Боровинките са плодове, които растат изобилно в тайговите гори на малки храсти. Той е здравословен и богат на витамини и минерали. Той има много витамин С, което го прави особено ценен. Помага и при определени заболявания. Хората вярват, че ако редовно приемате това зрънце като храна, можете да коригирате увреденото си зрение. Ето защо в тези райони, където расте, всяка домакиня се опитва да се запаси с боровинково сладко за зимата. И всеки има своя рецепта, предавана от поколение на поколение.
съдържание
Каква е разликата между конфитюр и други ягодоплодни препарати? Ако за сладкото е важно плодовете или плодовете в него да останат непокътнати, тогава за конфигурация, напротив, колкото по-равномерна е масата, толкова по-добре. Затова е по-лесно да се готви.
Плюсове конфигурация от боровинки:
- Подготовка с едно движение. Ако не е необходимо да се грижите за целостта на плодовете, можете да позволите бързо и продължително кипене.
- Всички плодове са подходящи за приготвяне на този деликатес - узрели, пюре и не напълно узрели. Те така или иначе ще заврят и ще се смесват.
- През зимата е удобно да се разстила върху хляб, без да се грижи масата да се разнесе.
- Може да се използва при печене.
- Полезните вещества не се унищожават по време на готвене.
Недостатъците включват продължителността на готвене и смилаемостта на плодовете наполовина или повече. Също така рискът от изгаряне на сладко е значително по-висок от сладкото.
Приготвяне на основната съставка
Изискванията за приготвянето на боровинките са същите като за другите плодове:
- Сортирани суровини от листа и горски отпадъци.
- Изплакнете под чешмата или изсипете вода и веднага изцедете, така че сокът да не попадне във водата.
- Ако попаднат развалени плодове, по-добре е да ги премахнете, така че да не развалят вкуса на готовия продукт.
- Изсипете боровинките в чиниите с дебело дъно и сложете на бавен огън, така че плодовото месо бавно да се задушава и пуснете сока.
За приготвянето на лакомства е по-добре плодовете да са леко презрели. В този случай те са по-наситени с полезни вещества, а сладкото е по-вкусно. Следователно, не бързайте прекалено много, за да вземете горския плод, нека добре узрее.
Как да си направим конфигурация от боровинки у дома
Има много рецепти за сладко от боровинки. Всеки е добър по свой начин и има свой уникален вкус. С ползотворна година можете да приготвите лечение с боровинки по няколко начина.
Проста рецепта за зимата
Повечето домакини предпочитат просто да сварят Бери със захар добре. За да направите това, вземете:
- Боровинки - 1 кг.
- Захар - 0,5 кг.
Сладкото ще изгори по-малко, ако първо сварите Берито, докато се сгъсти, и след това добавете захар. Готовността се определя с лъжица. Тя трябва да се оттича от лъжица на тънка струя. Готово сладко да напълните в стерилни буркани и навийте на руло.
«Ориентация среща»
Много е удобно да готвите незабавно сладко от "пет минути". Той се готви само пет минути след варенето и благодарение на това в него се съхраняват всички полезни вещества.
съставки:
- Боровинки 1 кг.
- Захар 0,5 кг.
Приготвеното зрънце се разбива с пасатор. Масата се изсипва в чиниите с дебело дъно, добавя се захар и се разбърква добре. След това се слага на огън и се довежда до кипене. Пет минути се забелязват, отстраняват се от огъня и се изсипват в консерви.
Минусът на този деликатес е, че той не се съхранява дълго, трябва да се изяде за месец, затова се приготвя в малки количества.
Без готвене
Можете да направите конфигурация от боровинки без готвене. За да направите това, горските плодове не се измиват или измиват, а след това се сушат.
Използвайте съставки:
- Боровинки - 1 кг.
- Захар - 2 кг.
Плодовете се нарязват внимателно с пасатор и се натриват със захар. Получената маса се загрява до температура 85 градуса, излива се в стерилни буркани и се навива на руло. Такива заготовки запазват вкуса на лятото и всички лечебни свойства.
В бавна готварска печка
Можете да направите лакомство в бавна готварска печка. За целта напълнете всички съставки и задайте режим "Печене" за половин час. След това преминете на "Задушете" и варете сладкото за още час. Съставките могат да бъдат избрани за всеки вкус..
С желатин
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- желатин - 1 опаковка.
Конфитюр с желатин е гъст и се готви бързо. За да направите това, разтворете незабавно желатин във вода и добавете към сладкото 20 минути след кипене. След това се вари още 15 минути. Пяната трябва да се отстрани при варене.
С пектин
Пектинът е сгъстител на конфитюр, продаван под формата на прах. Той може значително да намали времето за готвене. Добавя се към боровинковото сладко 20-30 минути след кипене и се вари още малко.
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- пектинов прах - 1 опаковка.
Такова сладко се съхранява добре, но трябва да се използва през зимата.
С банан
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- банани - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Намачкайте бананите с боровинките, добавете захарта, варете 15 минути и изсипете в буркани. Разбъркайте маса, докато готвите, за да не изгори.
С подправки
Някои домакини обичат сладко с подправки. За това са подходящи канела, розмарин, мента, риган, джинджифил, берберис и други подправки. Те се избират на вкус и се добавят в края на готвенето.
Без захар
Хората с висока кръвна захар не трябва да ядат храни, съдържащи захар. Ето защо е по-добре да готвите боровинково сладко без тази съставка. Може да бъде заменен с мед или подсладители. Но можете просто да сварите натрошените плодове до гъстотата и след това да разпределите сладкото в банки.
С лимон
Лимонената боровинка придава добър вкус на сладко от боровинки. А също и сокът му действа като консервант. Можете да добавите само сок или цял лимон, натрошен в блендер.
Как да съхраняваме боровинково сладко
Сладкото от боровинки се запазва добре в запушени буркани, ако и бурканите, и капаците са добре стерилизирани. Така че капакът да не ръждясва, той се покрива с кърпа или филм и се завързва.
В тази форма добре сварено сладко може да се съхранява в продължение на 2-3 години в мазето или килера.
Ако сладкото беше приготвено по незабавни рецепти, по-добре е да го съхранявате в хладилника и да го използвате бързо..
Приготвянето на сладко от боровинки е много просто. Затова домакините винаги се опитват да го приготвят за зимата, така че да имат витамини на масата през цялата година.
Рецептата за сладко от боровинки с круши за зимата
Как да готвя сладко от боровинки с ябълки?
Боровинково желе за зимата: 4 най-добри рецепти
Вкусни рецепти за сладко от боровинки
Прости рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата
Сладко от боровинки за зимата у дома: 7 рецепти
Рецептата за това как да се готви боровинково сладко за зимата, така че да е максимално свежа
Топ 2 рецепти за готвене на боровинки с мед без варене за зимата
Топ 4 рецепти за приготвяне на сладко от боровинки в бавна готварска печка