Желе с червена касис: чрез сокоизстисквачка, сокоизстисквачка

Желето от сок от червена касис определено трябва да попълни редиците на реколтата през зимата. Нежен, лек деликатес с идеална консистенция ще ви помогне да възстановите защитните сили на организма и да устоите срещу вирусни заболявания в студения сезон.

Полезни свойства на сок от червена касис

Готвенето на желе от сок от червена касис е много полезно, тъй като това зрънце е признато за хипоалергенен продукт. Това означава, че е позволено да се консумира от малки деца, кърмещи и бременни жени..

Хомогенната структура на благините има благоприятен ефект върху стомашната лигавица, спомага за укрепването на организма и има антипиретични свойства. Желето има холеретичен ефект, действа слабително и противовъзпалително.

Препоръчва се при колит и спазми. При редовна употреба помага да се отървете от камъни, запек, оток, а също и да стимулира храносмилателния тракт.

Рецепта от сок от червена касис

Приготвянето на желе от сок от червена касис за зимата е много просто. Това питателно лакомство се получава дори от неопитна домакиня за първи път. Основата на желето е сок, който може да бъде извлечен по всякакъв начин. Най-удобно е да използвате сокоизстисквачка, с помощта на която веднага се получава бистър сок, който не изисква допълнително пречистване. Можете да накълцате френско грозде с пасатор или месомелачка, а след това разтрийте получените картофено пюре през сито или изцедете през тензух.

Някои рецепти са предназначени за варене на горски плодове в малко количество вода или печене във фурната, които след пълно охлаждане трябва да бъдат отделени от тортата.

Рецепта от желе с червена касис чрез сокоизстисквачка

Можете лесно и бързо да направите желе от червена касис с сокоизстисквачка.

Ще се изисква:

• захар - 2 кг;
• касис - 3,5 л.

Метод на готвене:

1. Преминете през горските плодове. Премахване на клони. Изплакнете в голям обем вода.
2. За да касис лесно даде сока, трябва да го загреете малко. За целта го изсипете върху лист за печене и го поставете във фурната. Да се ​​поддържа 10 минути при температура 180 ° С. Предлага се и микровълнова фурна. Задръжте плодовете най-много 4 минути.
3. Прехвърлете в сокоизстисквачка. Изстискайте сок.
4. Добавете захарта. Пренаредете на малък огън. Разбърквайте, гответе до пълното разтваряне. Не се вари.
5. Изсипете в подготвени буркани. Когато изстине, покрийте с капаци и поставете на хладно място за съхранение.

Желе с червена касис през готварска печка

Желето от червена касис в готварска печка се приготвя без добавяне на желатин. Плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за втвърдяването на благините.

Ще се изисква:

• касис (червен) - 2,7 кг;
• вода (филтрирана) - 2 л;
• захар - 1,7 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете, оставете течността да се оттече напълно. Премахване на клони.
2. Налейте вода в дълбок съд, поставете готварска печка отгоре. Сложете червената касис. Включете огъня.
3. Поставете тръба за източване в котлона и поставете другия край в по-малък съд, в който се изсипва захарта.
4. Когато целият сок изтече, пренаредете на огън. Напълно се разтваря. Не се вари.
5. Изсипете в подготвени контейнери и затворете с капаци.

Желе от сок от червена касис без готвене

В предложената рецепта желето напълно запазва всички витамини и хранителни вещества. Тъмночервените, узрели плодове не са много подходящи за тази рецепта, тъй като съдържат по-малко пектин. По-добре е да използвате светлочервени плодове.

Ще се изисква:

• червена касис;
• захар.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Извадете бобините от плодовете. За да ускорите процеса, можете да използвате вилица. Между карамфила поставете ръба на клона и разтегнете. Плодовете на плодовете ще паднат, а клонът ще остане в ръцете. Отстранете листата.
2. Изсипете плодовете в леген и изсипете вода. Разбъркайте. Всички боклуци ще излязат на повърхността. Изцедете внимателно течността. Процесът трябва да се повтори още 2 пъти.
3. Изсипете върху кърпа или хартиена кърпа. Всички плодове трябва да са напълно сухи. Влагата в желе значително ще намали срока на годност.
4. Сгънете марля или тюл на 2 слоя. Изсипете червената касис на порции и изцедете. Използването на сокоизстисквачка в тази рецепта не се препоръчва..
5. Прокарайте сока през сито. Това ще го почисти напълно от най-малките семена.
6. Измерете обема на получения сок. Измерете 2 пъти повече захар.
7. Изсипете сок в широк емайлиран съд. Сипете малко захар. С помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато се разтвори напълно. Процесът ще отнеме около 15 минути..
8. Добавете следващата порция и разтворете отново. Продължете, докато цялата захар и сок не изтекат.
9. Прехвърлете в стерилизирани буркани. Затворете плътно с капаци.
10. Поставете на затъмнено, хладно място. След 8 часа лакомството ще започне да се втвърдява..

Съдържание на калории

В предложените рецепти съдържанието на калории е малко по-различно. Готвеното лакомство с помощта на сокоизстисквачка съдържа 172 kcal на 100 g, 117 kcal чрез сокоизстисквачка, 307 kcal в рецепта без варене.

Условия за съхранение

В зависимост от избраната технология за готвене, срокът на годност ще варира. Желето, приготвено чрез термична обработка, запазва своята полезност и вкусови качества в продължение на 2 години. Херметически затворени и предварително подготвени контейнери могат да се съхраняват на стайна температура, но без достъп до слънчева светлина..

Лакомство, приготвено без готвене, се съхранява само в хладилника или в студеното мазе. Максималният срок на годност е 1 година, но се препоръчва да се използва преди началото на пролетта.

заключение

Желето от сок от червена касис ще зарадва цялото семейство с отличен вкус през зимния сезон, а също така ще помогне за укрепване на имунитета. Канелата, мащерката, джодженът или ванилията, добавени към състава, ще направят вкуса на десерта по-оригинален и наситен.