Краставици за водка: рецепти за зимата на салати и препарати

Краставиците за водка за зимата обикновено се мариноват по определени рецепти, които правят продукта хрупкав. Има много тайни на кисели краставички, всяка от които се различава в определени нюанси. Правилният подход за готвене ви позволява да получите невероятно вкусна закуска..

Тайните на кисели краставички за водка

Салата от краставици е универсално предястие за водка, подходящо за всеки празник. Добре върви с варени картофи и ястия с месо. Кисело-соленият вкус на закуската успешно елиминира горчивината на алкохолните напитки. За да направите краставиците вкусни, трябва да следвате рецептата.

Степента и качеството на плодовете не са от голямо значение. Преди консервиране трябва внимателно да инспектирате краставиците за повреди и дефекти. Не се препоръчва да се дава предпочитание на едрите плодове. По-добре е да обърнете внимание на краставиците със среден размер. Трябва също да се отървете от твърде меките екземпляри. Повърхността на зеленчука трябва да е твърда и грапава. За прибиране на реколтата за зимата е по-добре да нарежете краставиците на четвъртинки. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго продуктът ще се маринова.

Традиционната рецепта за краставици за водка

Беритбата на краставици за водка най-често се извършва по традиционна рецепта. Той е не само лесен за изпълнение, но и тестван от опита на много домакини. Съотношението на съставките е избрано по такъв начин, че предястието да е умерено солено и много хрупкаво.

компонента:

• 1 супена лъжица. гранулирана захар;
• 4 кг краставици;
• 15 скилидки чесън;
• 150 мл слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. оцетна киселина;
• 3 стръка копър.

Процес на готвене:

1. Краставиците се измиват и се нарязват на дебели кръгчета.
2. В отделен съд се смесват растителното масло, солта, захарта, копърът и оцетът.
3. Краставиците се разстилат в подходящ тиган. Поръсете отгоре с нарязан чесън и добавете марината..
4. Тиганът се почиства в хладилника за една нощ. Още на следващия ден ястието е готово за употреба. За да удължите срока на годност, той може да се закопчава в стерилизирани буркани..

Краставица салата за водка с чесън за зимата

Особено популярна е рецептата за салата от краставици за водка за зимата с добавяне на чесън. Той е едновременно остър и солено-сладък. Тази комбинация от аромати ви позволява да го използвате като закуска за алкохол.

съставки:

• 3 кг краставици;
• 200 г лук;
• 150 ml 9% оцетна киселина;
• 250 г чесън;
• 1 супена лъжица. захар;
• 100 г сол;
• куп копър.

Етапи на подготовка:

1. Краставици, нарязани на кръгчета с дебелина не повече от 1 cm.
2. Предварително обеленият лук се нарязва на половин пръстени, след което се добавя към краставиците.
3. Чесънът се натрошава с преса и се слага отгоре на зеленчуците.
4. Захарта и солта се изсипват в съда, след което се изсипва оцетът.
5. Краставиците трябва да се разбъркват старателно с ръце, така че да са напълно наситени с марината.
6. Стъклените буркани се стерилизират по всеки обикновен начин. Те слагат салатата, след което затварят със стерилни капаци.

Краставица салата със зеле под водка за зимата

Като част от салатите, краставиците вървят добре с други зеленчуци. Особено успешен тандем се получава чрез добавяне на зеле. Рецепта за краставици за водка за зимата със снимка ще ви помогне да разберете принципа на готвене.

компонента:

• 1 кг краставици;
• 1 люта чушка;
• 1 кг бяло зеле;
• 100 мл 9% оцет;
• моркови;
• 1 кг домати;
• 100 г гранулирана захар;
• 50 г сол;
• 1 лук.

Алгоритъм на действията:

1. Горните листа се отстраняват от главата на зелето, след което зеленчукът се измива старателно под течаща вода. Натрошете зелето в отделен съд и след това го омесете с ръце, за да получите сок.
2. Краставиците се нарязват от два края и се заливат с вода за 30 минути.
3. Пиперът се нарязва на ивици, като предварително е почистен от прегради и семена. Краставиците се смилат по същия начин..
4. Лукът се нарязва на половин пръстени. Морковите се търкат на ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати. Доматите, нарязани на тънки филийки.
5. Всички зеленчуци се поставят в дълбок тиган. Отгоре ги намажете с оцет, след което изсипете сол и захар.
6. Компонентите на салатата се смесват старателно и се почистват отстрани за един час.
7. След определеното време тиганът със закуската се поставя на печката за 10 минути.
8. Полученото ястие се разпределя в контейнери за съхранение и се навива на руло.

Краставици от водка с магданоз за зимата

Има още една популярна рецепта за кисели водка туршия за зимата. Неговата отличителна черта е добавянето на магданоз. Придава на предястието специална пикантност и го насища с огромно количество витамини..

съставки:

• 200 мл оцетна киселина;
• 4 кг краставици;
• 200 мл слънчогледово масло;
• 1 литър вода;
• 100 г магданоз;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица. л. смлян черен пипер.

