Ябълково сладко с портокал за зимата

За да подготвите плодовете за готвене, трябва старателно да ги измиете под течаща вода и след това да ги изсушите с хартиена кърпа. След това ябълките трябва да бъдат разделени на 6-8 филийки и обелени, портокалите трябва да бъдат отрязани на корите, а след това всеки плод също трябва да бъде нарязан на няколко филийки.

Рецепти за прибиране на ябълково сладко за зимата

Класическата рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и цитруси включва използването на плодове като основна съставка, а ароматния портокалов сок и каша като изящно докосване. Любителите на ароматните сладки обаче често допълват портокалите с лимон. Това ястие има специален послевкус. По-долу са основните характеристики на тези рецепти..

1 кг

1. Сложете нарязани на филийки и обелени плодове в дълбок тиган.
2. Напълнете плодовете със захар и поставете контейнера в хладилник за 10-12 часа (през това време плодът трябва да даде сок).
3. Поставете съда с филийки на огъня и сварете съдържанието му. Гответе сместа за 3-4 минути.
4. Махнете тигана от котлона и поставете потисниците на клиновете, докато те трябва напълно да се потопят в получения сироп.
5. Накиснете ябълки и портокали под потисничество за около 10 часа.
6. Сварете и накиснете ябълки и портокали последователно под натоварване още 2 пъти. В края на топлинната обработка основната съставка ще придобие прозрачност и кехлибарен оттенък, след което сладкото може да се навива в стерилни буркани.

Рецепта номер 2

С портокал и лимон

1,5 кг

1. Комбинирайте обелените ябълки и цитрусови плодове (лимонът може да бъде нарязан или нарязан на месомелачка).
2. Сложете плодовете в дълбока купа и поръсете със захар.
3. Накиснете заготовката на стайна температура за около 2 часа и след това оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване..
4. Изсипете сместа в стерилни буркани и я разточете под метален капак.
Важно е! Понякога цитрусовата жар може да даде неприятна горчивина на сладко. За да избегнете това, преди да обелите плодовете, те трябва да се накисват в чиста вода в продължение на 12-24 часа.

Рецепта номер 3

С портокал и канела

1 кг

1. Комбинирайте захарта и водата и след това сложете сместа на огън и донесете до равномерност.
2. В получения сироп сложете резенчета портокал и след това сварете всичко за 5 минути.
3. Сложете нарязани ябълки в дълбока тенджера и залейте със сироп. Добавете течност веднага от огъня, като не оставяте да изстине.
4. Накиснете плодовете в сироп за поне 60 минути. Един килограм ябълки през това време трябва да даде около 700 мл течност.
5. Сварете сместа от плодово-сироп на слаб огън за около 60 минути, след това отстранете от котлона и добавете към нея канела.
6. Изсипете горещото сладко в бурканите и го разточете под капака.

Методи за съхранение

Варените завъртания се съхраняват в килер, изба или зеленчуков магазин. Оптималната температура за тяхното съхранение е +5 ... + 15 ° С, което дава възможност за успешно съхраняване на продукта за една година. За да се увеличи запазването на конфитюр, бурканите трябва да се поставят в хладилник с температурен режим 0 ... + 5 ° C, при такива условия продуктът може да запази свежест до три години.

Ябълковото сладко се счита за един от най-популярните сезонни продукти. Само едно парче ябълка от сладко може да угоди на цял склад от важни за здравето витамини и минерали. Приготвянето на такъв обрат не е трудно, но ще отнеме много внимание. Само тогава плодът ще се окаже наистина вкусен и ще се превърне в вкусно лакомство.