Студени домати под найлонова покривка

Солените домати под капака могат да бъдат събрани в големи обеми, тъй като ароматните туршии не само разнообразяват диетата, но и допълват други ястия през зимата, когато в менюто липсват пресни зеленчуци. Студеният начин за осоляване на доматите максимално ще запази всички полезни свойства на използваните продукти..

Тайните за осоляване на домат под найлонова покривка

Осоляването на доматите се приготвя много лесно, дори начинаещите готвачи могат да се справят с това, като използват класически рецепти. И препоръките за производство ще ви помогнат да създадете висококачествени туршии с оригинален вкус:

1. Когато избирате домати, трябва да дадете предпочитание на плодове със същия размер и степен на зрялост, които се различават по плътност и твърдост, тъй като узрелите плодове стават кисели и влияят негативно на вкуса на детайла.
2. При консервирането не трябва да се смесват различни сортове зеленчукови култури.
3. Саламурата може да се направи студена или варена, охладена и след това да излеете съдържанието на консервите.
4. Рецептите могат да бъдат променени на вкус, замествайки някои пикантни билки с други. Но не се препоръчва да се намали количеството сол, тъй като зеленчуците стават кисели. И също така, санитарните правила не могат да бъдат пренебрегвани, но всички необходими изисквания трябва да бъдат изпълнени и тогава резултатът е вкусни осолени домати.
5. Приготвените буркани трябва да се измият с гореща вода или да се стерилизират.
6. Опитните домакини съветват да сложат отгоре лист хрян, който ще предотврати плесенясането на доматите, или изсипете чаена лъжичка растително масло, за да блокирате достъпа на въздух до доматите.

Колекцията от рецепти е много проста и не изисква специални материални и физически разходи, а също така може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания.

Традиционна рецепта за осолен домат под найлонова покривка

Скоростта на готвене на такова осоляване на домат по студен начин под найлоново покритие ще зарадва домакинята, а изисканият вкус на зеленчуците ще изкуши дори гурме. За класическите студено осолени зеленчуци ще ви трябва:

• 2 кг доматени плодове;
• 70 г сол;
• 2 л вода;
• набор от ароматни билки.

Рецептата на:

1. В долната част на чиста консерва, сложете ароматни зеленина, които могат да бъдат чадър от копър, черешови листа, целина и други билки, избрани на вкус.
2. Отгоре сложете компактни малки домати и покрийте със сол.
3. Кипнете вода и оставете да изстине напълно, след това изсипете в буркан със зеленчуци.
4. Запечатайте плътно с чист найлонов капак и изпратете до мазето или хладилника.

Това лакомство има приятен аромат и фантастичен вкус. Никой не може да застане пред осолени домати.

Доматите осоляват под найлонова покривка с листа от хрян и касис

Студената осоляване на домата под найлонова покривка с добавяне на листа от хрян и касис ще послужи като отлична закуска, която разнообразява гамата от туршии.

Следните съставки са необходими за готвене:

• 2 кг домати;
• 100 г корен от хрян;
• 80 г сол;
• 8 зъб. чесън;
• 8 листа от касис;
• 1 лист хрян;
• зеленина, дафинов лист, копър по желание.

Технологията за приготвяне на осолени зеленчуци под найлоново покритие:

1. След като сте избрали средни, гъсти домати, ги измийте добре под струя студена вода. Измийте и подсушете листата на хрян и касис. Обелете и нарежете чесъна. Смелете корен от хрян в месомелачка, като предварително сте измили и почистили.
2. Сложете зеленчуци в буркан заедно с билки, чесън и нарязан корен от хрян по хаотичен начин. Солта се разтваря в 1,5 л студена преварена вода. Филтрирайте получения саламура с помощта на марля и изсипете върху съдържанието на консервата..
3. Поставете отгоре и коркова листа с хрян, като използвате найлонов капак.
4. Поставете заготовката за съхранение в хладилника или изпратете до избата.

Такива солени домати ще бъдат необичайна изненада за роднините и приятно ще изненадат гостите.

Домати, пълни със студена туршия под найлонов капак

Само мислейки за солените, вкусни домати, приготвени по тази рецепта, гурметата саливат. За целта подгответе следния набор от продукти:

• 1,5 кг доматени плодове;
• 60 г сол на 1 литър вода;
• 3 клонки целина;
• 2 сухи копърни издънки;
• 2 бр пресен копър с чадъри;
• 1 чесън;
• студена вода.

Процесът на готвене изисква следните стъпки:

1. Пригответе зеленчуци, като отстраните остатъците от стеблото и изплакнете под течаща вода.
2. Измийте зелените, обелете чесъна и нарежете на плочи.
3. Украсете дъното на буркана с билки и чесън, след което компактно сложете доматите. След всеки слой разклатете съда. Напълнете до върха, редувайки зеленина и зеленчуци, като се има предвид, че зеленчуците намаляват в обем и се утаяват. Поставете отгоре останалата целина, копър и чесън.
4. Пригответе саламура със студена вода и натриев хлорид. Като комбинирате тези компоненти, разбъркайте добре и прецедете.
5. Изсипете съдържанието на консервата със студена саламура до края и запечатайте с помощта на найлонова капачка. Съхранявайте осолените домати на хладно място.

Консервираните домати под найлонов капак, пълни със студена вода, задържат много повече витамини от зеленчуците, които са били обработени с гореща течност.

Друга рецепта:

Правила за съхранение на осолени домати под найлоново покритие

Заготовките под найлонови капаци трябва да се съхраняват на студено, защитени от слънчевите лъчи. През лятото идеално място за съхранение са хладилник, изба, а през зимата - гараж, балкон. Ако показанията на температурата са над 15 градуса, тогава осолените домати ще станат кисели и ще станат неизползваеми.

заключение

Солените домати под капака трябва да бъдат подготвени, въоръжени с тествани във времето рецепти, както и спазване на технологията на готвене и правилното съхранение. Само тогава можете да извлечете максимума от вашия детайл, докато се наслаждавате на невероятния му вкус и незабравим аромат.