Етапи на подготовка:

1. Краставиците, нарязани на надлъжни части, се заливат с вода за 30 минути.
2. Магданозът се измива старателно и след това се нарязва с нож. Чесънът се прекарва през преса..
3. Оцет, чесън, захар, черен пипер, сол и вода се смесват в отделен съд.
4. Краставиците се поставят в подготвена марината за четири часа.
5. След определено време зеленчуците се поставят в стерилизирани буркани. След това ги навийте капаци.

Рецептата за краставици с копър за водка за зимата

За рецептата за салата от краставици под водка за зимата с копър ще ви трябват следните продукти:

• 4 скилидки чесън;
• 1,5 кг краставици;
• 1,5 с.л. л. оцетна киселина;
• 30 г копър;
• 90 г гранулирана захар;
• 200 мл слънчогледово масло;
• 30 г сол;
• черен пипер на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Съветите се отрязват от краставиците, след което зеленчукът се поставя в съд с вода за три часа. Това ще го направи по-хрупкав..
2. След накисването краставиците се нарязват на кръгчета. Към тях добавете нарязан чесън и копър..
3. Съдържанието на съда се пълни с подправки, залива се с олио и оцет. Салатата се оставя на стайна температура в продължение на три часа, затваряйки съда с капак. Маслиновият цвят на краставиците свидетелства за пълната готовност на закуската.
4. Ястието се подрежда върху стерилизирани буркани и се запушва.

Хрупкава водка рецепта за зимата

Краставиците за водка за зимата често се приготвят по рецепта, в която участват малки плодове. Характерна закуска за хрупкавост се дава чрез предварително накисване в студена вода. Колкото по-ниска е неговата температура, толкова по-хрупкави ще се окажат краставиците..

компонента:

• 15 средни краставици;
• 1 ч.л. оцет;
• 3 скилидки чесън;
• ½ моркови;
• магданоз;
• 2 чаша за копър;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 лук.

Процес на готвене:

1. Краставиците, накиснати в чиста вода в продължение на шест часа.
2. Междувременно лукът и морковите се нарязват на пръстени и се подреждат в буркани.
3. Там се поставят чесън, копър чадъри и магданоз..
4. Накиснати краставици подредени плътно в буркан.
5. В тиган се приготвя марината на основата на вода, сол и захар. След като заври се изсипва в консерви.

Краставиците, мариновани под водка с листа от хрян и касис

Допълнителна стипчивост към предястието може да се даде с листа от касис. По време на готвене трябва да се придържате към рецептата. Това ще помогне стъпка по стъпка описание на процеса на приготвяне на краставици за водка за зимата.

съставки:

• 2 скилидки чесън за всеки буркан;
• 3 кг малки краставици;
• 6 грах черен пипер;
• 3 дафинови листа;
• стрък копър;
• 7 листа от касис;
• 3-4 листа хрян;
• 180 мл оцетна киселина;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Понитите са отрязани от краставици. След това зеленчукът се поставя в дълбок леген, пълен с вода в продължение на пет часа.
2. Листата от касис и хрян, черен пипер, чесън и копър се разстилат на дъното на стерилизирани консерви.
3. Междувременно марината се приготвя в отделен тиган. Солта и захарта се разтварят в 3 л вода. Получената течност се довежда до кипене и се отстранява от огъня.
4. Краставиците се разпространяват в буркан вертикално. Отгоре се поставя дафинов лист, след което съдържанието се залива с гореща марината. Банките се затварят с шев ключ.

Краставици за зимна водка със синапено семе

Консервирането с добавка на горчица се получава по специален пикантен начин. За тази опция при готвенето на закуски е по-добре да използвате пресни корнишони. Стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да направите вкусни краставици за водка за зимата.

съставки:

• 20 малки краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1/2 ч.л. семена от горчица;
• 2 листа хрян;
• 2 ч.л. гранулирана захар;
• 1 ч.л. сол;
• 40 мл оцетна киселина;
• копър чадър.

Алгоритъм за готвене:

1. Зеленчуците и зелените се измиват внимателно с течаща вода.
2. Стъклените буркани се заливат с вряла вода. В долната им част се разпространяват хрян, копър, синапени семена и чесън.
3. Маринатата се приготвя в отделен тиган, като се разтварят захар, сол и оцет във вода.
4. Краставиците се нареждат в буркани и се заливат с марината.
5. Банките се затварят с капаци и се стерилизират на водна баня.

Правила за съхранение

Важно е не само да изберете рецепта за краставици за водка за зимата, но и да изучите правилата за съхранение на консерви. Отначало кутиите се поддържат топли, като ги обърнете капака надолу. Препоръчително е да ги покриете с одеяло. След няколко дни консервите се почистват в тъмно и сухо помещение с температура не по-висока от 25 ° C. Можете да използвате хладилник като място за съхранение..

заключение

Препоръчително е да разточите краставици под водка за зимата в малки буркани. Важно е да се запазят необходимите условия за съхранение. В този случай можете да се насладите на вкусна и хрупкава закуска за дълго време..