12 Най-добри рецепти за готвене на краставици за зимата

Зеленчукова салата, в която основното са краставици с лук, предястие е неусложнено, но зашеметяващо популярно и универсално за всяко меню. Ето защо тази рецепта за краставици беше наречена Зимният крал. Възможно е да консумирате тези консерви не само сами, но е позволено да ги използвате за готвене на първи ястия (туршия, керчо), втори ястия (яхния в тенджера).

С чесън

съставки:

• 2 кг краставици;
• 100 г захар;
• 750 г лук;
• 5 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. семена от горчица;
• 60 мл оцет;
• 20 г сол за ядене;
• 0,5 чаша рафинирано масло.

Процедура:

• нарязваме краставиците с малки кубчета, нарязваме лука със сламки, нарязваме чесъна на преса, нарязваме зелените;
• комбинирайте зеленчуците, поръсете със захар, горчица, сол, изсипете олио, отстранете за 1 час;
• на слаб огън, загрейте до кипене, добавете оцет и бройте 5 минути;
• разделете салатата в стъклени съдове, затворете капаците.

С домати

Какво се изисква:

• 2,5 кг краставици;
• 1 кг домати (червени и жълти);
• 14 скилидки чесън;
• пресен цилантро, копър, магданоз;
• 1 чаша растително масло;
• 40 г каменна сол;
• 100 мл оцет;
• 5 бр. карамфил;
• кориандър.

Как се готви:

• нарязваме краставици с филийки, домати - филийки;
• смачкайте чесъна, руша зелените;
• смесете зеленчуците с останалите съставки, оставете ястията настрана за 1,5 часа;
• поставете заготовката плътно върху банките и ги стерилизирайте.

С целина

съставки:

• 2,5 кг краставици;
• 600 г лук;
• 200 г хвощ целина;
• 20 г трапезна сол;
• 60 г захар;
• суха червена червена чушка;
• 50 мл оцет.

Процедура:

• нарязваме краставиците на кръгчета, лука на кубчета, целина на къси секции, сол, разбъркваме, заделяме за половин час;
• добавете останалите продукти, варете 3 минути;
• поставете салатата в стъклен съд, завийте капаците.

Със сладък пипер

Какво се изисква:

• 2 кг краставици;
• 500 г пресен червен пипер;
• 40 г сол;
• 750 г моркови;
• 400 г лук;
• 100 мл оцет;
• 80 г захар;
• смлян черен пипер.

Как се готви:

• натрошете краставици и моркови на кръгчета, шушулки обелени от семена с ивици, лук на половин пръстени, разбъркайте, оставете настрана за половин час;
• смесете останалите продукти, загрейте до задушаване и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 5 минути;
• напълнете буркана с детайла и навийте капаците.

На стерилизиран комбайн

съставки:

• 2,5 кг краставици;
• 20 г трапезна сол;
• 500 г лук;
• пресен копър;
• 50 мл оцет;
• 50 г захар;
• 6 грах черен пипер.

Процедура:

• изпратете крушки до комбайна - използвайте среден режим;
• нарязваме краставиците по същия начин и ги комбинираме с лук;
• смачкайте зелените с нож;
• добавете зеленина, черен пипер, захар към зеленчуците, сол, оставете настрана за половин час;
• добавете оцет към всичко, сложете салатата в стъклен съд и стерилизирайте.

С белени краставици

Какво се изисква:

• 3 кг краставици;
• 100 г захар;
• 1,5 кг домати;
• 250 г лук;
• 12 скилидки чесън;
• 20 г каменна сол;
• 0,5 чаши слънчогледово масло;
• 100 мл ябълков оцет;
• 420 мл вода.

Как се готви:

• оставете да къкри нарязани домати във вода за 25 минути, след това омесете, изхвърлете кожите и върнете масата във вода;
• смесете олио, оцет, захар, сол, варете 3 минути;
• обелете и нарежете краставиците, лука на половин пръстени, чесъна на филийки;
• преместете всички зеленчуци в доматената маса и бройте 5 минути;
• преместете закуската в стъклените контейнери, завийте капаците.

Без захар

съставки:

• 2 кг краставици;
• 300 г лук;
• 200 г моркови;
• 6 скилидки чесън;
• 40 г сол;
• 120 мл оцет;
• 2/3 чаша слънчогледово масло;
• пресен копър.

Процедура:

• настържете морковите от голямата страна на рендето, нарежете краставиците с лука на кубчета, нарязайте копъра и чесъна с нож, разбъркайте;
• смесете с други продукти, оставете настрана за два часа и половина;
• доведете до кипене, намалете топлината до малка и бройте половин час;
• поставете детайла в буркани, навийте капаците.

С магданоз

Какво се изисква:

• 2,5 кг краставици;
• 50 г захар;
• 500 г лук;
• пресен магданоз и копър;
• 20 г сол за ядене;
• 50 мл оцет;
• 15 грах от люспи.

Как се готви:

• натрошете краставиците с кубчета, лука на кубчета, нарежете зелените, солта, разбъркайте, оставете настрана за 30 минути;
• добавете всичко останало и варете 5 минути;
• поставете детайла в стъклен съд, затегнете капаците.

Сурова салата

съставки:

• 2 кг краставици;
• 200 г лук;
• 20 скилидки чесън;
• 80 г трапезна сол;
• смлян черен пипер;
• 70 мл оцет.

Процедура:

• нарязваме краставиците на филийки, лука на половин пръстени, нарязваме чесъна с преса, омесваме;
• комбинирайте черен пипер със сол и оцет, смесете със зеленчуци, сложете ги в хладилника за 8 часа;
• сложете салатата в стъклен съд, налейте и изцедения сок и навийте капаците.

Пикантна салата

Какво се изисква:

• 2,5 кг краставици;
• 1 кг праз;
• 2/3 чаша зехтин;
• 1 бр чесън;
• 120 мл оцет;
• 20 г сол;
• 10 грах черен пипер;
• 8 грах от подправка;
• 5 дафинови листа;
• 8 листа от касис и череша.

Как се готви:

• нарязваме краставиците на кръгчета, чесъна и лука - нарязваме едро, разбъркваме, отстраняваме за 30 минути;
• добавете останалата част от съставките, изчакайте още половин час;
• напълнете бурканите с мезе и ги стерилизирайте.

Как да съхраняваме консервацията в апартамент

До шест месеца закуската се съхранява перфектно при стайна температура - до +16 ° С ... + 18 ° С, на място, защитено от пряка слънчева светлина. След отваряне на контейнера, продуктът се смесва, охлажда и се консумира в продължение на 7-10 дни.