Салата от краставици "зимен цар" правилна, за да не съвпадат

съдържание

• Краставица салата зимен крал
• Съставките
• подготовка

Краставица салата зимен крал

• Измийте младите краставици (по желание можете да ги накиснете за няколко часа в студена вода, така че да са дори хрупкави в салатата), отстранете опашките, нарежете заедно и нарежете на не много дебели половинки на кръгчетата.

• Нарежете обеления и измит лук на пръстени (ако имате малък лук) или половин пръстени (ако имате голям лук).

• Вземете голяма дълбока купа или леген, изсипете там нарязаните краставици.

• Добавете нарязан лук към краставиците.

• След това добавете захар и сол към зеленчуците, внимателно разбъркайте зеленчуците с ръце, така че лукът и краставиците да се разпределят равномерно помежду си, а насипните съставки да се разтворят напълно. Оставете салатата да се запари за 1,5 часа, така че зеленчуците да пуснат сока. През това време просто пригответе консервите (за салата е най-добре да вземете половин литрови консерви, но ако имате голямо семейство, литровите консерви ще са точно така): измийте ги старателно, изплакнете и стерилизирайте по всеки удобен за вас начин (над пара, в микровълновата или във фурната ).

• След 1,5 часа отново смесете зеленчуците добре (краставиците с лук трябва да пуснат сока през това време и обемът им трябва да намалее леко).

• Изсипете 9% оцет в тигана, в който ще приготвите салатата, добавете черен пипер и ситно нарязан копър. Традиционно салата от краставици "Зимен крал" се консервира с добавяне на голямо количество копър, което придава на предястието оригиналния му вкус. Но, ако не харесвате този вид зеленина, можете да направите без него или да добавите само няколко клонки за аромат.

• Изсипете краставиците заедно с лука и сока, който се е образувал в тенджера за оцет и копър, смесете добре салатата няколко пъти и след това я сложете на среден огън. Доведете салатата до кипене и вари около 7 до 10 минути, като бъркате непрекъснато. Веднага след като краставиците променят цвета си - извадете тигана от печката.

• Веднага сложете салатата в горещо приготвени консерви, навийте на руло и увийте, докато изстине напълно.

• След един до два дни съхранявайте консерва на тъмно, за предпочитане хладно място. Такава салата може да се съхранява до три години.