Сладко от боровинки: рецепти

Боровинката от боровинки е вкусен и здравословен продукт, който ще ви помогне в периода на заболявания и недостиг на витамини. Ако готвите деликатеса правилно, всички полезни свойства на горския плод могат да бъдат запазени. И тя има много от тях. Barberry е богата на полезни витамини и минерали, но е по-известна на домашния потребител по вкуса на едноименния карамел..

Полезни свойства на сладко от боровинки

Плодовете на бербериса се събират за зимата по различни начини: сушени, мариновани, приготвени сладко. Последният начин за запазване на витамините е най-вкусният. Ако правите сладко от живо без готвене, можете да запазите всички полезни свойства на ориенталски плодове.

И има много от тези вещества в него:

• ябълчена киселина;
• винена киселина;
• лимонена киселина;
• пектини;
• Витамин С
• витамин К;
• минерални соли;
• каротин;
• глюкоза;
• фруктоза.

Пектините премахват всички токсични вещества и соли на тежките метали от организма, нормализират метаболизма и чревната подвижност, запазват микрофлората му.

Берберинът - естествено вещество-алколоид, има положителен ефект върху сърдечния мускул и кръвообразуващата система, засилва отделянето на жлъчката, ускорява метаболизма. Веществото насърчава загубата на тегло чрез активиране на метаболитните процеси.

Богатият състав на бербериса е естествен витаминен комплекс. Добре е тези плодове да се използват под формата на конфитюр по време на недостиг на витамини.

Плодовете с противовъзпалителен ефект имат характерен кисел вкус. С помощта на берберис те лекуват заболявания на стомашно-чревния тракт. Ползите от сладко от боровинки са очевидни.

За да запазите витамин С, пригответе сладко без варене.

Как се прави сладко от боровинки

За да приготвите сладко без готвене, се избират узрели и есенни плодове. За продължителна топлинна обработка се избират леко узрели плодове. Те няма да се разпадат по време на готвене. Те се измиват старателно и се оставят да изсъхнат. Ако рецептата го изисква, извадете семената от плодовете..

По това време пригответе останалите съставки и прибори. Ако сладкото се приготвя с добавяне на други плодове, например ябълки, те също се измиват, обелват, нарязват на малки парченца.

За завъртания за зимата трябва да подготвите консерви. Те се измиват старателно със сода, изплакват се, обръщат се и се оставят да се оттича вода. Стерилизирайте контейнера непосредствено преди да завиете сладкото.

Изсушената берберис се покрива със захар в съотношение 1: 1 и се оставя да се влеят в продължение на няколко часа, така че зрънцето да пусне сока. След като тиганът се сложи на огъня и започнете да правите сладко от берберис. Има няколко рецепти за неговото приготвяне, така че си струва да разкажете за всяка подробно.

Рецепти от сладко от боровинки

Във всяка рецепта основните съставки са берберис и захар. Само тяхното съотношение се променя, добавяйки други допълнителни съставки.

Класическо сладко от боровинки с ями

В тази рецепта непрекъсната подготовка само. А самото лакомство се приготвя бързо и просто. Но си струва караницата, вкусът на готовия продукт е отличен.

За да направите сладко според тази рецепта, вземете 1,5 кг захар и берберис.

Получаване:

1. Плодовете на плодовете се покриват с 2 чаши захар и се оставят за един ден в кухнята, така че да дават сок.
2. Веднага след като се отдели достатъчно количество течност, тя се източва.
3. Приготвя се сироп: 1 кг захар се разтваря в получения плодов сок, вари се на среден огън до кипене. Изсипете горски плодове в гореща маса и ги оставете да киснат 3 часа.
4. Сладката смес се слага на силен огън и се довежда до кипене. Тиганът трябва да се покрие, за да не се изпари течността и да не се изгори плодовата маса..
5. След като заври, огънят се намалява, добавете още 2 чаши захар и варете сместа за 15 минути. По време на готвенето отстранете пяната и разбъркайте сместа.
6. След като готовият продукт се изложи в подготвени, стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Според класическата рецепта сладкото от берберис е желирано и гъсто. Има красив цвят и приятен аромат. Най-лесно е да го направите, така че можете да приготвите впечатляващо предлагане на здравословни ягодови лакомства за зимата.

Ябълково сладко с берберис

За приготвяне на това сладко се избират ябълки от кисели или сладки и кисели сортове. Те са по-добре комбинирани с вкуса на горски плодове..

За това сладко трябва да вземете съставките:

• ябълки и берберис - по 2 чаши всяка;
• захар и вода - по 1,5 чаши всяка.

Приготвянето ще отнеме много време, тъй като семената от плодовете на бербериса трябва да бъдат отстранени. Обелете ябълките и семената, нарежете на тънки филийки.

