Съдържание на калории и химичен състав на ябълките симиренко

Най-благоприятните условия за отглеждане на Ренет Симиренко са меките зими и плодородните почви, което съответства на плодовите зони - степ, лесостеп, гората. В Русия този сорт носи най-добрите реколти в Краснодарския край, Кубанския и прилежащите региони..

Сортът е зимен и узрява в края на септември. Плодовете са заоблени сплескани, светлозелени или гъсто зелени на цвят, когато се берат. В южните райони, когато има много слънце, е възможно леко розово руж. Плодът тежи 120-150 г, най-големият - 200 г. Месото е бяло, възможен е зеленикав нюанс, сочен, плътен. Вкусът е сладко-кисел. Търговията на плодовете се оценява на 90%.

Отличителна черта на сорта е наличието на плодовете на 2-3 ръждиви брадавични израстъци до 7 мм. Плодовете се съхраняват дълго време (до шест месеца), с течение на времето корите стават жълти, а месото става зърнесто и рохкаво. Витаминният и минерален състав се променят леко, ако се спазват правилата за съхранение.

Химичен и витаминен състав

Витаминният профил на Renet Simirenko е представен от витамини A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Плодовете са богати на естествени захари, фибри, пектин, фитонциди, здравословни киселини, които придават на плода кисел вкус с витамин С. Това са органични киселини - ябълчна, лимонена, мравчена, винена, хлорогенна, урсолова и летливи мастни карбоксилни киселини.

Продуктът съдържа в 100 г годни за консумация част:

• твърди вещества - 18%;
• вода - 83,6 g;
• органични киселини - 0,8%;
• естествени захари - 12%;
• титруеми киселини - 0,4-0,7%;
• съотношение захар към киселина 10-16;
• глюкоза - 2,4 g:
• фруктоза - 6 g;
• захароза - 2 g:
• нишесте - 0,5 g;
• Р-активни вещества - 97-110 mg / 100 g.

Съдържание на витамини:

• Витамин РР - 0,4 мг;
• Бета каротин - 0,03 mg;
• Whigami A (P3) - 5 mcg;
• Витамин В1 (тиамин) - 0,03 mg;
• Витамин В2 (Рибофлавин) - 0,02 mg;
• Витамин В3 РР (ниацин) - 0,4 mg;
• Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,07 mg;
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0,08 mg;
• Витамин В9 (фолиева) - 3 mcg;
• Витамин С - 10 mg;
• Витамин Е (токоферол) - 0,2 mg;
• Витамин Н (Биотин) - 0,3 mcg;
• Витамин К (филохинон) - 2,2 mcg.

• Калий - 278 mg (11%);
• Калций - 16 mg (2%);
• Магнезий - 9 mg (2%);
• Фосфор - 11 mg (1%);
• Натрий - 26 mg (2%);
• Желязо - 2,5 mg (16%).

Калорийни ябълки Симиренко

Енергийната стойност на Ренет Симиренко за 100 грама ядлива част и% от дневната норма са, както следва:

• калории - 37 kcal;
• протеини - 0,4 g (0,5%);
• мазнини - 0,4 g (0,7%);
• въглехидрати - 9 g (4,3%).

За тези, които изчисляват калорийното съдържание на диетата и водят здравословен начин на живот, е полезна информация за съотношението на калории, размер на плода и тегло от 1 бр:

• диаметър 5 см, тегло 95 г - 35,15 ккал;
• диаметър 6,5 см, тегло 135 г - 49,95 ккал;
• диаметър 7,5 см, тегло 180 г - 66,6 ккал;
• диаметър 12 см, тегло 220 г - 81,4 ккал.

Полезни свойства на ябълките за тялото

Поради дългия срок на годност, ябълките Симиренко се предлагат почти през цялата година и са универсални по отношение на консумацията. Ябълките се препоръчват за деца като първа храна, така че първият растителен продукт, който човек среща ябълка. Печените плодове се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт, а сокове и пресни ябълки от зелени ябълки се използват широко във фитнес центрове..

