Проста рецепта за готвене на краставици с моркови и лук за зимата

Домашните консерви помагат да спестите време и пари в студения сезон, когато пресни зеленчуци в магазините са скъпи, а тяхното качество и ползи са под съмнение. Кутия кисели краставички за зимата с лук и моркови - готова салата или лека закуска на масата. Гответе тези зеленчуци със собствените си ръце според някоя от доказаните рецепти и вижте колко е удобно и вкусно.!

Как да мариновате краставици с моркови и лук у дома

Има много добри рецепти, чрез които можете да осолите салата от краставици за зимата. По правило те имат същия принцип, но се различават в пропорциите на съставките, наличието на допълнителни съставки и подправки.

Приготвяне на съставки

Краставиците за шиене могат да бъдат нарязани на кубчета, филийки или настъргани на едро ренде - това е въпрос на вкус. В зависимост от размера и формата на филийките, салатата ще има различна структура. Морковите правят същото. За да направите детайла да изглежда по-интересно, можете да направите звезди или цветя от кръгове от зеленчуци с остър нож.

Обелените скилидки чесън се слагат в цяла салата (например, ако краставиците и морковите се нарязват на барове) или се натрошават натрошено. Копърът се приема под формата на обикновени билки и цели чадъри. Предварително смилайте зелените, добавете чадъри цели, ако салатата не е настъргана.

Сложете зеленчуци в буркани

За приготвянето на кисели краставици с лук и моркови е по-добре да вземете малки контейнери. Можете лесно да ядете литър или половин литър буркан наведнъж, а отворената салата не трябва да стои в хладилника.

Начинът, по който зеленчуците се подреждат в буркан, не е основен за вкуса на готовото руло.

Слоевата салата изглежда красиво - краставици, лук, моркови. Въпреки това, пъстра смес от зеленчуци, грубо настъргани или нарязани на кръгчета, изглежда не по-лошо.

Мариновани краставици с моркови и лук

Ще ви трябва:

• 2 килограма краставици;
• 5 средни лука;
• 2 големи моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 3 дафинови листа;
• копър зелени на вкус;
• 4 грах от подправка;
• 500 милилитра вода;
• 25 грама сол;
• 50 грама захар;
• 60 милилитра оцет 9%.

Получаване:

1. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани. От определеното количество съставки ще излезе 1-1,5 литра осоляване.
2. Подредете краставиците, изплакнете добре. Нарежете на кръгчета, не по-дебели от 1 сантиметър.
3. Обелете лука и морковите, нарежете на пръстени или настържете. Морковите могат да бъдат нарязани образно. Нарежете чесъна на тънки филийки. Нарежете копъра и смесете с краставиците.
4. Поставете подправки на дъното на подготвените консерви - дафинов лист, люспи, чесън. Разпределете зеленчуците на пластове - 2 сантиметра краставици с копър, 1 сантиметър лук и моркови.
5. За маринатата доведете водата до кипене, намалете котлона, добавете сол и захар, разбъркайте, след това налейте оцета и разбъркайте отново.
6. Изсипете зеленчуците в буркани веднага с гореща марината. Покрийте, не се навивайте.
7. В леген или широк тиган докарайте водата да заври, сложете на дъното на консервата. Водата не трябва да достига 2-3 сантиметра до върха. Стерилизирайте детайлите за 15-20 минути. След това навийте на руло и оставете да се охлади до стайна температура, увивайки в одеяло или одеяло.

Как да сервираме готовия продукт

Мариновани краставици, консервирани с оцет - добър завършен продукт трябва да е хрупкав и да има пикантен вкус (ако краставиците не са настъргани). Това е основната им разлика от обикновените физиологични разтвори, които се берат в саламура..

Добре е да сервирате всички заготовки от краставици към картофените ястия - варени, пържени, картофено пюре, zrazas и торти. Можете да използвате кисели зеленчуци в салати. Краставици с лук и моркови - това е готова салата, която може да бъде подправена, ако желаете, с майонеза, заквасена сметана или гръцко кисело мляко и сервирана.

Това предястие е подходящо както за празничната трапеза, така и за ежедневния обяд или вечеря.

Как и колко се съхранява запазването

Благодарение на оцета в състава, зеленчуковите препарати ще се съхраняват добре - подчинени на чистотата на всички продукти, ръце и прибори по време на готвене. След като добавите марината, не забравяйте да стерилизирате бурканите, така че ястието вероятно не се разваля.

Консервираните краставици се съхраняват на тъмно и хладно място с ниска влажност. Не е необходимо да се охлаждат - всяко тъмно място, далеч от отоплителни уреди, ще отиде, в идеалния случай покрита лоджия, мазе или мазе, ниша под прозореца. Препоръчително е да използвате детайла през първата година след готвене.