Рецепти от домашен цариградско грозде и водка без водка

За приготвяне на домашни течности и ликьори обикновено се използват класически кисели сортове плодове, като касис, череши, планинска пепел. Някои култури не са подходящи за приготвяне на домашен алкохол поради структура или вкус. Кръстниците са специална ягода, вкусът на плода се разкрива след обработка и може да изненада със своята необичайност. Напитката от цариградско грозде се смята за една от най-вкусните домашни алкохолни напитки, приготвена по класическата рецепта..

Тайните на приготвяне на домашен ликьор от цариградско грозде

Има няколко варианта за приготвяне на домашен алкохол от цариградско грозде. В допълнение, те се приготвят с алкохол или във вода и захар. Ягоди за готвене могат да бъдат всякакви: бяло, жълто, червено или зелено. Основните изисквания за цариградско грозде са пълна зрялост, цялостност и няма повреди. Въпреки факта, че цариградско грозде се обработва по време на приготвяне, плодовете с увредена кожа или изсушени части могат значително да съсипят вкуса. От сортовото разнообразие от цариградско грозде, вкусът му зависи от това каква ще бъде напитката след запарка. Спиртните напитки или алкохолни напитки у дома се приготвят на силно алкохолна основа:

• пречистен лунен лъч;
• разреден до 40% етилов алкохол;
• ракия;
• джин и уиски.

Най-често приготвянето на домашен алкохол включва дълъг период на вливане. Инфузионният процес е един от трите основни метода за производство на алкохолни напитки в домашни условия. По време на периода на мацерация течната основа абсорбира активните вещества, които отделят добавените съставки.

По време на процеса на мацерация се формира бъдещият сянка и вкус на алкохолната напитка. Изливането по метода на приготвяне е междинна връзка между тинктури и течности. По правило течността е продукт от типа алкохолна напитка, чието съдържание варира от 18 до 20% , докато съдържанието на захар в напитката е на границата от 25 до 40 г на 100 см. Те се различават от тинктурата по сила: те са по-малко силни. Количеството захар ги отличава от течностите: този вид алкохол винаги е по-сладък.

Една от тайните, споделяни от опитни професионалисти, се отнася до прекомерно количество алкохол. В първите часове след дегустация на домашно приготвена напитка с прекомерна сила, тя може да се разрежда със захарен сироп, за да се постигне желания резултат.

Класическата рецепта за водка от цариградско грозде

Класика се счита за рецепта за приготвяне на цариградско грозде у дома на водка. Водка може да бъде заменена с лунен или 40% алкохол. Освен пресни плодове са подходящи и замразени, но в този случай се използват заедно с отделената течност.

съставки:

• Цариградско грозде - 800 г;
• Водка - 600 мл;
• Захар - 600 г;
• Вода - 400 мл.

Измитите плодове заспиват на дъното на 3-литров буркан. След това се разбиват с разбивка, добавя се захарта, водката, разбърква се и се оставя за час. След това изсипете вода, разбъркайте, затворете капака. Течността се отстранява на тъмно място в продължение на 90 дни. Всяка седмица буркана се разклаща. Преди да опитате течността, сместа се филтрира и бутилира. Силата на домашна напитка е около 18 °, срокът на годност достига 3 години.

Най-простата рецепта за цариградско грозде

Има по-прости рецепти за приготвяне на цариградско грозде на водка у дома. За да направите това, вземете 1 кг узрели плодове, 1 литър пречистена луна или водка, 300 г захар, вода.

Къпините се сортират, измиват, смачкват, заливат се с алкохол. Сместа се влива 10 дни, след това инфузията се отцежда и останалата утайка се филтрира. Тортата се покрива със захарта, след 5 дни сиропът се отцежда. След като смесите течността с получения сироп, добавете 1 литър вода, разбъркайте, филтрирайте и отстранете за варене в продължение на 3 седмици.

Как да си направим ликьор от цариградско грозде без добавяне на водка или алкохол

Технологията за приготвяне на напитка без алкохол напомня на домашно вино. Съставът включва:

• Плодове - 1 кг;
• Вода - 250 мл;
• Захар - 1 кг.

Немитите плодове се изсипват в буркан, разбиват се, добавя се захарта, водата, разбърква се. За да ускорите ферментацията, можете да добавите 50 г стафиди. Вратът на бутилката или буркана се увива с чиста марля и се почиства на тъмно място за ферментация..

Ферментацията се характеризира с появата на пяна, съскане и специфична кисела миризма. След спиране на ферментацията, след 30 до 40 дни, течността се филтрира, бутилира и коркира и се поставя на долния рафт на хладилника за 2 до 3 месеца: това съхранение подобрява вкуса.

Водка с пълнеж от гъска с мед и ванилия на полски

Оригинална домашна напитка с необичаен аромат и сладък вкус. За него се приготвят шушулки или ванилов екстракт..

За готвене ще ви трябват съставките:

• 900 г узрели плодове;
• 1 литър водка;
• 300 мл течен мед;
• 50 г пресен джинджифил;
• 2 шушулки ванилия.

