Проста рецепта за прибиране на тъста от краставици за зимата

Повечето пикантни зеленчукови закуски наричат ​​езика на свекърва, защото зеленчуците се нарязват по определен начин. Тази подготовка за зимата ще се хареса на мъжете. По правило домакините правят езика на свекърва, който може да се запази през цялата зима, като за основа вземат патладжан или тиквички, наливайки малко количество оцет. Успешен вариант е салата с краставици в доматен сос. Лесно е да приготвите закуска, наречена език на краставици от Тещин, за зимата, тъй като нямате нужда от много пари, за да купите храна, а салатата в банките е перфектно запазена през цялата зима.

Класическа рецепта

Състав (на 9 л):

• люти чушки - 100 г;
• краставици - 6 кг;
• черен пипер (български) - 1 кг;
• домати - 3 кг;
• скилидки чесън - 200 г;
• чаша ябълков оцет (6%);
• чаша гранулирана захар с връх (250 г);
• 4 супени лъжици. супени лъжици груба сол (80 г);
• 2 чаши слънчогледово масло.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците.
2. Обелете кожата от обрасли краставици, след това нарежете заедно и отстранете семената с малка чаена лъжичка. След това нарежете на ренде. Младите просто се нарязват на тънки филийки по диагонал. Сложете зеленчуци в казан с дебели стени.
3. При доматите нарежете стръка, нарежете. Нарежете всички налични чушки, отстранете семената. Прекарайте през месомелачка. Изсипете получените картофено пюре в казан с краставици.
4. Изсипете слънчогледовото масло в казана, изсипете груба сол и гранулирана захар, разбъркайте внимателно.
5. Поставете на печка на малък огън, изчакайте да заври и след това гответе 20 минути, като разбърквате непрекъснато.
6. Изсипете ябълков оцет, гответе 5 минути, свалете от котлона.
7. Поставете приготвените закуски в бурканите, навийте ги с метални капаци, изчакайте, докато изстинат.

Най-лесната рецепта

Рецептата за това приготвено предястие е проста..

Състав (за 6 L):

• краставици - 6 кг;
• горящ доматен сос - 1 л;
• чаша гранулирана захар с връх (250 г);
• 2 с.л. супени лъжици груба сол (40 г);
• чаша 9% трапезен оцет (250 мл).

Как да направите тази най-проста рецепта:

1. Изплакнете зеленчуците.
2. Нарежете краставиците на тънки дълги ивици с белачка за картофи, сложете ги в тенджера.
3. Изсипете захар и едро сол в доматен сос (1 л). Изсипете в тиган, оставете за половин час да се влеят.
4. Поставете тигана на бавен огън и гответе за половин час.
5. След 25 минути изсипете оцета, разбъркайте старателно, гответе още 5 минути.
6. Поставете приготвената салата в стерилизирани буркани. Навийте метални капаци. Поставете бурканите с капаците надолу на масата, изчакайте салатата да изстине.

Вкусът на такова ястие ще бъде различен в зависимост от това в кой доматен сос е сложен. По-добре е, ако сосът е много лют и пикантен..

Език на свекърва с краставици и сладък пипер

Състав (за 6 L):

• краставици - 3 кг;
• домати - 1,5 кг;
• черен пипер - 4 кг;
• Кайенски пипер - 100 г;
• скилидки чесън - 100 г;
• 2 с.л. супени лъжици груба сол;
• 8 супени лъжици. супени лъжици 6% ябълков оцет;
• 1 чаша слънчогледово масло.

Процес на готвене:

1. Изплакнете зеленчуците.
2. Сложете доматите във вряща вода, обелете кожата, нарежете на малки квадратчета. На дъното на казана поставете 1,5 кг домати, изсипете 1 чаша слънчогледово масло.
3. Вземете 3 кг краставици, нарежете ги на тънки ивици или кръгчета. Поставете ги отгоре домати в казан.
4. Чушките изчистват семената. Пропуснете в месомелачка, добавете сол. Изсипете всичко отгоре в казана.
5. Поставете казана на малък огън. След като заври, внимателно разбъркайте всичко, варете още 20 минути.
6. Обелете скилидките чесън, смачкайте. Изсипете чесъна в казан и изсипете оцета, разбъркайте и гответе 5 минути.
7. Стерилизирайте бурканите, сложете салата в тях.
8. Покрийте, навийте на руло, изчакайте салатата да изстине.

Предястието излиза пикантно, пикантно и ароматно. Доматните кубчета са особено добри там..

Езикът на свекървата от краставици, чушки, доматен сос

Състав (за 7 L):

• краставици - 6 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• Кайенски пипер - 100 г;
• доматен сос - 1 л;
• скилидки чесън - 200 г;
• чаша гранулирана захар без връх (200 г);
• 4 супени лъжици. супени лъжици груба сол (80 г);
• 2 с.л. супени лъжици плюс 2 ч. л. 70% оцетна есенция.

Как да направите:

1. Изплакнете зеленчуци.
2. Вземете 6 кг краставици, нарязани на ситно, сложете в тиган.
3. Извадете семената от черния пипер, нарежете, прокарайте заедно с скилидките чесън през месомелачка. Смесете масата с доматен сос, изсипете в едрозърнеста сол, добавете олио и изсипете в чаша гранулирана захар без отгоре. Изсипете в тигана.
4. Сложете на малък огън. Варете половин час, изсипете оцетна есенция, разбъркайте, оставете за няколко минути, след това поставете в стерилизирани буркани и ги затворете, сложете на масата, обръщайки.
5. Когато салатата се охлади, можете да поставите детайла, където банките лежат през зимата.

Салатата ще бъде чудесно допълнение към разнообразни ястия, като риба или месо. Готвенето на такова предястие не отнема много време и в резултат на това през зимата можете да се насладите на прекрасни, пикантни, ароматни зеленчуци.