Рецепти за салата с краставици за зимата

Салата от краставици за зимата King King е популярно ястие от кисели зелени зеленчуци. Основната съставка в салатата бяха кисели краставички. В допълнение към тях добавят много зеленина, други плодове и подправки. Има огромно разнообразие от рецепти за това ястие за зимата, но традиционните.

Правила за приготвяне на салата от кралски краставици

Зимна салата от краставици, наречена „Зимен крал“, има някои нюанси на готвене. Особено внимание се обръща на подбора на съставките. Зеленчуците трябва да са достатъчно узрели и непокътнати. Основната тайна на хрупкавите краставици в салата е предварително да ги накисвате в продължение на няколко часа. Нарежете краставиците на тънки кръгчета. Това гарантира, че маринатата е напълно напоена..

Готовата салата "Зимен крал" може да бъде сервирана почти веднага. Но най-често домакините се опитват да го запазят за зимата, като по този начин си осигуряват дългосрочно съхранение и възможност да опитат здравословно ястие по всяко време на годината. Стерилизирайте не само банките, но и капаците. Те се третират с гореща пара или високотемпературна суха експозиция.

Класическата рецепта за зимна царска салата за зимата

„Зимен крал“ спечели сърцата на много домакини. С течение на времето foodies започнаха да измислят нови варианти, добавяйки допълнителни зеленчуци и подправки. Но най-популярната все още е традиционната рецепта за салата. Отличава се с лекота на приготвяне и достъпен набор от компоненти.

Рецептата за класическия „Краставица крал“ за зимата включва използването на следните продукти:

• 50 г гранулирана захар;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 кг краставици;
• 1 глава чесън;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 4 грах черен пипер;
• 60 мл слънчогледово масло.

Процес на готвене:

1. Краставиците се измиват добре и след това се нарязват на кръгли филийки.
2. Лукът се обелва и се нарязва на тънки половинки.
3. Чесънът се нарязва на плочи. Желателно е те да са тънки.
4. Оцетна киселина, олио, гранулирана захар и сол се смесват в отделен съд.
5. Маринатата се изсипва в зеленчуците и отгоре се поръсва с черен пипер. Съдът се затваря с капак и се поставя в хладилника за цяла нощ. На следващия ден краставиците ще дадат сок.
6. Салата за зимата се разпределя в предварително стерилизирани банки и сигурно се затваря с капаци.

Салата за зимата "Зимен крал" без стерилизация

Салата "Зимен крал" с краставици за зимата може да се приготви без стерилизация. В този случай срокът му на годност ще бъде значително намален. Ето защо е препоръчително да се направи консервация в малко количество. Ако е необходимо, количеството на всяка съставка на салата Зимен Кинг се намалява, като се поддържа общото съотношение между тях.

съставки:

• 5 кг краставици;
• 300 г копър;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 5 г смлян черен пипер;
• 500 мл растително масло;
• 5 дафинови листа;
• 1 кг лук;
• 100 мл 9% оцет.

Алгоритъм за готвене:

1. Краставиците леко се измиват под течаща вода, след което се накисват в продължение на два часа. Това ще ги направи хрупкави и невероятно вкусни..
2. След определено време зеленчукът се натрошава на кръгли чинии.
3. Лукът се нарязва на пръстени и след това леко се прецежда с пръсти, за да се подчертае сок.
4. Ситно нарязан копър.
5. Всички компоненти се поставят в дълбока емайлирана тава. След това добавят останалите съставки. Капацитет, поставен на печката. След като заври, гответе за половин час.
6. Пълната готовност на салата за краставици Зимен Кинг се доказва от промяна в цвета й. Сокът става зеленикав.
7. След това тиганът се изважда от печката. След няколко часа салатата за зимата става готова за ядене..

Рецепта за зимни краставици „Зимен крал“ с чесън и горчица

компонента:

• 1 глава чесън;
• 4 кг краставици;
• 250 мл слънчогледово масло;
• 200 г гранулирана захар;
• куп копър;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. сол;
• 5 г горчични семена;
• 120 мл оцетна киселина.

Етапи на подготовка:

1. Всички зеленчуци се измиват старателно и се нарязват с нож. Слагат се в дълбок тиган.
2. Съдържанието е покрито със синапени семена, сол и захар. Долива се с олио. Всичко това се разбърква старателно и се оставя за един час..
3. След определеното време тиганът се поставя на печката. След като заври добавете трапезен оцет. След това салатата се готви още пет минути.
4. Предястие за зимата се разпределя равномерно по предварително приготвени банки, които са преминали стерилизация. След това контейнерите се запечатват с подвижен ключ. Банките са обърнати наопаки и скрити под топли одеяла.

Рецепта за салата за зимен крал с краставици и моркови

В допълнение към краставиците, морковите често се добавят към някои зимни рецепти за валцуване на „Зимен крал“ за зимата. Той перфектно допълва свежестта на краставицата и насища тялото с полезни елементи..

