Как да запазим царевицата на кочана за зимата у дома

Царевицата е доста често срещано растение, което често се отглежда в крайградските райони. Някои искат да се насладят на тази зърнена култура не само през лятото, но и през есента или зимата. За да направите това, трябва да се справите със съхранението на царевични кочани. Ако съхраняването на събраната реколта не е организирано правилно, тогава зърнените царевици ще станат гумени и безвкусни с течение на времето. За да избегнете това, трябва да измислите как да съхранявате царевицата върху кочана..

• Гответе две малки тенджери, едната от които се пълни със студена вода, а другата се вари. Освен това, в първата тенджера водата трябва да е възможно най-студена и затова понякога към нея се добавя лед.
• Обелените царевични глави се редуват последователно във всяка тенджера. Първо се поставят в съд с гореща вода за 2–4 минути и след това се потапят в студена вода. Процедурата се повтаря поне три пъти..
• Всички накиснати зеленчуци се подреждат върху суха кърпа и се сушат.

Когато подготовката на главите за замразяване приключи, те се увиват в залепващ филм, разпределят се в контейнери за храна и се поставят във фризер.

В сушен вид

Вторият най-популярен метод за съхранение на реколтата от царевица е в суха форма. Можете да съхранявате сушена царевица само за 10-12 месеца, до следващата реколта. Преди да започнете да изсушавате главите, те се почистват от половината листа и влакна. Ако се отървете от всички листа, кочаните бързо ще се влошат..

През първата половина на есента, за да изсъхне царевицата, главите й се окачват на улицата. Когато температурата на въздуха на улицата е под 10-15 градуса, те се окачват в стаята. За сушене изберете добре проветриви помещения, в които навлиза слънчева светлина. Веранда или таванско помещение е най-подходящо за това. Особено внимание се обръща на поставянето на глави от зеле на закрито.

Ако помещението е голямо, събраните зеленчуци се окачват парче по парче на разстояние 50–70 см една от друга. В малките стаи ще трябва да тъчете кочани в плитки и да ги обесите по-компактно.

Този метод за съхранение на плодове е идеален за любителите на царевичната каша, тъй като е по-добре да се направи от сушена глава на зеле. Само едно от тях ще се окаже ястие, чийто вкус ще бъде максимално сходен с каша, приготвена от прясна царевица.

съхраняване

Друг начин да запазите царевицата на кочана през зимата е да запазите реколтата. Този метод се различава от останалите по продължителността на съхранение на консервираните плодове. Консервираните храни се съхраняват в изби или хладилници за 2-3 години. Въпреки това, за да запазите царевичните зърна, навити в консерви за толкова дълго време, ще трябва да спазвате всички правила за стерилно консервиране.

Преди да навиете царевица в консерви, тя предварително се вари. След готвене главите зеле се изваждат от водата, увиват се със слепващ филм и се поставят в хладилника за три дни. Този метод за приготвяне на царевични зърна запазва тяхната сочност и вкус.

Консервирането на царевични ядки е като предене на маслинови консерви. Първо, отделените от главите царевични зърна се слагат в стерилизиран буркан и се заливат с топла преварена вода. По желание във всеки буркан се добавя малко сол. След това всички заготовки се покриват с найлонови капаци и се поставят в мазето. След 2-3 дни банките се измъкват, добавете към тях вода и отново се поставят в избата за 3-5 месеца.

Нови начини за удължаване на срока на годност

Мнозина през зимата съхраняват не само прясно сварена царевица, но и пресни глави зеле. В същото време някои имат проблеми със съхранението, тъй като събраната реколта бързо се влошава. Затова трябва да се запознаете с това как да съхранявате прясна царевица на кочана по-дълго през зимата.

За да се запази по-дълго реколтата, всички събрани уши се почистват от замърсявания и листа. Тогава се приготвя специален разтвор, състоящ се от сол и лимонов сок. Ако е необходимо, към сместа се добавят 2-3 кубчета лед, така че течността да не е гореща. След приготвянето на сместа, готовите кочани се добавят в съда и се вливат в него за около половин час.

След това всички зърна се отделят от главите на зелето и се поставят в гевгир, по който ще тече течността. За да се ускори сушенето на зърната, те се поставят в електрическа сушилня или фурна. След това царевицата се подрежда в сашета и се поставя в хладилника. Царевицата, приготвена по този начин, може да бъде консервирана, замразена, изсушена и сварена.

заключение

Много производители се занимават с отглеждане на царевица в техните райони. За да използвате реколтата по всяко време на годината, трябва да се запознаете с характеристиките на дългосрочното съхранение на царевичните кочани.