Салата за зимни краставици

съдържание

• Класическа версия
• Съставките
• подготовка
• Краставица салата с лук, копър, чесън, с масло и оцет
• Съставките
• подготовка

Класическа версия

• Приготвяме зеленчуци.

• Краставиците по правило трябва да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа преди подготовката за консервиране. Това ще даде по-голяма плътност и еластичност на зеленчуците. След това измихме и изсушихме краставиците на половинки от кръгчета. Ако имате малки краставици, тогава можете да нарежете на кръгчета.Нарежете нарязаните зеленчуци в голям тиган.

• Обелете лука, изплакнете и го нарежете първо на половина, всяка половина отново наполовина и едва след това със средно голяма сламка.

• Предварително измитият и изсушен копър ситно нарязан.

• Изпратете захар и сол в тигана.

• След това добавете растително масло към салатата.

• Смесете всички съставки в тенджера и покрийте. Оставете салатата да се влива около 4 часа на стайна температура.

• След 4 часа зеленчуците дадоха сока си достатъчно, разбъркайте съдържанието на тигана и го изпратете до печката.

• След като заври, веднага добавяме оцета, разбъркваме и варим в продължение на 4 мин. В предварително приготвените консерви (измити и стерилизирани) оформяме готовата салата и я навиваме с варени метални или винтови капачки. Обърнете контейнерите, увийте ги добре и оставете да изстинат. По-нататък извършваме съхранение.

• Салата от краставици с лук е готова! Отлична зеленчукова подготовка за всяка гарнитура!

Краставица салата с лук, копър, чесън, с масло и оцет

• Вземаме зеленчуци.

• Предварително накиснат за 4 часа, измийте краставиците си, отстранете излишната влага с хартиена кърпа и нарежете малки плодове на кръгчета, а големи - на половинки кръгове.

• Почистваме лука, изплакваме под течаща вода и нарязваме на четвъртинки кръгчета. Подредете нарязаните зеленчуци в насипни ястия.

• След това изсипете захар и трапезна сол в тигана.

• Разбъркайте добре зеленчуците. Оставете на стайна температура, затворете за час, така че краставиците да пуснат сока.

• Един час по-късно краставиците отделиха достатъчно сок. Продължете да готвите салатата.

• Добавете в тигана растително масло, оцет и смлян черен пипер.

• Всички съставки в тигана се смесват добре. Изпращаме ястието до печката. Задача: доведете съдържанието до кипене. След това гответе 3 минути.

• Белени скилидки чесън, нарязани на малки плочи. След като кипнете салатата в продължение на 3 минути, добавете към нея плочите чесън. Смесете и изпратете отново до печката. Гответе още 3 минути.

• Докато салатата кипи, стерилизирайте предварително добре измитите буркани и сварете капаците. Най-често стерилизирам на печка над пара.

• Оформяме готовата салата в стерилни съдове. Този път взех 2 кутии по 700 мл всяка. Разточва кутии с метални капачки или винт. Обърнете консерва, увийте. На студено място за съхранение извадете напълно охладени кутии.

• Салата от краставици с лук е готова! Такава салата се получава поради чесън малко по-остър от обичайното. Но много вкусно и ароматно..