Ябълките могат да се считат за идеален диетичен продукт - те ви позволяват да ядете по-малко - притъпявайки чувството на глад и в същото време отслабнете, - нормализиране на метаболитните процеси. Ниското съдържание на калории ви позволява да ги включвате дори в най-строгите диети, заедно с други продукти.

Плътната плодова каша показва наличието на растителни фибри - 4 g на 100 g продукт. Това съдържание на диетични фибри и скоростта на асимилация на естествените въглехидрати от организма осигуряват на ябълките гликемичен индекс 30. Те се отнасят до продукти с нисък гликемичен индекс (GI).

За сравнение, GI мед - 90, диня - 72. Влакнестите влакна от гъстата пулпа на плода като четка за зъби почистват зъбите от плака и дезинфекцират устната кухина, което спомага за предотвратяване на кариес. Слабата ябълчена киселина не влияе на емайла и нормализира киселинността в устата.

Пектинът е половината от количеството диетични фибри, важно въглехидратно съединение за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Пектините свързват токсините, премахват излишния холестерол и тежките метали от черния дроб, прочистват червата и служат като превенция запек.

Ниското съдържание на захар ви позволява да облекчите кръвоносната система, да нормализирате кръвната глюкоза и да понижите холестерола по време на диета с ябълки с 30%. Провокирайки секрецията на стомашен сок, плодовете ускоряват процеса на храносмилане и са един от най-добрите източници на диетично желязо, което е отговорно за състоянието на косата, кожата и производството на хемоглобин. Препоръчва се да бъдат включени в диетата на малки деца и хора, страдащи от желязодефицитна анемия..

Най-голямо количество хранителни вещества се намира в кора от ябълки и в пулпата непосредствено под нея (5 пъти по-висока), така че опитайте да не се лишавате от такова количество ценни витамини и минерали чрез обелване на плодовете. Но това се отнася за екологично чисти продукти. Именно в кората на ябълките се концентрира най-голям брой антиоксиданти, които имат противотуморни и анти-стареещи ефекти (оттук и терминът „подмладяващи ябълки“).

сокове по съдържание на витамини, като правило, по-бедни от самите плодове, но при продължително съхранение загубата на хранителни вещества става с тях. Така загубата на витамин С при приготвянето на сок е 50-60% , а при съхраняване на плодове до 6 месеца - 25%.

Именно сладко-киселият вкус на плодовете на Симиренка показва наличието на високо съдържание на катехини - Р-активни вещества от категорията на биофлавоноидите, които се отличават със силен антиоксидантен ефект и са необходими за нормализиране на работата на сърцето и бъбреците.

В зелените плодове от цвят на Симиренко има два пъти по-малко плодова захар, отколкото в сортовете с червена кора, така че те могат да бъдат препоръчани на пациенти диабет. При склонност към алергии трябва да се консумират само зелени ябълки, тъй като хипоалергенността на зелените плодове е по-ниска от червените. Зелените ябълки са полезни и за тези, които имат ниска стомашна киселинност..

Комплект органични киселини се справят с този проблем. Семената съдържат антитуморен витамин В17, известен като летрил или амигдалин, така че семената са по-полезни, отколкото вредни при умерена консумация. Твърдите плодове с твърда гъста кора са идеални за готвене: печене и плънка, те не се спукват във фурната.

Възможни противопоказания за употреба

Вредите от ябълки са незначителни и се проявяват главно при неправилна консумация. Универсално противопоказание е индивидуалната непоносимост към продукта. Пациентите с непоносимост към аспирин не се препоръчват да консумират кисели плодове поради наличието на салицилати в тях..

Растителните фибри с неговите общи ползи и ябълкови киселини могат да причинят обостряне на колит, гастрит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. Безконтролният прием на плодове може да причини метеоризъм и подуване на корема. В такива случаи е препоръчително да обелите ябълката.

Диетолозите препоръчват да консумирате не повече от 400 грама ябълки на ден с нормална диета, за да избегнете нежелани проблеми. Сред цялото изобилие и разнообразие от сортове, зелените ябълки се считат за най-полезни. Изяждайки по една ябълка на ден, ще си осигурите набор от витамини и минерали, така необходими на организма за енергична активност.