съставки:

• 2 кг краставици;
• 1 кг моркови;
• 100 г чесън;
• 100 мл трапезен оцет;
• 7 супени лъжици. л. захар;
• 1 кг лук;
• 110 мл слънчогледово масло;
• ½ ч.л. пипер;
• 2 с.л. л. сол.

рецепта:

1. Краставиците от двете страни отрязват върховете. След това зеленчукът се накисва във вода за 2-3 часа.
2. Морковите се почистват от замърсявания и се търкат с ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени.
3. Зеленчуците се подреждат в дълбок басейн. Към тях се добавят нарязани зелени плодове..
4. Следващата стъпка в купа е хвърлен нарязан чесън. Най-отгоре продукти, поръсени с черен пипер и сол. Препоръчително е да оставите зеленчуковата смес за известно време, така че да отделя сок.
5. Съдържанието на таза се прехвърля в тигана. Там се добавя слънчогледово масло. Зеленчуците трябва да се готвят за 15 минути, като се избягва изгарянето. В края на готвенето добавете оцетна киселина.
6. Готовата салата "Winter King" се разпределя в внимателно измити стъклени буркани. След това се поставят в съд с вряща вода за стерилизация. След това бурканите се затварят със стерилни капаци..

Салата от кралски краставици за зимата с лук и чесън

компонента:

• 1 голяма глава чесън;
• 1 лук;
• 80 мл оцет;
• 2 с.л. л. сол;
• 2,5 кг краставици;
• 50 мл растително масло;
• 3 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• черен пипер и зелени - на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Внимателно измитите краставици се оставят в хладна вода за един час..
2. Зеленчукът се нарязва на пръстени с широчина не повече от 3 мм.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени и се подрежда в отделен съд. Покрива се със захар и сол, оставя се за 20 минути.
4. Чесънът се нарязва на тънки надлъжни филийки.
5. Всички съставки се поставят в тиган, смесват се и се подлагат на огън. След като пожълтяват, добавете към тях оцет и растително масло..
6. След като заври, пиперът и ситно нарязаната зелень се хвърлят в тигана. Три минути по-късно, изваден от печката.
7. Приготвената салата за зимен крал се набива в буркани и се затваря със стерилизирани капаци.

Салата Крал Краставица с печени моркови

съставки:

• 500 г моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 6 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 12 грах черен пипер;
• 2 с.л. л. сол;
• 100 мл трапезен оцет;
• 5 кг краставици;
• слънчогледово масло - по око.

рецепта:

1. Добре измити зелени плодове, нарязани на кокетни пръстени.
2. Обелете морковите с нож и след това настържете.
3. Чесънът се освобождава от кожата и се притиска до кашило състояние чрез преса.
4. Морковите с чесън се хвърлят в горещ тиган, където се запържват леко.
5. Съставките се смесват в дълбока тенджера. След това към тях се добавя захарта и солта. Добре смесената смес трябва да се остави за няколко часа..
6. След известно време в тигана се слагат черен пипер и оцетна киселина. След това го поставят на огън. След като заври, марулята се разстила в буркани за зимата. Капаците могат да бъдат усукани по всякакъв подходящ начин..

Салата "Цар" за зимата от краставици с домати

компонента:

• 1 лук;
• 2,5 кг домати;
• 2 с.л. л. сол;
• 80 мл трапезен оцет;
• 5 кг краставици;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 90 мл растително масло;
• стръкове копър и листа от хрян - по око;
• подправки, чесън - по желание.

Процес на готвене:

1. Измитите зеленчуци се нарязват на големи филийки.
2. На дъното на стерилизирани консерви се разстилат чесън, хрян и копър.
3. В отделна купа комбинирайте олио, оцет, захар и сол. Всички се смесват старателно и се изсипват във всеки буркан.
4. Най-отгоре с определено количество маруля за зимата. Останалото пространство в банката се запълва с вряла вода.
5. Напълнените буркани се поставят стерилизирани в гореща тенджера за 10 минути.

Салата за зимата „Краставица краставица“ с целина

компонента:

• 250 г целина;
• 1 кг лук;
• 2 с.л. л. сол;
• 90 мл трапезен оцет;
• 5 кг краставици;
• 6 супени лъжици. л. гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Краставиците изсипват хладна вода за един час.
2. След необходимото време зеленчуците се нарязват на малки филийки.
3. Покриват се със сол и се оставят за половин час.
4. Оцетът, смесен със захарта, се изсипва в дълбок тиган. Приготвените зеленчуци се потапят в тази смес..
5. Салата се довежда до кипене и след това се изважда от печката. Разпределя се между банките и се запечатва със запечатан ключ..

Рецепта за салата от краставица за зимата без захар

съставки:

• 150 г лук;
• 3 скилидки чесън;
• щипка смлян пипер;
• 4 супени лъжици. л. 9% оцет;
• 5 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 100 г моркови;
• 4 кг краставици;
• 1 куп копър.

