Горските боровинки са уникално природно средство за профилактика на много заболявания. Берито има вазоконстриктивен ефект, подобрява функциите на зрението и паметта, има антипиретични и противовъзпалителни свойства. Сладко от боровинки ще ви позволи да имате ценен продукт под ръка, за да поддържате тялото през зимата.
съдържание
В рецептите с боровинки захарта действа като подсладител, консервант и сгъстител. Общоприетото съотношение е 1: 1, но колко захар е необходима зависи от това колко сладък трябва да бъде десертът. С по-малко пясък съдържанието на калории в десерта се намалява, но консистенцията може да бъде много течна. За да се избегне такъв проблем, се използват допълнителни добавки с пектин. Рецептите варират във времето за готвене, има опции без готвене.
Приготвяне на основната съставка
Зрели плодове от горски или градински боровинки без признаци на гниене се използват за рецептата.. Плодовете се сортират внимателно, почистват се чужди отпадъци и предмети. Плодовете без провал се измиват под поток от топла вода. Можете да поставите пресни суровини в леген с вода, в този случай нечистените листа и клонки ще изскочат и те могат да се източат с течността. След измиване е необходимо боровинките да изсъхнат, за това се поставя за известно време в гевгир.
Рецепти от конфитюр от боровинки
Сладко от боровинки може да се направи само от горски плодове, но тъй като количеството на такива суровини е ограничено и може да бъде трудно да се събере в достатъчни количества, често в рецептите се използват допълнителни съставки. Подправки с канела, карамфил или кориандър често се добавят, за да придадат по-богат вкус..
Бърза рецепта "Пет минути"
Плодовете на плодовете се покриват със захар в пропорция 1: 1 и се поставят в хладилник за 12 часа. След това контейнерът се поставя на огън и се довежда до кипене. На слаб огън сместа се загрява в продължение на 5 минути и след това се нарежда в банки.
Проста рецепта за зимата
За тази рецепта първо трябва да сварите сиропа, за 1 кг плодове трябва да вземете 4 чаши захар и 1 чаша вода. Течността се загрява и при бъркане се добавя захарта. Натритите боровинки се заливат с получения сироп, съд с беридовата смес се слага на огън за 20 минути. От време на време разбърквайте и отлепете получената пяна. Горещият десерт се бутилира в буркани, затваря се с метален капак и се оставя с главата надолу за охлаждане.
В бавна готварска печка
Предимството на тази рецепта е необходимостта от минимално време за готвене, тъй като за да приготвите лакомство, не е необходимо непрекъснато да разбърквате ягодовата смес и да отстранявате пяната. За десерт ви трябват 1 кг плодове и 0,5 захар, които се изсипват в бавна готварска печка. Правилно поставете оборудването в режим на гасене за 2 часа.
Без готвене
Предимството на една рецепта без готвене е бързината, тъй като за приготвянето на лакомство са необходими няколко минути. Избраните плодове се натрошават в блендер. За 1 кг боровинки ще са необходими 1,3 до 2 кг гранулирана захар, в зависимост от това каква сладост трябва да се направи сладкото.
С ягоди
Процесът на приготвяне на сладко съгласно тази рецепта е подобен на опцията „пет минути“.
За рецептата, от която се нуждаете:
- ягодови плодове 500 г;
- боровинки 120 г;
- лимонов сок 2 с.л. л .;
- гранулирана захар 200 g;
- пектинова захар 200 g.
Ягода се довежда до консистенцията на картофено пюре, смесва се с боровинки, лимон и сместа се пълни със захар. Контейнерът се почиства в хладилник за 30 минути, по време на който ще настъпи отделянето на сок. След това тиганът се поставя на бавен огън и съдържанието се довежда до кипене, след което се готви за 5 до 10 минути. В горещо състояние сладкото се разстила по банките.
Рецепта за захарна боровинка
Този метод за запазване на реколтата ви позволява да извлечете максимална полза от горските плодове, тъй като когато се използва, веществата от горските плодове се съхраняват изцяло. За приготвянето на деликатеси са необходими 1 кг плодове и 2 кг захар. Боровинките се набръчкват на ръка и се смесват със захарта, след което се отстраняват, за да се утаят за 15 минути. Сладкото лакомство се подрежда в стерилизирани буркани и се пълни със захар с дебелина 2 см отгоре, след което се навива с капак.
С оранжево
Това сладко е добър източник на витамини..
Можете да направите сладко, като използвате следните съставки:
- боровинки плодове 1,2 кг;
- портокалов сок 200 г;
- лимонов сок 200 г;
- портокалова кора 1 с.л. л .;
- канелена пръчица;
- гранулирана захар 6 чаши.
В рецептата може да се използва нерафинирана тръстикова захар, която ще придаде на сладкото необичаен вкус и ще направи състава още по-полезен. Соковете се изсипват в тиган, загряват се и към тях се добавят захар, жар, канела. Съдържанието се кипва на слаб огън, след което интензитетът на пламъка се намалява и се готви при непрекъснато разбъркване в продължение на 10 минути. Тиганът се сваля от печката и се оставя да изстине за 12 часа. След това сместа се довежда до кипене и се вари, докато се получи гъста консистенция. Канелената пръчица се изважда и вкусното сладко се изсипва в буркани.
С жълта корекция
Рецептите с желефикс дават възможност да се получи конфитюр, наподобяващ желе по консистенция.
За рецептата, от която се нуждаете:
- боровинки плодове 1 кг;
- захар 0,5 кг;
- желефикс 40 g.
Плодовете на плодовете се поставят на печката, загряват се, докато се появи сокът. Боровинките се прекарват през блендер и се връщат в съда със сладкото. В тиган добавете желефикс, предварително смесен с 2 с.л. л. захар. Сместа се нагрява, тя трябва да стане до кипене, след което се изсипва захарта и се вари 5 минути. Когато се готви правилно, сладкото след охлаждане ще изглежда като желе.
Как да готвя сладко от боровинки с ябълки?
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на сладко от боровинки с моркови
Червени боровинки със захар и портокал: зимна рецепта
Проста рецепта за сладко от боровинки с ябълки за зимата
Боровинково желе за зимата: 4 най-добри рецепти
Вкусни рецепти за сладко от боровинки
Сладко от боровинки за зимата у дома: 7 рецепти
7 Най-добри зимни рецепти за готвене от зимно lingonberry
Топ 2 рецепти за готвене на боровинки с мед без варене за зимата