Прости рецепти от боровинково желе за зимата

Боровинките са полезни за органите на зрението и стомашно-чревния тракт, подпомагат имунната система. Богат на витамин С, антиоксиданти, желязо и манган, той има прекрасен аромат и вкус. Тъмно сините мъниста красят и допълват сладкарските изделия. Плодовете се използват под формата на отвари, инфузии, компоти и желе. Истинското лакомство е боровинковото желе, приготвено за зимата.

рецепта:

1. Изсушете чистите боровинки, използвайте блендер, за да се превърнете в картофено пюре.
2. Изсипете захар, налейте вода. Сварете сироп.
3. Варете около 2 минути.
4. Добавете плодове в тигана.
5. Бъркайте постепенно, довеждайте до кипене. Отстранете пяната.
6. Изсипете в буркани (предварително стерилизирани). Навийте.
7. Поставете консервите върху капаците, с дъното нагоре, покрийте с топло одеяло.
8. Желето ще се превърне сладко и кисело.

С желатин

Желатинът се използва като сгъстител. С него консистенцията на желето е гъста.

продукти:

• 1 кг гранулирана захар;
• 0,5 кг боровинки;
• 5 пакетчета желатин (общо 50 g);
• 1 литър вода.

рецепта:

1. Пригответе желатин: добавете 3 с.л. супени лъжици вода, оставете за 30 минути.
2. Обелете и изплакнете боровинките.
3. Кипнете вода.
4. Внимателно добавете бери. Доведете сместа до кипене, като разбърквате редовно.
5. Изсипете гранулирана захар, гответе за четвърт час.
6. Внимателно инжектирайте желатин в желе.
7. Изсипете в буркани. Навийте.

Без желатин

Съотношението на горски плодове и захар: 6 кг към 5.

Изсипете половината захар в зрънцето. Изчакайте, докато се появи сок. Довежда се до кипене на слаб огън. Изсипете останалата захар. Варете 5 минути. Изчакайте сместа да изстине. Варете отново за 5 минути и охладете. След третия път затворете банките.

Без готвене

Вкусен начин да запасите желе за зимата и да поддържате полезни свойства - гответе без термична обработка.

Пропорции: за 1 кг плодове 2 кг захар.

Метод на готвене:

1. Настържете плодовете със захар (удобно е да направите това с пасатор).
2. Изсипете масата в буркани, за предпочитане стерилни.
3. Заспивайте отгоре с 2 с.л. л. захар. Така се образува един вид корк, който предпазва от ферментация.
4. Навийте.
5. Да се ​​съхранява в хладилник или хладна изба..

От замразени плодове

Боровинковото желе от замразени плодове запазва повече витамини.

Ще ви трябва:

• 300 г боровинки;
• 20 г желатин;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• лимонена киселина на вкус.

Метод на готвене:

1. Залейте предварително желатина с вода, така че да набъбне.
2. Размразяване, каша плодове.
3. Изсипете киселина и захар в горски плодове.
4. Сложете на огън.
5. Загрейте желатина, разбъркайте, изсипете в масата.
6. Когато заври, изключете печката.
7. Подредете хладно желе в консерви, сложете в хладилника.

С пектин

Веществото се използва в сладкарските и фармацевтичните компании за оформяне на продукта. Тази полезна добавка има стягаща структура и има благоприятен ефект върху тялото. Веществото нормализира метаболитните процеси и стимулира загубата на излишно тегло. Понижава холестерола.

съставки:

• за 1 саше пектин;
• 1 кг захар;
• 1 кг боровинки.

Метод на готвене:

1. Чистите плодове се комбинират с гранулирана захар.
2. Омесете с пасатор.
3. Добавете пектина постепенно.
4. Довежда се до кипене на слаб огън.
5. 5 минути за готвене.
6. Изсипете в консерви, навийте метални капаци.

С ябълки

Състав: ябълки - 1 кг, боровинки - 1 кг, гранулирана захар се изчислява в съответствие с обема на получения сок: 1: 1.

Измийте ябълки, нарязани червеи и счупени части. Изрязва се с кожа. Напълнете саксия с преработени плодове с вода. Гответе под капака до омекване.

Изсипете чистите боровинки с вода, покрийте тигана с капак и гответе, докато плодовете станат меки.

Изцедете получените сокове, комбинирайте и поставете на огън. Когато 1/3 от обема се изпари, добавете захар, продължете готвенето. Редувайки разбъркване, отстранете пяната. Напълнете консервите, обърнете капаците надолу и покрийте с топло одеяло. На втория ден пренаредете банките в избата.

Как да разберете готовността на желе? Сложете капка течност в хладна вода. Ако запази формата си, желето е готово.

С вар

• боровинки 400 г;
• вар - 2 броя;
• листа босилек;
• 2 скилидки;
• 100 г захар;
• желатин - 2 сашета.

Метод на готвене:

1. Пригответе вар: обелете, изцедете сок.
2. Изсипете желатин в 2 супени лъжици вода, за половин час той ще набъбне.
3. Пасирайте плодовете през сито или пасатор, изсипете сок от лайм, добавете босилек и карамфил.
4. 5 минути за готвене.
5. Внимателно изсипете загрятия желатин.
6. Изсипете охладено желе в съдове.

С грозде

Приготвянето на боровинково желе с грозде за зимата е съвсем проста.

Имате нужда от сок от горски плодове. Как да го получите? Варете 5-10 минути до омекване. След това изцедете получената течност. Гответе на слаб огън, докато изчезне 1/3 от обема. Сега добавете захар и варете. Да се ​​намесва периодично. Когато сиропът се сгъсти, го разточете в кутии.

Продукти да вземете в пропорция - 1: 1.

С бъз

Черешката боровинка повишава имунитета. Смесването на плодове дава полезна и сладка почерпка.

съставки:

• 1 кг боровинки;
• 1 кг бъз;
• 2 кг гранулирана захар.

рецепта:

1. Плодовете трябва да пуснат сока, за това се покриват със захар за 2-3 часа.
2. 15 минути гответе на слаб огън.
3. Те се подреждат върху готови контейнери.
4. Навийте.

Съотношението захар и плодове трябва стриктно да се спазва, в противен случай консистенцията на обикновеното сладко.

Как да съхранявате лакомство

Начинът на съхранение на боровинковото сладко, приготвено за зимата, зависи от метода на готвене..

Топлоустойчивите плодове се съхраняват в хладилника или в студената изба..

Разточените буркани се почистват в хладна изба. Срокът на годност на сладкото е около 3 години. По-дълъг период променя вкусовия и витаминен състав.