Ябълково сладко с лимон: най-вкусните рецепти, функции за съхранение

съдържание

Какво дава лимон при приготвяне на ябълково сладко?
Подбор и подготовка на съставките
Рецепти за ябълково сладко

Кехлибарено сладко с портокал
Конфитюр "Пет минути"

Функции за съхранение

Ябълковото сладко е любимо лакомство на много хора. Има много начини за приготвяне на ястие, особено вкусно е с лимон. Как да добавите пикантност при приготвяне на ястие, както и характеристиките на неговото съхранение, прочетете по-долу.

Какво дава лимон при приготвяне на ябълково сладко?

Лимонът в ябълково сладко се използва като "ярка" добавка за ароматизиране, която не само подобрява сладко-сладкия вкус на ястието, но и влияе върху физическите характеристики на готовия продукт.

В зависимост от количеството добавена съставка, цитрусовите плодове са в състояние да променят характерния кафяв цвят на ястието до кехлибарен или дори прозрачен, а също така предотвратяват силното храносмилане на ябълковите филийки по време на готвене. Вкусът на готовия продукт се променя драстично, появява се киселинна и лека нотка на горчивина, което благоприятно подчертава сладостта на ябълките.

Подбор и подготовка на съставките

Трябва да изберете храни за готвене внимателно. Ябълката трябва да е устойчива, без да се повреди по повърхността под формата на гниене или дълбоки драскотини. Освен това увреждането на насекомите не е приемливо по плодовете..

Важно е! Ако върху коричката има восъчно покритие - това може да означава, че плодовете са били третирани за защита от гъбични инфекции и излишна влага. Този повърхностен слой може да бъде лесно отстранен, като третирате ябълки с топла вода..

За да изберете правилния сорт плодове, които са най-подходящи за приготвяне на десерт за зимата, трябва да разчитате само на личните си предпочитания. За сладкото сладко са подходящи: айдаред, шлифер, шампион, Флорина. За приготвяне на сладко с по-кисел вкус се използват сортове: Antonovka, Снежна Калвил, Semerenko, Баба Смит.

Лимонът трябва да бъде с дебела кора, върху която няма повреди и дефекти под формата на черни петна, пелена обрив и драскотини. Цветът на плода е ярко жълт. Преди готвене подгответе плодовете. Те се измиват старателно с топла вода и след това се избърсват на сухо с хартиена или памучна кърпа.

Рецепти за ябълково сладко

Има много рецепти за ябълково сладко. След това ще бъдат представени най-популярните и прости..

5 кутии по 0,5 l6 часа

4 съставки

Видео рецепта

ябълки

2 кг

захар

1,5 кг

лимон

1 бр.

джинджифил

50 g

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

209 ккал

протеини

0,45 g

мазнини

0,3 g

въглехидрати

53 g

Първо обелете ябълките и ги нарежете на кубчета (1 × 1 × 1 см).
Изсипете нарязаното в купа, в която ястието ще се готви.
Изсипете нарязаните плодове с лимонов сок и изсипете цялата налична захар в купата за готвене. Смесете добре всички съставки и оставете за 5 часа, за да се получи сок.
След горното време започнете процеса на готвене..
След като десертът заври, добавете настъргана лимонова кора и джинджифил на ситно ренде. Продължете да готвите на слаб огън в продължение на един час.
Изсипете готовия продукт в стерилизирани кутии и навийте калаени капаци.

Видео рецепта

Знаете ли? Ученият Вик Морис от Британския институт за изследвания на храните доказа, че пектинът, който е част от конфитюр, може да инхибира растежа на раковите клетки.

Рецепта номер 2

Кехлибарено сладко с портокал

4 кутии от 500 г за 50 минути

3 съставки

ябълки

2 кг

захар

800 g

портокал

2 бр.

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

137 ккал

протеини

0,31 g

мазнини

0,12 g

въглехидрати

35 g

Първо трябва да обелите ябълките от кожичките и да ги нарежете на малки кубчета (1 × 1 × 1 см) .
Портокалите с жар се нарязват на филийки и преминават през месомелачка или пасатор.
Получената каша от цитрусови плодове се комбинира със захар и ябълки..
Готвенето продължава на слаб огън - след като кипне веществото, продължава 50 минути.
В края на процеса на готвене десертът се изсипва в консерви и се разточва.

Един прост начин за изпълнение на тази рецепта позволява дори на начинаещи в областта на готвенето лесно да се справят с процеса.

Знаете ли? Ябълковото сладко се използва за подобряване на състава на кръвта и предотвратяване на атеросклерозата.

Рецепта номер 3

Конфитюр "Пет минути"

5 кутии от 500 g

2 съставки

ябълки

2 кг

захарен пясък

0,5 кг

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

112 kcal

протеини

0,2 g

мазнини

0,1 g

въглехидрати

28 g

Нарежете плодовете на филийки без обелване.
Поставете филийките в тиган и смесете със захарта. Оставете съдържанието за 8 часа в хладилника.
Преди да започнете да готвите десерт, трябва да го разбъркате старателно, така че захарта, която се е настанила на дъното на съда, да не изгори по време на готвене.
Процесът на готвене продължава 10 минути след пълно кипене. След това продуктът се охлажда и процедурата се повтаря..
Този процес трябва да се повтори 3 пъти, след което готовото лакомство се излива в буркани и плътно коркира.

Функции за съхранение

Бурканите със сладко се съхраняват в изба или в затворен шкаф при температура от + 5 ° С до + 25 ° С. Можете да съхранявате ябълково сладко за 10-12 месеца.

Важно е! Трябва да се внимава пряката слънчева светлина да не попада върху продукта и да не го замразява..

Готвенето на ябълково сладко с лимон е много лесно, така че дори начинаещ в готвенето може да направи процеса на готвене. Десертът е в търсенето на вкуса си и минималния брой продукти за приготвянето му..

Гъби чета: 77