рецепта:

1. Зеленчуците се нарязват с нож на средно големи кубчета.
2. Начукайте чесъна и копъра възможно най-фино..
3. Всички компоненти се смесват, след това се поръсват с подправки и се заливат със слънчогледово масло.
4. Ястието се отделя за три часа. След това го поставете на бавен огън, за 20 минути.
5. Салата "Зимен крал" се разпределя в стерилни буркани и ги разточвайте. Препоръчително е да ги скриете на усамотено място, покривайки с одеяла.

"Зимен крал" на краставици с магданоз

Зимната салата за крал, рецепта със снимка на която е дадена по-долу, има свеж и в същото време пикантен вкус. Освен това съдържа много полезни вещества..

компонента:

• 100 мл оцетна киселина;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 5 кг краставици;
• 2 с.л. л. сол;
• 800 г лук;
• няколко клонки магданоз;
• бахар.

рецепта:

1. Зелените плодове се накисват във вода поне един час.
2. Лукът се обелва и след това се нарязва на половин пръстени. Накиснатите краставици се нарязват на кубчета със среден размер.
3. Зеленчуците се смесват в леген с подходящ обем и се покриват със сол. Трябва да ги оставите да настояват поне половин час.
4. Към зеленчуковата смес се добавят и ситно нарязаните зеленчуци..
5. Следващата стъпка е да изсипете черен пипер и захар в салатата. Долейте с оцет.
6. Съдържанието на таза се смесва леко и след това се прехвърля в тиган. В него ястие за зимата се изпраща на огъня. Сварете го преди да заври на средна мощност.
7. Готовата салата от краставици "Зимен крал" се разпределя в банки и се консервира.

Рецепта за салата за зимен крал с подправки

съставки:

• 1,6 кг лук;
• 40 г сол;
• 5 кг пресни краставици;
• 20 грах черен пипер;
• 300 мл слънчогледово масло;
• 250 мл оцетна киселина;
• 15 дафинови листа;
• подправки - на вкус;
• 2 средни глави чесън.

Принцип на готвене:

1. Зелените плодове се измиват и след това се обелват и нарязват на кубчета.
2. Лукът се нарязва на тънки половинки. За да предотвратите сълзене на очите, трябва да намокрите лука и ножа със студена вода.
3. Зеленчуците се смесват в дълбок емайлиран съд. Чесънът, нарязан на големи чинии, се хвърля върху него..
4. Сместа за салата, поръсена със сол и се оставя за 20 минути.
5. След като настояват, черен пипер и дафинов лист, други подправки се добавят към зеленчуците.
6. Компонентите се заливат със смес от слънчогледово масло и оцет. След това зеленчуците се оставят да варят още 15 минути.
7. Маруля за зимата се разпределя в чисти банки. Те от своя страна се стерилизират в съд с вряла вода. Оптималната продължителност е 25 минути. След това консервите се навиват на руло.

Кралска салата от краставици с бел пипер

Салата от краставици Зимна Кинг с черен пипер се приготвя както без стерилизация, така и с нея. Рецептата остава същата и в двата случая..

компонента:

• 5 кг краставици;
• 90 мл 9% оцет;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 1 кг лук;
• 3 клона копър;
• 2 кг черен пипер;
• 2 с.л. л. сол;
• щипка смлян черен пипер.

рецепта:

1. Краставиците, лукът и чушките се обелват и след това се нарязват на ситно. Последните трябва да бъдат премахнати.
2. Зеленчуците се смесват в купа, след което към тях се добавят захарта и солта. След това сместа се заделя за един час..
3. След определеното време в басейна се изсипва оцетът и към него се добавя черен пипер със ситно нарязан копър.
4. Контейнерът се поставя на печката и зеленчуковата смес се довежда до кипене..
5. Готов "Winter King" консерви в стерилизирани банки за зимата.

Кралска салата с домати, карамфил и кінза

съставки:

• 2 кг домати;
• 1 кг лук;
• 5 кг краставици;
• 80 мл трапезен оцет;
• куп килантро;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• 4 пъпки карамфил;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 90 мл растително масло;
• 9 скилидки чесън;
• черен пипер на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Измитите зеленчуци се нарязват на едри парчета. Съставките се осоляват и се оставят за 15 минути.
2. Междувременно се приготвя марината. Оцетът се смесва със слънчогледовото масло. Захарта се разтваря в получената течност.
3. Чесънът се нарязва на малки парченца и се добавя към зеленчуците. Съставките за салата, поръсени с черен пипер, карамфил и нарязана нарязана килантро.
4. Зеленчуците се заливат с подготвена марината, след което се слагат на огън. След като заври, се изваждат от печката.
5. Салата за краставици Зима Кинг се поставя в стерилизирани буркани, след което се покрива с капаци.

Правила за съхранение

За да се осигури дългосрочно съхранение, консервацията от краставици трябва да се отстрани за зимата на място, подходящо по всички стандарти. Желателно е температурата да не надвишава 20 ° C. Идеалното помещение за съхранение би било мазе или мазе.

заключение

Салата "Зимен крал" от краставици за зимата е в голямо търсене поради своята пикантност, съчетана с лека сладост. Той е чудесен за декориране на празнична трапеза през зимата..