Прости рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

В студения сезон, когато няма достатъчно пресни плодове и горски плодове, домашните препарати, например, конфитюр, помагат. Добре е да сервирате с палачинки и палачинки, да използвате за междинни торти, само малко чай. Опитайте се да направите сладко от горски или боровинки, отглеждани на вашия сайт. Това зрънце съдържа много витамини и антиоксиданти, които ще помогнат за поддържане на добро здраве през цялата година, а също така ще ви зарадват с богатия си вкус..

Получаване:

1. За да готвите обикновено сладко от горски плодове, сложете гълъб в купа или купа за готвене, изсипете захар за най-малко 8 часа, за предпочитане през нощта. Захарта може да се приема от 800 г до 1,2 кг, в зависимост от това колко сладко искате да получите сладко в крайна сметка.
2. След определеното време плодовете ще отделят сок. Добавете лимон или лимонена киселина в съда и гответе на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пените за около 25 минути.
3. Махнете сладкото от котлона, стерилизирайте бурканите по всеки удобен за вас начин, изсипете горските плодове и навийте на руло.

„Пет минути”

Ще ви трябва:

• 1 кг приготвени боровинки, може да се нареже наполовина с боровинки или ягоди;
• 1,2 кг захар;
• канелена пръчица.

Получаване:

1. Поставете предварително приготвените плодове в съд за готвене, покрийте със захар за 12 часа.
2. След това смелете сместа в блендер, добавете канела (по желание). Поставете съда на огъня, при непрекъснато бъркане, доведете до кипене и гответе точно 5 минути.
3. Махнете готовото сладко от огъня, изсипете в стерилизирани буркани и го разточете по обичайния начин.

С желатин

Сладко от боровинки с желатин има по-гъста, желеобразна текстура. Добре е да се използва за пълнене на бисквитени рулца, рула или просто намазани на бял хляб.

Ще ви трябва:

• 1 кг приготвени боровинки;
• 1,2 кг захар;
• 3 резенчета лимон;
• 25 г желатин.

Получаване:

1. Поръсете боровинките със захарта и оставете за една нощ.
2. Смелете горските плодове със захар и сок, секретирани в блендер, добавете резени лимон и сложете на огън. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане. Когато сладкото заври 5 минути, изключете котлона и прецедете 200-250 мл течност (отвара) през сито.
3. Охладете ягодовия бульон до 85-90 градуса. Изсипете желатин в него, разбъркайте добре.
4. Чрез сито прецедете бульона с желатин обратно в съда със сладко. Загрейте на слаб огън за около 5 минути, без да довеждате сладкото да заври!
5. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.

От замразени боровинки

Боровинките могат да се приготвят за зимата във фризера. За целта те се сортират, изхвърлят развалени и неузрели, измиват се добре, изсушават се и се подреждат в торби или пластмасови контейнери. Можете да направите сладко от замразени боровинки по всяко време на годината..

Ще ви трябва:

• 75 мл вода;
• 600 г захар;
• 500 г замразени боровинки;
• лимон, канела по желание.

Получаване:

1. Не е необходимо боровинките да се размразяват! Първо, захарният сироп се вари - захарта се изсипва с вода в шиш или тиган с дебело дъно, там можете да добавите няколко супени лъжици лимонов сок. Сместа се довежда до кипене и се готви на слаб огън, докато се сгъсти..
2. Замразените плодове се изсипват във врящ сироп, при непрекъснато бъркане, довежда се до кипене и се готви за 10-15 минути.

съхранение

През зимата е най-добре да съхранявате конфитюр директно в апартамента (далеч от отоплителни уреди и светлина) или върху остъклена лоджия. Оптимални условия са температура от 10-15 градуса и ниска влажност. При температури по-ниски от 5 или повече от 25 градуса сладкото може да ферментира или да плесне..

Дори в идеални условия не съхранявайте сладко за повече от 3 години и то ще бъде най-полезно през първата година след приготвянето.