Желе от боровинки: рецепти без желатин и с желатин

Има различни рецепти за боровинково желе за зимата. Много домакини се опитват да се запасят с витаминен десерт с незабравим аромат, тъй като знаят за полезните свойства на тъмно лилавите плодове. Тя е в състояние да установи работата на мозъка и всички вътрешни органи. Уникалният състав на продукта ви позволява да подобрите зрението, да се преборите с настинки и вирусни заболявания, да поддържате имунитета през зимата.

Как да си направим боровинково желе

За да направите боровинково желе, трябва правилно да подготвите самото зрънце. Тя трябва да бъде внимателно сортирана, като премахва боклука, клоните, насекомите, развалени суровини. Боровинките се измиват. За да направите това, зрънцето се изсипва в гевгир и се спуска в голям съд със студена вода. Това ще изчисти напълно боровинките от отломките. Разклатете гевгира с Бери и оставете за известно време, за да оставите излишната стъклена вода.

Особено внимание трябва да се обърне на ястията за приготвяне на десерт. По-добре е да изберете широк емайлиран или неръждаем съд.

За да приготвите желе за зимата, също си струва да подготвите буркани предварително (0,1-0,5 л.). Те трябва да бъдат проверени за цялост, измити със сода за хляб. Стерилизирайте, като изберете удобен метод. Капаците, с които бурканите ще бъдат затворени, също трябва да се измият и да се спуснат във вряща вода за няколко минути. Всички работни инструменти не трябва да бъдат мокри след обработка. Трябва да се изсуши.

Рецепти от желе от боровинки

През зимата е хубаво да отворите кутия ароматен десерт. Затова са измислени много рецепти за всеки вкус. Най-често се приготвят такива десерти:

• боровинково желе на основата на желатин;
• без използване на желатин;
• без готвене;
• с добавяне на ябълки;
• с лимон или лайм;
• с грозде;
• боровинково извара желе с желатин.

От този избор всеки ще намери своя собствена рецепта, която ще ви допадне..

Рецепта от желе от боровинки с желатин

Десертът се приготвя лесно и бързо. Основни съставки:

• боровинки - 4 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 с. л .;
• магазин за желе с всякакъв вкус - 1 единно предприятие.

Зимна рецепта:

1. Сложете в съда за готвене всички посочени съставки.
2. Сложете на бавен огън. Разбъркайте, за да разтворите захарта и желатина.
3. След като заври, гответе за 2 минути.
4. Изсипете желе в подготвените буркани. Затворете капаците.
5. Обърнете с главата надолу. Покрийте с топло одеяло.
6. Оставете да изстине. Оставете за съхранение, избирайки тъмно място.

Желатинова рецепта от желе от боровинки

В тази рецепта се използва сгъстител, наречен пектин, вместо желатин. Това прахообразно вещество не е нищо повече от разтворими фибри. Той е част от много плодове, зеленчуци и плодове:

• цвекло;
• касис;
• ябълки;
• портокали;
• цариградско грозде;
• круши;
• череши;
• сливи.

Опакованият пектин може да се купи в магазина (отдел за подправки) или да се приготви независимо.

Необходими компоненти:

• боровинки - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• закупен пектин - 1 опаковка;
• вода - 4 супени лъжици.

Рецептата за приготвяне на боровинково желе без желатин за зимата:

1. Залейте дивата ягода с вода.
2. Сварете сместа за 30 минути.
3. Изцедете сока от масата, като използвате марля, сгъната на няколко слоя.
4. Добавете 50 g пектин към сместа..
5. Разбъркайте, доведете до кипене.
6. Добавете захарта.
7. Варете 2 минути.
8. Изсипете в стерилизирани буркани. Навийте.

Боровинки желе без готвене за зимата

Този вид желе запазва максимум витамини. Често се приготвя с добавяне на силни алкохолни напитки. По желание не можете да ги използвате..

Желето може да се сервира като самостоятелно ястие или като добавка към меко извара. Гарнирайте с десерт с бита сметана.

Използвани продукти:

• боровинки - 600 г;
• желатин - 3 супени лъжици. л .;
• гранулирана захар - 1,5 с. л .;
• силен вермут или джин - 3 супени лъжици. л .;
• вода - 700 мл.

Метод за приготвяне на рецепта за желе без готвене за зимата:

1. Смелете подготвените боровинки с пасатор, хранителен комбайн или трошачка.
2. Изсипете 1/3 от масата на захарта.
3. Задръжте за 20 минути.
4. Сварете водата и я оставете да изстине напълно..
5. Залейте желатина с вода. Разбъркайте. Оставете да набъбне.
6. Изсипете алкохолна напитка в желираната смес и изсипете останалата захар.
7. Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса..
8. Смесете боровинково пюре с останалите съставки. микс.
9. Изсипете в удобни стъклени съдове.
10. Поръсете желе с малък слой захар.
11. Поставете в хладилника за съхранение.

За да не заеме място в хладилника, десертът може да бъде замразен. За целта използвайте малки торбички, контейнери или ледена форма. Едно лакомство, разделено на порции, е по-удобно да получите за едно чаено парти.

