Полунощните сини плодове на този храст от семейство Верескови са еднакво високи както по вкусови, така и по хранителни качества. Те се консумират пресни, а също така се обработват по различни начини, включително съхраняване на боровинки с мед за зимата без готвене. При цялото разнообразие на консервиране на сладки, именно този метод изглежда най-правилен от научна гледна точка.
съдържание
Предимства на заготовките без боровинки
Липсата на топлинна обработка запазва до 80% от биологично активни вещества в горските плодове, включително аскорбинова киселина и ретинол, сапонини и редица органични киселини.
Приготвяме всички необходими съставки
За да се преработи в сладко, трябва да се сортират пресни плодове от постелята, за да се премахнат развалените плодове. След това изплакнете непосредствено преди готвене и подсушете, като разстелите върху тава или кухненска кърпа. Това е важен етап - в края на краищата водните капки съдържат микрофлора, която може да причини ферментация на продукта..
Медът е по-добре да вземете поляна, тайга, от билки, течни и не са предразположени към захар.
Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сурово боровинково сладко с мед
За него ще са необходими плодове и мед в пропорции 1: 1 - 1 кг продукт. Смелете горските плодове, като просто ги раздробявате, освобождавате сока им, без да смилате в картофено пюре. Поставете мед върху тях и отново разбийте боровинките с пасатор.
Прехвърлете сместа в буркани, затворете капаците и приберете конфитюра на съхранение.
Рецепта за мед и ядки
Тази рецепта почти копира предходната, но също така трябва да добавите 500 г орехи. Запържете леко ядките си в сух тиган и нарежете на ситно. Смесете ядките с мед и комбинирайте с плодово пюре. Напълнете ги с консерви.
Как се съхранява и колко натурален продукт?
Въпреки че боровинките пюре с мед не се нуждаят от термична обработка, те трябва да се съхраняват в предварително стерилизиран стъклен съд, херметически затворен, далеч от пряка слънчева светлина. Това обикновено е долният рафт на хладилника. Средният срок на годност на продукта е 6-8 месеца.
Червени боровинки със захар и портокал: зимна рецепта
10 Стъпка по стъпка рецепти за сладко на мед, вместо захар за зимата
Заготовки от къпини за зимата без готвене
Пюре от боровинки със захар: най-добрите рецепти
Прости рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата
Какво може да се направи от боровинки за зимата, как да се замрази и запази, рецепти
Рецептата за това как да се готви боровинково сладко за зимата, така че да е максимално свежа
Боровинки, пюре за зимата със захар
Топ 8 вкусни рецепти за приготвяне на червени боровинки, пюре със захар за зимата