рецепта е много по-проста от предишната. Един недостатък - трябва да извършите по-щателно филтриране, тъй като може да има утайка.

За домашно приготвена течност ще ви трябва:

• узрели плодове - 2 кг;
• алкохол 70% - 2 л;
• захар - 800 g;
• вода.

Процесът на готвене е както следва:

1. Чистите плодове се изсипват в буркан и се омесват с дървена лъжица. След това контейнерът се пълни с алкохол и се изпраща на тъмно топло място за 10 дни.
2. Течността се отцежда, внимателно се филтрира, към горските плодове се добавя захар. Съдът със захар трябва да престои още 5 дни, докато се появи сироп.
3. Сиропът е напълно изцеден, плодовете се прецеждат и се изхвърлят.
4. Трябва да се измери количеството сироп. За да получите напитка от 25 градуса, струва си да добавите 1,8 литра вода, след като извадите обема на сиропа.
5. Алкохол, сироп, вода се комбинират в един съд, смесват се добре и се филтрират.

В това състояние напитката трябва да престои още 3 седмици..

Рецепта за вкусен ликьор от цариградско грозде с добавено вино

За готвене ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• водка 50% - 2 л;
• захар - 300 г;
• полусладко вино - 2,5 л.

Получаване:

1. Плодовете на плодовете се изсипват в буркана, налива се необходимото количество водка и се оставя за 14 дни..
2. Получената плодова напитка се излива, филтрира, виното се налива в останалите плодове.
3. След 7 дни виното се източва, добавя се захарта, загрява се на слаб огън и се довежда до кипене.
4. Когато виненият сироп се охлади до стайна температура, се добавя филтрирана водка. Течностите се оставят да се охладят, филтрират.

Домашната напитка може да се консумира след 3 седмици.

Касис ликьор от цариградско грозде

За готвене ще ви трябва:

• бял цариградско грозде - 2 кг;
• касис - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• самогон 50% - 4 л;
• захар - 800 g.

Процес на готвене:

1. Всички плодове се слагат в контейнер, пълни с лунен лъч, оставят се на тъмно място за 14 дни.
2. Получената инфузия се излива, плодовете се подреждат в тиган, добавя се гранулирана захар, добавя се малко количество вода.
3. Гответе, докато плодовете започнат да се спукват. Охладеният сироп се комбинира с лунен лъч.

Бъдещата домашна течност трябва да се влива в продължение на месец, след което се филтрира.

Рецепта за личица от гъски и малини

По рецепта ще трябва:

• цариградско грозде - 1 кг;
• малини - 200 г;
• водка 50% - 750 мл.

Пригответе се по следния начин:

1. Всички съставки се поставят в буркан, плътно затворен и се оставят на тъмно място за 4 седмици. Разклатете буркана от време на време.
2. След това течността се изцежда, внимателно се филтрира. При необходимост се добавя захар..

След това дайте 2 седмици за варене.

Правила за съхранение и употреба на домашен ликьор от цариградско грозде

За съхранение си струва да използвате стъклени контейнери - буркани, които са плътно затворени с капаци, или бутилки. Оптималният температурен режим варира от + 8 ° С до + 12 ° С. Въпреки факта, че домашно приготвеният продукт е много по-вкусен, когато се съхранява дълго време, не се препоръчва да го съхранявате по-дълго от 12 месеца. Получената напитка може да се консумира с плодови филийки в малки количества, наслаждавайки се на вкуса.

заключение

Настойката от цариградско грозде е доста вкусна напитка, която може да се приготви независимо у дома. Поради големия брой рецепти, можете да изберете всяка опция, която ви харесва най-много. В допълнение, други плодове или плодове могат да бъдат по избор..