И да се направи такова сладко е просто:

1. Комбинирайте ябълки с берберис в тиган.
2. Разтворете захарта във вода и изсипете плодово-ягодовата смес със сироп.
3. Сложете тигана на среден огън и гответе.

Трябва да вземете малко количество с лъжица и да капете върху чинийка. Ако сладката капка не се разпространи, продуктът е готов.

Бърберово сладко без кипене

Такъв деликатес може да се приготви само от захар с берберис, а можете да добавите лимон. Витаминното сладко без готвене запазва максимално хранителни вещества. Важно е витамин С да не изчезва и да се насища с полезните си свойства сладко от боровинки.

За рецептата вземете берберис и захар в съотношение 1: 2.

Получаване:

1. Изплакнете плодовете старателно, отстранете семената.
2. Прекарайте ги през месомелачка със захар.
3. Разбъркайте добре. Захарта трябва напълно да се разтвори.

Конфитюр се изсипва в чисти буркани и се покрива с обикновени найлонови капаци. Съхранявайте го само в хладилника.

Сладко от боровинки и лимон също се приготвя по рецепти, без да се готви..

За целта вземете необходимите съставки:

• плодове от боровинки - 0,5 кг;
• лимон - 2 бр .;
• захар - 1, 5 кг.

Плодовете се измиват, сушат и семената се отстраняват. Обелете лимона, нарежете опашките, нарежете на филийки. По желание можете да премахнете кожата, така че сладкото да не е горчиво. Но с жар, лакомството ще се окаже по-ароматно.

След това сладкото се приготвя по следния начин:

1. Плодове и лимон се прекарват през месомелачка..
2. Цялата захар се добавя към тази смес..
3. Всички съставки се смесват старателно, докато захарта се разтвори..

Готовият продукт се поставя в буркан и се изпраща в хладилника за съхранение.

Плътно сладко от боровинки

Такова лакомство се приготвя за 2 дни, но може да се съхранява дълго време без хладилник.

За да приготвите гъсто сладко според тази рецепта, се вземат следните съставки:

• плодове от боровинки - 500 г;
• гранулирана захар - 750 g;
• пречистена вода - 250 мл.

Как се готви:

1. Приготвената измита берберис се поставя в тиган, добавя се вода и сместа се довежда до кипене.
2. След това добавете нормата на захарта, оставете да къкри още 2 минути на слаб огън.
3. Веднага след като сместа заври, се оставя настрана и се оставя да се сгъсти през деня.
4. На следващия ден продуктът отново се вари до кипене, оставете настрана. Оставете леко да се охлади и след това гответе още 2 минути.

Готовите гъсти лакомства се подреждат в буркани и се навиват на руло.

Рецепта за варене с ванилова боровинка

Такъв деликатес е не само приятен на вкус, но и на аромат..

За да приготвите сладко от ванилова боровинка, вземете съставките:

• плодове от берберис - 250 г;
• пречистена вода - 150 g;
• гранулирана захар - 375 g;
• ванилин - непълна чаена лъжичка.

Сиропът се прави от вода и захар. Изсипете ги берберис и настоявайте сместа за един ден при стайна температура.

На следващия ден сладкото се приготвя, както следва:

1. Сместа се слага на слаб огън, довежда се до кипене и се оставя да къкри за половин час..
2. Оставете сладкото настрана, оставете да изстине, след което отново гответе за половин час с добавяне на ванилия.
3. Готовият продукт се изсипва в буркан и се навива на руло.

Ако е необходимо, всички съставки се увеличават пропорционално.

Условия за съхранение

За да запазите ползите от сладко от боровинки съгласно тези рецепти и да не причините вреда на здравето, продуктът трябва да се съхранява правилно. Бурканите с обрати се съхраняват в килера или мазето. Такъв деликатес запазва качествата си за дълго време - от 1 година до 2 години. Ако консервите и капаците са стерилизирани съгласно всички правила, тогава не трябва да се притеснявате за безопасността на съдържанието.

Раздутото сладко от боровинки се съхранява само в хладилника. Препоръчително е да го ядете през зимата, тъй като не си струва да съхранявате такъв продукт повече от 3 месеца. На повърхността на сладкото може да се образува сива кора. Премахва се внимателно с лъжица, след което сладкото може безопасно да се яде. Също така сладкото може да стане захар и да стане твърдо. Не е опасно. Продуктът все още е здравословен и може да се яде..

заключение

Боровинката от боровинки е здравословен, естествен продукт, който ще се превърне в добра алтернатива на скъпите витаминни комплекси. Единственото противопоказание е непоносимост към плодовете на бербериса. За хора, които не са алергични, витаминното лечение ще бъде само от полза. Добре е да въведете продукти с червени плодове в диетата през зимата и пролетта, когато организмът спешно се нуждае от допълнително подхранване и защита.