Сливи домати за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Всички хора обичат различни вкусотии, особено остро тяхната липса се проявява през зимата, когато пресни зеленчуци са доста скъпи. За да се почерпите с приятно допълнение към яденето, можете сами да си приготвите мариновани домати през лятото. Тук не става въпрос за класическото приготвяне на туршии от чисти домати, а с добавяне на съставка като слива. В този случай трябва да обмислите подробно как да готвите домати със сливи за зимата, както и най-простите, но в същото време популярни рецепти.

съдържание

Приготвяме съставките
Как да готвя домати с сливи за зимата

Класическа рецепта за осоляване
Сливи домати
Билкова рецепта
С сини сливи
Консервирани домати с черешова слива
Без оцет

Правила за съхранение на заготовки

Помислете за основните моменти, на които трябва да обърнете внимание, когато берете домати със сливи за зимата:

Размерът и дебелината на кожата по плодовете (домати, препоръчва се да се берат дебелокожи, а сливите - не големи).
Дегустационни качества (тук всеки избира за себе си независимо, тъй като някой харесва всичко по-добре, а някой обратното).
Формата на плода (особено големите и кръгли домати са доста трудни за получаване от буркан, така че е по-добре да се даде предпочитание на не едри продълговати сортове).
Както споменахме по-рано, не се препоръчва да се избират големи сортове сливи, в противен случай ще се събира не домат със сливи, а обратно.
Рецептата, която ще се използва за приготвяне на кисели зеленчуци с добавката.
Какво също се планира да се използва при събиране на плодове за зимата (зеленина, оцет, тиквички или други добавки).

сливи и домати

Въз основа на тези параметри всеки избира за себе си кои сортове домати и сливи да използва за приготвяне на приятно допълнение към зимното хранене.

Приготвяме съставките

Всички рецепти използват свои собствени съставки, но за всеки случай са характерни следните действия с плодовете на доматите, както и с сливите и допълнителните препарати, а именно:

Доматите трябва първо да се измият и след това да се изсушат старателно преди консервиране;
сливите също подлежат на цялостно измиване и последващо сушене в стайни условия;
зелените или други добавки се използват за вкус, в допълнение, те също преминават през цялостно измиване и сушене;
когато готвите домат с сливи за зимата, ще ви е необходим трапезен оцет с малка сила (9 процента е достатъчно);
всички други добавки от зеленчуци също се подлагат на цялостно измиване и последващо сушене;
почти всяка рецепта изисква присъствието на чесън, всяка добавя вкус, но чифт глави е достатъчен за буркан туршии.

домати

Освен това, необходимото количество сол се приготвя предварително. След приготвянето на всичко е необходимо да се проведе подходящо задушаване на консервите под осоляване.

В зависимост от количеството на предстоящата реколта се приготвя подходящо количество съставки.

Как да готвя домати с сливи за зимата

Има достатъчно рецепти за приготвяне на вкусна подготовка за зимата.

Всеки има своите предпочитания, така че трябва да опишете само някои от тях, които са най-популярни:

класическа рецепта за детайла;
мариновани домати със сливи;
вкусна рецепта с билки;
използването на сини сливи вместо пресни сливи;
консервирани домати с черешова слива;
рецепта за осоляване без оцет.

домати и сливи

Всяка опция за осоляване при готвене трябва да се разглежда отделно, тъй като процедурата за готвене е различна, както и използваните съставки.

Класическа рецепта за осоляване

За приготвянето ще ви трябва необходимия брой домати, сливи, листа от хрян, череши, както и грах. Освен това се изисква да приготвите изворна вода в обем от 10 литра, две чаши сол и чаша захар.

Подготовката е следната:

банките се измиват добре;
смесени домати и сливи вътре;
водата трябва да бъде осолена и покрита със захар, смесена;
банките се пълнят с вода, а отгоре се поставят зелени;
затворен с пластмасови капаци и се влива за един ден.

домати и сливи

След ден, в който настоявате в стаята, консервите се изискват да се навият под метални капаци и да се спуснат в мазето, след 2 месеца можете да ядете кисели краставички.

Сливи домати

За готвене ви трябват килограм домат и килограм слива, както и лук, подправка и всякакви зелени. Все пак трябва да приготвите 2 литра вода, 3 супени лъжици сол, 7 супени лъжици захар и 50 мл. оцет.

Туршията се приготвя, както следва:

нарязан лук се нанася в чисти буркани;
зеленина и чесън се добавят по желание;
всичко се залива с вряла вода и се влива 20 минути;
всичко се изсипва в тиган, добавят се подправки и сместа се вари 2 минути;
доматите и сливите се поставят в буркани, след което съдържанието се залива с марината.

домати и сливи

Консервата се навива под метален капак и след това отива да се охлади.

Билкова рецепта

За готвене ще ви трябват килограм домати, килограм сливи, лук, няколко чесъна, пикантни билки, както и дафинов лист и 100 грама оцет.

Рецептата се приготвя по следния начин:

сложете зеленина, лук и чесън в чист буркан;
бурканът се пълни с домати и сливи;
малко лук също се поставя в средата;
изсипете преварена вода в буркан и след това изцедете;
след това отново налейте преварена вода и настоявайте 10 минути;
вода се изсипва в тиган и се залива с оцет, осолява се и се добавя захар;
всичко се влива в буркана и навива капака.

домати и сливи

След като банката изстине под топло одеяло за един ден, след това се съхранява на хладно място.

С сини сливи

Както при киселите домати със сливи, така и тази рецепта има подобен препарат, с изключение на факта, че в маринатата вместо зрели сливи се добавят сини сливи..

Освен това може да се наложи да добавите захар за вкус, ако маринатата е прекалено солена.

Консервирани домати с черешова слива

За готвене се нуждаете от килограм домат, 100 грама черешова слива, половин лук, люта подправка на вкус, дафинов лист, както и други зелени. Рецептата се приготвя по следния начин:

всички подправки се подреждат в измити и изсушени консерви;
на дъното се слагат домати, а отгоре - череша и лук;
след това бурканът се пълни с домати до върха;
приготвя се марината, във водата се добавят три супени лъжици сол и същото количество захар, както и оцет в количество 50 грама;
след като тенджерата се залива с марината и се влива 10 минути.

домати и сливи

Веднага след като туршията се влива, консервирането продължава чрез навиване на консервите под металния капак.

Без оцет

Всяка рецепта е подходяща за готвене, просто така, че саламурата не работи с киселинност, не се добавя оцет, което прави доматите по-сладки и твърди.

Но трябва да вземете предвид факта, че за някои рецепти е недопустимо да се отказва оцет, защото в противен случай съставът може да се окаже сладък и сладък.