Плодовете се слагат на дъното на стъклена купа, добавя се натрошен, настърган корен от джинджифил, отворените шушулки от ванилия се пълнят с водка, оставят се 3-4 седмици. След това течността се отцежда, останалата маса се залива с течен мед, настоявайте 14 дни. Отново изцедете медения сироп и го комбинирайте с предишната течност. Получената смес се настоява 3 седмици.

Рецепта за нискоалкохолно цариградско грозде

Силата на домашния алкохол може да се контролира на един от етапите на приготвяне. съставки:

• 1 литър водка;
• Плодове - 2 кг;
• Захар - 600 г;
• Чиста вода - 2 л.

Кръстниците се сортират, смачкват, покриват се със захар и се изваждат за ферментация. След появата на пяната, изсипете сместа с алкохол, затворете капака и настоявайте 3 седмици. След това водката се филтрира, тортата се залива с чиста вода. След седмица изцеденият алкохол и полученият сироп се смесват и филтрират. Приготвената домашна напитка може да се съхранява в мазето или в хладилника..

Как да си направим цариградско вино от ябълково вино

Къри и ябълки се използват за приготвяне на домашни напитки с алкохол. съставки:

• Водка - 700 мл;
• Ябълково вино - 700 мл;
• Плодове - 1 кг;
• Захар - 200 g.

Плодовете заспиват на дъното на консервата, наливат се водка, оставят се за 2 седмици. След това водката се отцежда, тортата се залива с вино и се настоява отново за 2 седмици. Получената тинктура се декантира, към нея се добавя захар, течността се довежда до кипене 3 до 5 пъти. След охлаждане изсипете предварително изцедената водка и настоявайте сместа още 5 дни, след което изсипете в чисти бутилки.

Правенето на цариградско грозде на бяло вино

Любимата напитка на много дами - бялото вино - може да бъде отлична основа за приготвяне на домашен алкохол. В този случай се вземат плодове от цариградско грозде със същия нюанс: това ще направи резултата монофоничен след настояване.

• 1 кг плодове (измити, изсушени);
• 700 мл вино;
• 500 г захар;
• 1 литър вода.

Плодовете се заливат с вино, настояват 15 дни. Течността се източва. Плодовете се варят в захарен сироп 10 до 15 минути, след това сиропът се охлажда. Тортата се филтрира. Сиропът и виното се смесват. Оказва се бистра течност със сладко-кисел вкус и лек плодов оттенък, който подсилва бялото вино.

Сердечна рецепта с гъски и малини

Домашна напитка с малини добавя красив необичаен нюанс, а също така има уникален ягодоплоден сладко-кисел вкус.

Сместа от цариградско грозде се приготвя по класическата рецепта, но на настояващия етап се добавят 200 г малини. Малините трябва да са узрели и непокътнати.

Как да направите зелена цариградско грозде сърдечно

Тази рецепта за домашно приготвена алкохолна напитка е направена от сортове със зелен цвят. При спазване на основните технологични методи, съставът е прозрачен, изумрудено зелен.

На 1 кг плодове се приемат 500 мл алкохол, 400 мл вода и 1 кг захар. Първо се влива смес от плодове, захар и вода. След 10 дни добавете алкохол, настоявайте 5 дни.

Правила за съхранение и употреба

Домашен ликьор от цариградско грозде, приготвен независимо, е вкусна напитка. Собственият подбор на горски плодове и алкохолна основа може да гарантира качеството на направения състав. В допълнение, напитки с алкохол или водка от домашно приготвени плодове се използват в народната медицина. Поради свойствата на горски плодове, напитките от цариградско грозде се използват:

• за подобряване на метаболизма;
• за укрепване на кръвоносните съдове;
• за предотвратяване на настинки.

Като превантивно или терапевтично домашно средство се приема напитка в 1 супена лъжица. л. дневно преди хранене за планирания курс.

Когато използвате домашно приготвени течности като основни напитки за празненства по време на семейни празници, е необходимо да се помни, че те се приготвят на силна алкохолна основа. Прекомерният прием може да причини главоболие, високо кръвно налягане..

Алкохолните напитки не се препоръчват на бременни жени, както и на хора със сериозни сърдечни заболявания и проблеми, свързани с възпалителни процеси на стомаха..

Много опитни винопроизводители адаптират рецептите за себе си: използвайте по-малко захар, за да направите състава по-малко сладък, и добавете повече вода, за да намалите силата.

Според класическата рецепта домашните напитки се съхраняват от 2 до 3 години. Едно от най-подходящите места е мазе с ниска температура на въздуха. За да се избегнат химически реакции, алкохолът се излива в стъклени съдове и се запечатва плътно, за да се предотврати навлизането на въздух.

заключение

Напитката от цариградско грозде може да бъде любима напитка на семейни празници. Вкусът му зависи от допълнителни компоненти. Когато се добавят плодове с различни цветове, той придобива необичаен интересен оттенък. Различните рецепти включват запарка или ферментация. Ако са изпълнени всички условия, домашните алкохолни напитки се съхраняват повече от две години, докато придобиват нови нюанси на вкус и стават по-силни.