Боровинки желе с ябълки

Вкусен десерт ще се хареса на възрастни и деца. Ябълките се използват за образуване на естествен пектин. Те могат да бъдат заменени с круша, череша, слива.

съставки:

• боровинки - 1 кг;
• кисели ябълки - 1 кг;
• захар - 600 г (консумация на 1 литър сок).

Рецептата за боровинково-ябълково желе:

1. От измитите ябълки изберете семена (обелката не може да се отстрани). Нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете плодовете в тигана с вода, докато се покрие. Няма нужда да наливате много вода.
3. Гответе ябълките на малък огън до омекване.
4. Филтрирайте бульона с марля. Извадете останалите ябълки.
5. Пригответе боровинки. За да смачкаме зрънце.
6. Налейте малко вода в боровинките. Сварете, докато сокът от горски плодове.
7. Боровинките също преминават през тензух.
8. Комбинирайте сокове от боровинки и ябълки.
9. Сварете течността в 1/3 от общия обем. Ако приготвяте голямо количество желе, по-добре е да направите заварка на малки порции.
10. Изцедете течността в един съд, добавете захар.
11. Варете, докато желето се образува; отстранете пяната, ако е необходимо.
12. Горещо се налива в консерви. близо.
13. Обърнете с главата надолу. Увийте.

Зимно боровинково желе с лимон или лайм

Комбинацията от боровинки и лимон се счита за класика. Но в желето не се използва плътта на цитрусовите плодове, а нейната жар. Именно в него се съдържа естествен пектин, който ще помогне на желето да се сгъсти.

компонента:

• боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 600 g;
• лимон (лайм) - ½ бр.

Желе рецепта:

1. Превърнете боровинките в картофено пюре по удобен начин.
2. Добавете захар към беридовата маса. Сложете на огън.
3. Гответе, докато се сгъсти.
4. Смелете лимонова кора на ситно ренде.
5. След 5 минути добавете цитрусова жар.
6. Бързо банка.
7. Затворете, обърнете, увийте.

Рецепта от желе от боровинки за зимата с грозде

Интересна комбинация се получава с боровинки и грозде. Приготвянето на желе за зимата е доста лесно.

съставки:

• грозде - 400 г;
• боровинки - 400 г;
• гранулирана захар - 300 г;
• желатин - 100 g.

рецепта:

1. Пригответе плодовете.
2. Изсипете гроздето в тигана и го залейте с малко количество вода, така че да покрие само зрънцето.
3. Гответе за 5-10 минути. (докато плодът е мек).
4. Отцедете, изцедете сок от варено грозде.
5. Изхвърлете остатъчните плодове.
6. Повторете подобни стъпки с боровинки..
7. Комбинирайте двата сока в един контейнер.
8. Гответе на слаб огън. Обемът на течността трябва да намалее с 1/3.
9. Добавете захарта. Бъркайте постоянно.
10. Изчакайте плътността на сиропа.
11. Разточваме в подготвени буркани.
12. Увийте контейнерите с главата надолу.

Боровинка от извара с боровинкова рецепта

Страхотен десерт, който ще завладее всеки гурме. Много меко желе на вкус ще украси всяка празнична трапеза.

Необходими продукти:

• боровинки - 500 г;
• извара (9% масленост) - 500 г;
• гранулирана захар - 1,5 с. л .;
• натурално кисело мляко - 125 г;
• желатин - 20 g.

Метод на готвене:

1. Прочетете инструкциите на желатиновия пакет.
2. Накиснете го в студена вода според определената схема.
3. Изчакайте подуване. Загрейте без да кипнете. разтвори.
4. Комбинирайте извара с кисело мляко. Направете хомогенна маса с пасатор.
5. Залейте боровинките със захарта. Гответе 3 минути. хладен.
6. Разделете сместа от извара и кисело мляко на 2 равни части.
7. В 1 от тях добавете малко боровинки сироп за оцветяване.
8. В съд с обикновена цветна извара и варено сладко добавете разтворен желатин.
9. Разбъркайте съдържанието на всяка купа.
10. В красиви форми изсипете всеки слой на слоеве на 3 етапа. Когато запълвате нов слой, контейнерът трябва да бъде поставен в хладилника за втвърдяване.
11. Десертът е готов.

Условия за съхранение

Съхранявайте желе в буркани на хладно тъмно място. Избата е перфектна. Но също така можете да запишете десерт в килера..

Съхранявайте само желе, приготвено без варене.

Отворен буркан с желе също трябва да се съхранява в хладилника. Така че, може да издържи не повече от 1 месец. За да предотвратите бързото разваляне на десерта, вземете го в отделна купа само с чиста, суха лъжица.

заключение

Рецептите от боровинково желе за зимата ще бъдат полезни на всяка домакиня, за да запазят полезните свойства на горския плод до студения сезон. Един вкусен десерт ще помогне в процеса на възстановяване на зрението, ще повиши имунните сили на организма, а също така ще се превърне в украшение на всяка празнична трапеза.